きき酒師ちえの料理と酒の相性研究

本日の日経新聞東京版で、おもしろい情報を見つけた！

ゆりかもめが、「夜行列車」を運行するそうです。

お台場の夜景がよく見えるように、車内照明が暗くされて運行。

しかも、飲食物持込可、地酒のお土産つきだって！

夜景を見て、飲みながら1時間の電車の旅。たのしそう！

抽選だそうですが、ご興味ある方はぜひ！私も申し込みました☆

＜詳細情報（ゆりかもめHPより引用。問い合わせはゆりかもめＨＰまでお願いいたします！）＞

-----------------引用ここから----------------

★運行日★
平成２２年２月１０日（水）

★受付・集合★
有明駅　１９：３０受付開始　（２０：１０受付終了）

★運行ルート★
有明駅【発車20：22】→日の出駅→豊洲駅【解散21：30頃】

★料金★
大人１人　２，３００円
※一日乗車券、東京の地酒のおみやげがつきます。
※車内への飲食物の持ち込みができます。
※日本酒のおみやげが付くため、未成年者のご参加はご遠慮下さい。

★募集人員★
３６グループ
（１グループでワンボックスをご利用いただけますので２～４名でお申し込み下さい。）

★募集方法★
　往復はがきによる申し込み
　　下記【記入事項】を記入して郵送にてお申し込みください。
　　平成２２年１月８日（金）消印有効

　　【あて先】　〒135-0063　東京都江東区有明３－１３－１
　　　　　　　　　（株）ゆりかもめ「夜景列車」係

　メールによる申し込み
　　下記【記入事項】を記入のうえ送信してください。
　　平成２２年１月８日（金）２４：００まで
　　（件名には「夜景列車」と記入してください。）

　　【送信先メールアドレス】 yakei@yurikamome.co.jp

【記入事項】
・代表者の氏名・年齢・郵便番号・住所・電話番号（日中のご連絡先）・参加人数（２～４名）

★その他★
・抽選の結果は返信用はがきまたはメールでお知らせします。
・当選された方には、入金方法などの詳細をご案内いたします。

★協力★　
　東京都酒造組合

★問い合わせ先★
　ゆりかもめ　運輸部営業課　電話０３-３５２９-７７８２

　※ご記入いただいた個人情報は、この企画以外に使用することはありません。

-----------------引用ここまで----------------

あけましておめでとうございます！

昨年は初めての著書『「朝4時起き」で、すべてがうまく回りだす！』を出版することができました。

そのほかにも、一昨年6年在籍した会社を卒業し、準備期間を経て去年の初めに本格的独立と、環境の激変を目の当たりに。バタバタしていて、こちらの「きき酒師ちえ」ブログはなかなか更新することができませんでした。

でも、このブログが私の原点。引き続きほそぼそと更新していきますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

※twitterではほぼ毎日つぶやいておりますので、もし良かったらみてみてくださいね。

さてさて、もう20日以上前のことになってしまったけど、ハワイ島＆オアフ島に行ってきた！

ハワイ島のホテルから見えた海。ああ、あの夢のような日々は遠い昔のよう（笑）

オアフ島のホテルから見えた夕日。

何かが間違っている（？）クリスマスツリー。着物とか、お椀とか、お面が飾られている。

目的はホノルルマラソン参加。目標の5時間台での完走はならなかったが、6時間9分で、なんとかフルマラソン走破！感激した。（その模様はホノルルマラソンブログにて）

ハワイでの出来事、いろいろ書きたいことはたくさんあるけれど、まずはオアフ島で食べた絶品のロコモコをご紹介！

絶品ロコモコがあるお店はこちら。

■ Ryan's Grill（ライアンズ・グリル）

Address:
1200 Ala Moana Blvd.
Honolulu, HI 96814

Phone: 808-591-9132

このお店は、ワード・センターというショッピングモールの2階にある。

情報源は、こちらの本↓  私の敬愛するビジネス書作家、本田直之さんのハワイ本だ。

本田直之のハワイを極める50の法則

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本田 直之
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ハワイに早く行きたくなりました

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私がビジネス書を多読するようになったのは、本田直之さんの「レバレッジ・リーディング」を読んでから。

それからというもの、早朝出社前のファミレスで、1日～2日に1冊本を読むのが日課に。

結果として、仕事やプライベートもどんどんうまくいくようになり自分も本を出すことができるように。ある意味恩人と言えるのが、本田直之さんなのだ。

ハワイと東京のデュアルライフを実現されている本田さんがハワイ本を出された、ということで、ハワイに発つ前にワクワクしながら購入。このお店は絶対行かないと！と心に決めていた。

このお店は、現段階の本田さんのロコモコランキング1位だそう。（ロコモコ界の首位争いが激しいそうで、あくまでも今の段階とのこと）。

もちろん、絶品だった～☆

昼ビールはなんでこんなにおいしいんでしょう。退廃の香り（笑）

こちらがロコモコ。

ご飯に、クリーミーなグレイビーソース。ふんわりハンバーグととろーり目玉焼き。そしてフライドオニオンがこんもり！

今まで日本で食べていたロコモコは、レタスなどがのっていて、デミグラスソースのような茶色いソースがかかっていたもの。

今回食べたのは、今まで食べたロコモコとは全く違うものだった。グレイビーソースがとにかくマイルド。半熟の黄身を崩しながら、グレイビーソースとオニオン、ハンバーグに絡めて食べると、口の中に幸福が。。。

