アボカドのなめ茸がけを家でつくった

先週の金曜日に食べて以来、その意外な組み合わせに感動したのが、この「アボカドのなめ茸がけ」

さっそく家で試してみた。

熟したアボカドの皮をむき、5mm～1cmくらいの厚さ（お好みで）に切ったものに瓶詰めのなめ茸をかけ、ワサビをそえていただくという簡単なもの。

今回はワサビをうっかり切らしてしまったためサビ抜きだったのだけど、それでも文句なしにうまい。やわらかくてクセがないのにコックリとしたコクがあるアボカドと、甘辛醤油ベースのなめ茸の組み合わせがこんなに合うとは！

んー、幸せ。日本酒が恋しくなるメニューだ。

残念ながら日本酒が家になかったのだけど、あわせるとしたらサッパリ系の生酒で、アボカドのコックリ感を流すようにしていただくのがよさそうだ。今回はビールと一緒に食したが、この組み合わせもなかなかなのでお勧め！

そういえばアボカド茶漬けというのも以前試してみたことがあった。アボカドって和の料理に不思議と調和するんだな～。他にも合いそうな組み合わせをいろいろと考えるのも楽しそう。

新たなアボカドの魅力にますますはまりそうだ。