いやー最高だった！

チップ含めて20ドルくらいにはなるので、やや高いけれど、それでもその価値がある一品。

アラモアナショッピングセンターから歩いて少しの場所にあるので、オアフ島に行かれる際はぜひぜひ！

※ 更新頻度激減ですみません！ Twitterでは毎日つぶやいてますので、Twitterやっている方はフォローくださいね！

昨日は酒好き女子が集まる会、「ジェンヌの会」に参加！銀座にある一軒家レストランの3階を貸し切り、20人弱が集結した。

「ジェンヌの会」とは、ビール好き女子の会「キリン ビアジェンヌの会」が前身。

「キリン ビアジェンヌの会」は諸事情により解散してしまったが、せっかくつながった輪を、ここで絶やしてしまうのはもったいない！これからも引き続きつなげていきたい！大きくしていきたい！ということで発足したそうだ。

この会のことは「早朝グルメの会」常連であり、ジェンヌの会発足人の一人である「ずんさん」からお誘いを受け、先月から私も参加させてもらうことになった。

先月からの新参者の私。最初はどきどきだったが、酒の前ではみな平等とばかり、一瞬で皆さんと楽しくお話できてとっても楽しかった！

一番いいところは、みんな酒豪なので心おきなく飲めるところ（笑）

酒豪女子が辛いのは、普段の飲み会では周囲に会わせて飲む量を遠慮してしまう時。やっぱり一人だけガンガン飲むわけにはいかないのだ。。。

この会では、その心配が全くナシ！お酒の減り具合が普通の女性とはわけが違う。

メーリングリストでメンバー募集中なので、ご興味ある方はぜひ！（以下に詳細ご案内します）

■ 開催頻度

基本的に月1回、毎月1日、東京都内にて開催。

■ 参加方法

１．メーリングリストに登録
２．会の募集が始まったら参加表明

昨日は、「銀座なのに、こんなところに一軒家！」とびっくりなお店だった。

■ お店データ： ハウス・オブ・銀座ランプ1933 （グルメGyaOより）

住所：
東京都中央区 銀座7-3-16

TEL：
03-6303-4140

アクセス：
銀座線、日比谷線、丸の内線銀座駅のC２出口より数寄屋通りを新橋方面へ歩いて５分

定休日：
無休（日曜日はバーのみ（2,3階）の営業18:00~。貸切パーティーなどは応相談）

今年最初のクリスマスパーティということで、何かクリスマスにちなんだものを身につけ、ちょっとしたプレゼントを持参ということで開催。

最初のビールはキリンの「ハートランド」でカンパイ！（写真を撮るより飲みたい！が勝ってしまい、写真ナシ）

お店の方の注ぎ方がとっても上手で、ビールの泡がとってもきめ細やか。かつしっかりした泡で、5分たっても消えないのがびっくり。

ビールで乾杯の後は、ワイン赤白、カクテルなど好みのものを飲み放題。

当然ながら、減りが早い早い！みんなの飲みっぷりを見ているだけで楽しくなってくる。

一人一人、簡単に自己紹介と、今年残り＆来年の抱負を語ると、もうみんな仲良し！

楽しくて昨日もどんどん飲んじゃった！

みんなを楽しませるように、いろいろ工夫をこらして下さった幹事の皆様、どうもありがとうございます！

来月はお正月のためいったんお休み、次回は2月1日開催とのこと。今から2月1日が楽しみだ。

先日エクセルマクロ達人養成塾の小川慶一さんのお招きで、図解化コンサルとしてセミナーに登壇させていただいた。

セミナー後の懇親会で話題に上ったのが「にんにく茶」というもの。

なんでも、にんにくのエキスをぎゅっと凝縮したもので、お湯や水などに少量入れて毎日飲むといいらしい。

にんにく茶常飲中のSさんは、見るからに元気いっぱいのお方。

「ニオイはちょっと気になるかもしれないですけど、すごくいいですよ！」とおっしゃるので、興味がある！とお伝えした。

するとSさんは次の日には速攻で「にんにく茶」販売元のサプラさんに問い合わせてくれ、我が家ににんにく茶が到着！

Ｓさん、サプラさん、どうもありがとうございます！！！

こんな感じで、ドレッシングのような容器に入っている。にんにくを焙煎して凝縮しているのでごく少量をお湯にうすめる。

さっそく朝から飲んでみる。確かにニオイは少し気になるけれど、香ばしくてなかなかおいしい。

にんにく粉というものもある。好みでにんにく茶にふりかけたり、調味料として使うらしいので、チキンのトマト煮に調味料代わりに入れてみた。他にもいろんな用途がありそう！

私が、にんにく茶の力を実感したのは、実はこの後だった！

にんにく茶を飲んで30分後に近所を15キロランニングしてみたところ、体がすごく軽い！普段5キロを40～45分でしか走れなかったのに、なんと、5キロを30分で走り抜けてしまった。。。（詳細は私のホノルルマラソンブログに書きました）

おそるべし、にんにくパワー！！！！

先日、竹原健一さん主催の「ワクワークショップ」にて、東海大学医学部血液内科/抗加齢ドック准教授の川田浩志先生にお話を伺う機会があった。

川田先生も、日本人のにんにく消費量は少ないけれど、もっと摂ったほうが良いとおっしゃっていたから、これからもせっせと「にんにく茶」飲んでみよう！と心に誓った。

川田先生のご著書「HEALTH HACKS!」は、健康のための知識がすぐ行動できる形で紹介されている上、ビジネス書好きならクスっと笑うポイント満載！

HEALTH HACKS! ビジネスパーソンのためのサバイバル健康投資術

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川田 浩志
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実践的でとても面白い
健康投資とはロー・リスク、ハイ・リターンな投資であるということを再認識
すぐに実践したくなる本
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サプラ　にんにく茶

先日開催した出版記念講演会で朝食ボックスを作ってくれた石井祐子さんが、手作りパンを送ってくれた。石井さん、どうもありがとうございます！

カンパーニュとベーグル。どちらもしっとりもっちり、引きがある歯ごたえで食べ応えあり。粉の風味もしっかりあって、おかずなしでも食べられるくらい美味しい。

連れ（夫）に「このパンに合いそうな料理作って！」とリクエスト。ハッシュドビーフを作ってもらった。

赤ワインもいいなーと思いつつ、選んだお供は、「Nid De Guêpes」 私が大好きなぶどう品種の「シュナンブラン」で作られたペティアン（微発泡ワイン）。

シュナンブランというと、私は蜂蜜のような甘い香りと、香りに反したきりっとした辛味、というイメージだけど、今回のワインはかなり酸味がしっかりしていて意外。

ハッシュドビーフの甘酸っぱさとあいまって、なかなか相性は◎だった。

こちらは、最近ハマっている井上誠耕園の新漬けオリーブ。国産のオリーブを、油漬けでなくて塩漬けにしてあるもの。あっさりしていてワインだけでなく日本酒にもとっても良く合う！今度このオリーブだけにスポットを当てて改めてブログで紹介します！

ニ・ド・ゲップＮｉｄ　ｄｅ　Ｇｕｅｐｅｓ[2007]
グレゴリー・ルクレール（ドメーヌ・シャウ・エ・プロディジュ）

お陰様で、拙著『「朝4時起き」で、すべてがうまく回りだす！』は、5万部を突破いたしました！ありがとうございます！

2歳年下の我が弟（ブログ初登場？実は弟がいます）が、私の本出版祝いのランチ会を企画してくれた！弟よ、ありがとう！！

この日のために、横浜の弟夫婦＋子供、弟の奥さんのご両親、福島の我が両親、静岡の義母、そして母親の叔母が東京に集まってくれた。

ちょうどその日は連れ（夫）の誕生日でもあり、ダブルでお祝い。ありがたい！

■ お店データ （ぐるなびより）
ＯＬＤ ＭＡＮ'Ｓ ＵＮ 丸の内
〒100-6202 東京都千代田区丸の内1-11-1 パシフィックセンチュリープレイス丸の内2F
TEL 03-5219-2281
営業時間
ランチ：　11:00～15:00(L.O.14:00)　
ディナー：
月～金　17:00～23:00(L.O.22:00)　
土・日・祝　17:00～21:00

料理は素材を活かした、シンプルなものが多かった。でも、シンプルな中に和洋中エスニックの要素が様々にちりばめられていておもしろい。おいしかった！

最後は両親から、私に花束が。

私の本には、両親にさえも言えなかった辛い過去を書いた。母親に、「この本を読んで、なんで自分は、娘の辛い時期を気づいてやれなかったんだろう、と思って胸か苦しかった」と聞き、申し訳なくて思わずほろり。

今日集まってくれた親戚をはじめ、血縁関係にある人たちは、私の本を職場や自分のコミュニティでどんどん紹介してくれた。

その初速があったからこそ、今がある。そのことを思うと、なんて私は幸せなんだろう、この恩は絶対返さないと！と、胸がじーんとする。

食事が終わると、ちょうど向かいにある八重洲ブックセンター東京本店へ向かう。

先日美崎栄一郎さんの出版記念講演会にゲスト出演した際に、サインさせていただいた本が並んでいるところを両親に見せる。これでちょっとは親孝行になったかな。。。

本当に幸せで感謝の気持ちいっぱいの、記念パーティ＆誕生日だった。

この会をエネルギーに、さらにつきすすむぞー！！！

昼は普通の会社員である連れ（夫）が、1年半にわたる夜間の調理師学校通いを経て、晴れて調理師に！

そして、食育インストラクター資格も取得！

いやー1年半はあっという間だったな～。

『「朝4時起き」で、すべてがうまく回り出す！』を出版してから、激変する環境についていくのが精一杯で、なかなか連れ料理をこのブログでアップすることがなかった。

でもそんな中でも、淡々と料理を作ってくれた。

最近の料理を一挙ご紹介！どれも絶品。

これからの課題は、夫婦の激太り生活の改善。ご飯がおいしすぎて、なかなか痩せられない。。。

幸い、連れの次の目標はベジタブル＆フルーツマイスター（通称野菜ソムリエ）。先週より週一度の聴講を開始した。

これからは野菜とフルーツたっぷりの生活で、健康的に痩せたいわ～。

■ 出版記念講演会、満員御礼！

先日お知らせした出版記念講演会ですが、おかげさまで定員に達しました。キャンセル待ちの皆様、申し訳ございません。募集人数を増やすことも考えたのですが、雨の場合会場でウォーキングをするスペースを確保しなければならず。。。すみません！！

■ 9月5日「裏ゴクの日」開催レポートアップしました！

「裏ゴクの日」オフ会の様子をゴクゴクの日公式サイトにアップしました！ 12人でベルギービールと料理を思いっきり楽しみました～。

■ 『「朝4時起き」で、すべてがうまく回り出す！』が「Kinocast（キノキャスト）」に登場！

「朝4時起き」で、すべてがうまく回りだす!

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池田 千恵
マガジンハウス
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おすすめ度の平均:

早起きのメリットはもちろん、ワーク・ライフバランスを考える上でのヒントがたくさん詰まっている本です
決して早起きだけの本ではない！
追い込まれた時に参考にしてみたら・・・
確かに...納得
動機づけと実践が書かれていて実行に移しやすい

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紀伊國屋書店のオススメ本を紹介するPodcast番組、「Kinocast（キノキャスト）」。今週のオススメの1冊に『「朝4時起き」で、すべてがうまく回り出す！』が紹介されています！

どうぞよろしくおねがいいたします～！

それを記念し、朝7時から、出版記念講演会を開催することになりました！（おそらく朝7時からの出版講演会は史上初になるのでは？）

● 手作り天然酵母ベーグル＆プチおかず、飲み物つき

● 出版秘話あり

● ウォーキングイベントあり

の、もりだくさんの企画です。ぜひ、いらして下さいね。

■ 開催日時

■ 開催場所

スタジアムプレイス青山 801会議室
〒107－0061
東京都港区北青山2－9－5
※東京メトロ銀座線 「外苑前」駅３番出口 徒歩２分

■ 募集人数

40名様（先着順。40名様以降キャンセル待ち）

■ 参加費

3000円（事前振込制）

■ スケジュール（予定）

午前7時～7時30分
池田千恵出版記念講演会
「朝日を味方につけて、つきすすむ自分になる方法」
・早起きが出来るようになるまでの様々な苦悩
・類書多数の中で、差別化するために取った戦略とは

午前7時30分～8時
池田千恵サイン会（兼休憩）
※ お隣の方とご自由にご交流ください

午前8時～9時
君塚正道先生の「朝ウォーキング講座」

午前9時
終了、解散 

■ 申込方法

こちらのフォーム からお申し込み下さい。申込後、自動返信にて振込先のご案内が送られます。その案内をもとに、参加日をお支払いください。特にチケットなどは発行いたしませんので、直接お越しください。

■ 当日の留意事項

オフィスでも応用できるウォーキング講座ですが、なるべく歩きやすい靴でいらして下さい

ご参加お待ちしております！

今日、9月5日は「裏ゴクの日」ということで、ただいま大阪に来ております！

今日はベルギービールのお店でゴクゴク予定！（オフ会参加申込は締め切りました）

リモートゴクゴクしたい方は、こちらにどうぞ！

昨日は、今日の会場となるお店にご挨拶がてら伺いました。そして、こんな感じで飲み食いし、気づけばホテルで寝てました。。。

日本酒なみのアルコール度数のビールを、ゴクゴク飲みすぎました。

今日も飲み過ぎないようにしないと！！（と今は思っている）

先日は、『たった1通で人を動かすメールの仕掛け』という本を出版した、「ソウルメールの達人」浅野ヨシオ氏と渋谷でサシ飲み。

浅野さんは、人と人とをつなげることの達人。浅野さんの紹介で私はいろんな人とお友達になれて、世界が広がった。

彼はメールの達人でもある。周囲のみんなが口をそろえて、「浅野さんからメールがくると、ついつい仕事も中断して読んじゃうんだよね～」と言うくらい。

どうして浅野さんのメールって、忙しくてもついつい覗いてしまうんだろうか？？

その秘密が明かされているのがこの本。

メールのテクニックを伝える本でありながら、人とコミュニケーションを取るって、こういうことなんだなー、だから浅野さんはみんなに愛される存在なんだなー、というのが実感できる本だった。オススメです！！！

８月２６日AM9:00～８月２７日PM11:59までにアマゾンで買うといいことあるみたいですよ。

http://www.asanoyoshio.com/amazon/

飲み会会場は渋谷にある、一見普通の大衆居酒屋。女性はほとんど入っておらず、中はタバコの煙でもくもく。

でもここがすごいんだ！！ 私はタバコを吸わないので、煙いのは嫌。でも不思議な魅力があり、煙いのを我慢してでも、ついつい通ってしまうお店。

■ お店データ 多古菊（たこぎく） livedoorグルメより

住所：
東京都渋谷区道玄坂１-６-２ 渋谷ファイブビル1・2F

電話： 03-3461-8866

年中無休

営業時間
［平日］17:00 - 23:00
［土曜日］17:00 - 23:00
［日曜・祝日］17:00 - 23:00

以前、浅野さんを「浅野監督」と呼ぶmasamiさん、浅野さん、私の3人で飲んだとき、たまたま見つけて入ったのが、このお店に行くようになった始まり。

料理のおいしさ、店員さんの気さくさ、そして安さにびっくり！

以来、浅野さんと飲むときは、このお店が定番に。

ここは「浅野監督が悩める人を励ます場」として、知る人ぞ知るお店になっているらしい。

お酒を片手に執筆の苦労話をしたり、著者予備軍の人たちを元気づけたりしているから、すでに浅野さんは、このお店では顔パス。

電話をすると、「いつもの席ね～」と「VIP席」（といっても普通の席だけど 笑）に案内してもらえる。

でも、浅野さんが何をしている人かは、お店の人はきっと誰も知らなかったと思う（笑）

本を店員さんに見せたら、「えええーーー！！！！すごーいいい！！！！」と大騒ぎになり、「絶対買います！！」と大将とか女将さんにも声をかけられていた。さすが愛されキャラ！

お刺身はいつも新鮮！

チキン関係は、ただの和風味じゃなくって、八角などのエスニック調味料を使っているもよう。ここが普通の居酒屋とちょっと違うところ。

今回も執筆苦労話やらなにやら、いろいろ話して楽しかった！浅野さん、どうもありがとう！！

5月9日、ゴクゴクの日の大イベントからはや4ヶ月が経過。

「ゴクゴクの日」だけだと、1年に1回で寂しい｡｡｡

という声にお応えし、「9月5日は "裏" ゴクの日」と決めさせていただきました！（日本記念日協会未認定）

それに伴い、トップページのくまちゃんたちにもサングラスをかけさせ、「裏」のアングラさを出してみました。

今回、

● 裏ゴクの日ひっそりトラックバック＆コメント祭り（後日ご案内）

● 裏ゴクの日記念、ひっそり飲み会＠大阪

を行います！

「裏ゴクの日」のために大阪遠征。大阪在住の友人に聞き、とっておきのベルギービールのお店を予約しました。

今回は「ゴクゴクの日」のように出し物やイベントはなしです。私含め15人の少人数で、ゴクゴクしてのどを鳴らして飲んだらもったいない、おいしいビールをちびちび楽しみつつ、ゆるーい時間を過ごしましょう。

最初の乾杯は17時9分（ゴクゴク！）、終了の挨拶は21時5分（裏ゴク！）。これしか決めてませんので、それぞれ、思い思いの時間をお過ごしください。

大阪近辺で9月5日の予定がまだの方！

おいしいベルギービールを飲みたい方！

なんだかわからないけど楽しそう！と思った方！

参加お待ちしております。

以下、募集要項です。

参加お待ちしております！

富士宮やきそば関連のエントリだけで、気づけば70件以上も書いていたほど、富士宮やきそばフリークのわたくし。

一昨日から我が家に宿泊中の連れの後輩、Oくんが、マルモ食品工業の富士宮やきそばセットを持ってきてくれた！

Oくん、どうもありがとう！！

朝4時に起きて走るから、おなかがすくのよね～。だから、朝から富士宮やきそば。

富士宮やきそばの特徴は、弾力のある麺と、肉かすと呼ばれる、ラードを揚げたもの、そして削り粉（削りぶしと青のりの粉末）。

この3者のハーモニーが絶妙！

思わずビールに手を出しそうになるけど、仕事があるのでがまんがまん！！

マルモ食品工業　富士宮やきそばセット

出版でバタバタしていて、3週間もブランクが空いてしまいました。

お陰様で拙著、『「朝4時起き」で、すべてがうまく回り出す！』は、発売19日で4刷（3回目の増刷）が決定いたしました！！！ありがとうございます！！

あの北海道旅行が夢だったのか？と思うほどの怒涛の日々ですが、なんとか思い出しつつ、レポートを書きたいと思います。

「5月9日はゴクゴクの日」という記念日を制定しているほど、ビール好きなわたくし。毎日1リットルのビールは、もう日課といってもいいくらい。

念願の本格的ドイツビール、「小樽ビール」が楽しめる工場「小樽倉庫No.1」にて、ビールの製造工程を見学してきた！

ここは、ドイツの「ビール純粋令」（ビールは、麦芽・ホップ・水・酵母のみを原料とする、と決められた、現存で最古の食品に関する法律。参考：Wikipedia）に基づいて厳密にビールを造り続けている工場。

鮮度を保つため、100キロから超える地域では販売していないし、地方発送も一切していない。だから、本州では飲めないビールなのだ。

■ お店データ　小樽倉庫No.1 （HPより）

〒047-8560
小樽市港町５番４号（小樽運河石造倉庫群）
電話：0134-21-2323
営業時間：11:00～23:00　無休（営業時間は季節により異なるそう）

ビール工場とビアレストランが一体となった、広々とした店内。以前サントリーのビール工場にお邪魔した時は、いかにも工場！という雰囲気だったけれど、ここは、レストランの中にさりげなく、本当に使っているタンクがおいてあったりしておもしろい。

30分に一度程度で、担当の方が一通りビールの製造工程について説明してくれる。

麦芽のロースト具合による色や味の差を教えてもらう。麦芽は実際に味見することもできる。

こちらはホップ。ハーブのような青々しいにおい。いきなりかぐと、むせる。

なんでも、ドイツでは16歳からビール飲んでOKで、親と同伴なら12歳からOKなんだそうな。コーヒーの代わりぐらい身近なものなんだろうな。（成長期にお酒を飲んでしまって、身長の伸びが止まったりはしないのだろうか。。。）

レストランの2階から、普通に製造工程がみられる。

醸してる、醸してる！

一通り見学したら当然、飲みたくなるわけで。。。

昼間からかんぱーい！

左が「シュヴァルツ」。右が「ドンケル」。

シュヴァルツは麦芽をしっかりローストして作られているため、エスプレッソのようなしっかりした苦み。

ドンケルは、キャラメルのような甘い香りが特徴。控えめな甘み。

いろいろ教わった後のビールはまた格別！

予備知識ってお酒をおいしくしてくれるんだなーと改めて気づく。

今回の北海道旅行は、あまり天気には恵まれなかったけれど、このビールを待っていたかのように小樽では晴れ間が。さわやかな風を頬に感じながらのビール、幸せだったな～☆

さあ、この幸せ感を思い出しながら、仕事がんばるぞー！！！

バタバタでアップできていなかったのだけど、実は先週の連休、札幌に行っていた。

友人の結婚式に夫婦で参加。あったかい、ステキな結婚式だった！

天気はあいにくだったけれど、料理は絶品ぞろい。美味しい体験盛沢山だったので、これから少しずつアップしていきます。

まずは1日目のダイジェストを。

1日目は夜遅くに札幌着。その足で、私の尊敬する経営者、ヤマチユナイテッドホールディングスグループ代表の山地章夫社長と会食。

山地社長は「年商100億の社長が教える、丸投げチームのつくり方」の著者で、人気ブログ「100社つくる社長のチャレンジする日々」を書かれている。

山地章夫社長に、拙著『「朝4時起き」で、すべてがうまく回りだす！』を献本。

人生初、本にサイン！緊張～。

山地社長の美人秘書さんおすすめのお店でごちそうになった。ここは、「つっこ飯」という丼にストップと言うまでいくらかけ放題のメニューが人気の羅臼漁師直送の居酒屋だそう。

キビキビ元気な店員さん、にぎやかな店内。イキイキしていてとても楽しかった！

■ お店データ（ぐるなびより）

はちきょう別邸　おやじ
住所：〒060-0063 北海道札幌市中央区南3条西3 第6桂和ビル1F
TEL：011-241-0841
FAX：011-241-0841
営業時間：18:00～01:00(L.O.24:00)　
定休日：日曜日　(月曜日が祝日の場合、日曜日営業・月曜日休み)

厚岸（あっけし）の牡蠣は生と焼きをいただく。海のミネラルが充ち溢れるようなジューシーさ、肉厚でぷりぷり。

ほっけは、東京の小さいものとは全く違う。男子の手のひらぐらいの大きさ。でかっ！顔の部分は別途炭焼きしてくれて、カリカリとつまむ。

これが名物、「つっこ飯」。

ご飯に、自分が「ストップ！」というまで、「エッサ！エッサ！」と店内に響きわたる掛け声とともに、いくらを山ほどかけてくれるというもの。

お客さんの7～8割は頼むようで、店内じゅうに掛け声がひっきりなしにかかる。面白かった！

その他、幻のサケといわれる脂の乗った「鮭児」なども頂いた。

山地社長、お忙しい中どうもありがとうございます！！

札幌2日は結婚式、3日目は小樽まで足を伸ばし、ビール工場などを見学した。ビール工場見学の話はまたのちほど......。

このたび、初の著書『「朝4時起き」で、すべてがうまく回りだす！』（マガジンハウス刊 7月23日発売）を出す運びとなりました！

私は、本業の図解コンサルをしながら、ワインやチーズ教室を開催したり、ホノルルマラソンに向けてランニングをしたり、早朝グルメの会を開催したりしています。

どうしてそんなにアクティブなの？と、聞かれることが多いです。

実はその秘訣は、朝の活用方法にありました。

この本は、早起きのノウハウ＆早起きしてできた時間の使い方のほか、私が昔経験した、精神的につらかった時期のことも包み隠さず書いています。

記憶から封印していたこともあったので、それを掘り起こすのは想像以上に辛いことでした。（泣きながら書きました）

その時に開発した「早起きメソッド」のおかげで人生が変わっていく物語も盛り込まれています。

無名の私の這い上がるストーリーって、あなた何様ですか？と思われるかもしれませんが、あえて書きました。

なぜならば、早起きのノウハウってどこにでもあるものがほとんどなので、自分の生の経験がなければ説得力がないからです。

頑張ろうと思っているのになかなかうまくいかない、

最初の一歩が踏み出せない、

自立した人生を送りたい！と思っている方に、特に読んで頂きたいです。

この本のことを詳しく説明した専門サイトを作成しましたので、どうぞよろしくお願いいたします！

パン好きなら知らない人はいないお店が、千葉県松戸市にある。

その名は「Zopf（ツォップ）」

実は、ずっとずっと行きたい！と思っていながら、今まで行けなかったお店。

なかなか馴染みがない場所の上、最寄駅からバスで10分以上行かないといけない場所にある。車で近くを通った時はちょうど定休日だったりして、いつもタイミングを逃していた。

それでも、私の周囲のパン好きな方々は、どんなに遠くからでも向かうほど、求心力があるお店。

まがりなりにもパン教室を開いたりしている身。Zopfに行ったことがない、なんて恥ずかしくて言えない！ってぐらいの有名店。

今日、やーっと念願かなって初Zopf！嬉しかった～！

今日は「文房具朝食会。」という朝の会に参加。その会場がZopfだったのだ。

（文房具朝食会。については、私のもう一つのブログ、Before 9 プロジェクトに詳細書きました！）

■ お店データ（公式HPより）

「Zopf（ツォップ）」
〒277-0064
千葉県柏市東山2-6-8
Tel：04-7108-6383
Fax：04-7108-6383

＜電車での行き方＞
JR常磐線北小金駅「南口」バスロータリー、[ 2 ] 発着の松戸新京成バス
「小金原団地循環・バス案内所行」に乗車。約10分。
バス停留所「表門(おもてもん)」下車。降りた歩道をバスと進行方向を逆に進み徒歩1分。右側

今回、9時に11人でお邪魔した。9時の時点ですでにお店の前には長蛇の列。警備員さんらしき人が、数人ずつお店に入れるように誘導しているのが印象的。

今回私たちは予約していたため、2階へ直行。参加者の9割が「ゆっくり朝食」（1500円・税込）を注文。

これがまた、ボリュームがすごい！！！はたして採算が取れるのだろうか？と心配するほどの満足度だった！

＜メニュー詳細＞

１．100％果汁ジュース（リンゴ・ブラッドオレンジ選択）
２．ヨーグルト＆フルーツ・ナッツ
３．卵料理（ベーコンエッグ・オムレツ２種類から選択）
４．スープ
５．パンの盛り合わせ（10種類ぐらい？）
６．Fixing3種（パンにつけるペーストやジャム：今日は13種類の中から3つ選択）
７．ドリンク（メニューから自由に選択）
８．食後のスイーツとカフェ（カフェはコーヒー・紅茶・エスプレッソから選択）

値段設定間違ってませんか？というぐらいのボリューム＆美味しさで、感激だった！

ヨーグルトとフルーツ。フルーツをヨーグルトに加えて食べると、やさしい甘みが◎

キノコのスープと、パンの盛り合わせ。スープはその日によって変わる模様。

パンはクロワッサン（ハラハラと崩れる繊細さ）、トースト（香ばしく焦げ目が！）、ココアとナッツのベーグル（もっちり！）、ライ麦パン（しっとりと吸いつくようなテクスチャー！）、フィグ（いちぢくのパン：ほんのり甘い！）などなど。デフォルトで、私の大好きなカルピスバターがついてくる。

FIXINGとして、今回はレバーペースト（臭みが全くなく、なめらか！）、サラミとくるみのクリームチーズ（程よい塩味と胡桃の歯ごたえにワインが欲しくなる！）、マロンクリーム（やさしい甘さ！）を選択。どのパンにどれをつけるかも迷う～！

パンのお供として、レモンスコール（ミントとレモングラスの炭酸ドリンク）を注文。さっぱりさわやか。

キノコ入りとろとろオムレツ。名前の通り、とろっとろ！

付け合わせのサラダには、おそらく手作りであろうピクルスが見え隠れ。この歯ごたえがアクセントとなって、パンの美味しさをより引き立たせてくれる。

コーヒーと一緒に、レアチーズケーキでフィニッシュ。

すごいボリュームなので、パンを食べきれずにお持ち帰り。持ち帰りのお客さんのために、ちゃんと袋までテーブルに常備してあるのがさすが。

いやー、この満足度はパン屋さんで初めて経験した！

「これを経験しちゃうと、ホテル朝食に魅力を感じない」と、参加者の一人が言っていたけど、ちょっと分かるかも（汗）

早朝グルメの会でさんざん高級ホテルの朝食を経験しているけれど、この朝食に勝ったホテルは今のところありません！（断言）。

なんでも、朝7時からこの朝食を楽しめるそうなので、今度土日で早朝グルメの会でもぜひ、伺いたいと思った。

大満足の週末だった☆

平日サラリーマンをしながら、夜間調理師学校に通う連れ。

今度の火曜が試験だそうで、只今厚焼き卵の練習に余念がない。

ということで、最近毎日卵料理。合羽橋で銅製の巻き焼き鍋をゲットし、日々練習中。

卵4個で作った厚焼き卵はこちら！

口に入れるとふんわりと、優しい甘みと出汁の風味！

卵料理とお酒を合わせることはあまりないのだけれど、あえて合わせるとしたら、やさしい甘みと合わせて、ドイツの甘口白ワインや甘口ロゼワインがよさそう。

今日だけで8個の卵を消費（汗）

明日のお弁当はこれで決定だわ～。

いやー今日は東京、暑かった！

まさに、シャンパーニュ日和のこの日、江戸川橋にある「ユルカフェ」にて、シャンパーニュを楽しむ会に参加してきた。

昼シャン（昼からシャンパーニュ）、気持ちよかった～。

ユルカフェは、建築設計事務所を経営されているオーナーさんが、3月にオープンさせたカフェ。もちろん設計はオーナーさん自らされている上、料理のレシピも作られているそう。

そして実は奥様は白金台のワインショップ、「WINEWONDERLAND」を経営されているソムリエール。（夫婦で経営者ってすごい！）

奥様とは3年くらい前にワイン会で知り合った。椿山荘の近くでカフェを開かれたと聞き、ぜひ行きたい！と思いながらも、その後なかなかお会いできずにいた。

そんな折、フォーシーズンズホテル椿山荘東京にて、早朝グルメの会を開催することになり、今日は朝から椿山荘に行く予定になったので、これはチャンス！と、今回のワイン会に参加することにしたのだ。

お店データ（公式ブログより）
ユルカフェ
〒112-0013 文京区音羽1-28-4 三谷ビル３Ｆ
地下鉄 江戸川橋駅の１ａ出口より徒歩30秒

※メルマガ（オトワノカイ）でイベント情報をメール発信されているそうです。

朝8時40分に早朝グルメの会を終え、お昼までさくっと仕事をした後にお店に向かう。（朝から頭が働いているし、昼シャンする！というのがニンジンになっていたからすごく仕事がはかどった！！）

今回のテーマは「レコルタン・マニュピュラン」を楽しむ。

レコルタン・マニュピュランとは、自分のところのブドウ畑で栽培したものを使い、自分のところで醸造したシャンパーニュのこと。

じつは大手メーカーのシャンパーニュは、ぶどうを外から買ってきて醸造しているところが多い。レコルタン・マニュピュランは、目が届くところで作っている分、造り手の個性が強く表れる面白いシャンパーニュなのだ。

今回のシャンパーニュはこの3種類。

ロワイエ・エ・フィスキュヴェ・ド・レゼルヴ
爽やかなんだけど、後味にふんわりとブドウの甘みが残る。やわらかい印象。

ジャン・ヴィッセル　エクストラ・ブリュット

ロワイエ・エ・フィスの直後に飲んだせいか、口の中がきゅっと引き締まるような、シトラスのような酸味を感じた。シャンパーニュは普通、醸造時に糖を添加するのだけれど、このシャンパーニュは糖をほとんど加えていないそう。今日みたいな暑ーい日にぴったりの爽やかさ。

ルネ・ジョフロワ　1er キュミエール　キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット

今回の3本の中でも、もっともオーガニックを意識した造りだそうで、草のような青々しさが特徴とのこと。一番凝縮感があるイメージがしたのがこちらだった。

料理もたっぷり！最初は冷たい前菜。

アンチョビにこだわりがあるそう。なんでも、イワシをシメて24時間以内に瓶詰されたものらしい。これをちびちびなめながら飲むシャンパーニュはたまらない！（酒盗をなめながら日本酒を飲むオヤジのようですが...）

次に、温かい前菜。

シメにカレーかパスタかを選択。

カレーはルーから徹底的に手作りの力作。サラっとしていて、複雑なスパイスが絡み合っていて絶品！これ、単品で500円と聞いて、さらにびっくり！安すぎない？

パスタもしっかり自家製手打ち。もちもちした食感で、どんどんお腹に入ってしまう。

これだけ飲んで食べて、ソムリエールの解説つきで、4000円はかなりお得！昼からとってもいい気分で家路についたのだった。

ユルカフェの皆様、どうもありがとうございました！

私の友人で、飲み会の名幹事がいる。その名は「ラグちゃん」

彼は皆がよろこぶレストランの選定から、お店とのやりとり、すべてを一手に引き受け、満足度最高の会を仕切る、いわば「飲み会の達人」。

ビールを大量に消費する私のコップの減りは遠くからも見逃さず、「次どうする？」と聞いてくる姿はまさに神業！

ゴクゴクの日もピンチヒッタースタッフとして、いろいろ手伝ってくれた。私が頭が上がらない一人。

そんな彼が幹事をつとめる第一回定例会が蒲田で開催されたので参戦してきた。

■ お店データ

フュージョンクッキング コムシェソワwith餃子工房
〒144-0051 東京都大田区西蒲田7-65-9 青木サンロードアーケード

電話：03-5711-5151

ランチ　　火～金　11:00～14:30
ディナー　火～日　17:00～23:00

蒲田には5年ほど前に住んでいた。改札が様変わりしていてびっくり！かなりきれい＆オシャレになってる！

蒲田はおいしい餃子やさんがたくさんあることで有名。ニイハオや歓迎はよく通ったなぁー。

今回のお店は蒲田に住んでいた私もノーチェックだった。このアーケード、毎日のように通っていたのに一度も入ったことがなかったわー！見逃してた！

こちらのお店の面白いところは、ロフトがあるところ。今回10名強でうかがって、ロフトを利用。なんだか隠れ家っぽくていいかも。

カールスバーグで乾杯！

羽根つき餃子は、スープがじゅわーん。醤油はなく、お酢をつけて食べる。止まらない！

水餃子の上にはパクチー。つるるんとお腹に入っちゃう。

牛肉のタルタル（かな？）　餃子と、こんな洋風料理の組み合わせがおもしろーい！

このお店、ハヤシライスが名物とのこと。あーん、せっかくラグちゃんが分けてくれようとしたのに、おなかいっぱいで食べ損ねてしまった（泣）

ラグちゃんはいつものように、皆の料理やコップに目を光らせ、タイミングをいろいろ見計らった名幹事ぶりを発揮。ラグちゃんありがとう～！

今回は美味しい料理を食べながらのミニセミナーつき。

FMラジオのディレクターが語る、「1秒の管理術」、初心者専門メイクのプロ講師が教える、「好印象な素肌づくりのポイント」、そしてラグちゃんの「サラリーマンのための出張先でいいお店を見つける方法」。

美味しいだけでなく、ためになるなんてなんてお得な集まりでしょう！

久々の蒲田の町並みを見れたし、料理はおいしかったし、プチセミナーはためになったし、最高の一日だった！