醗酵リンク大会に参加してきた

日本酒に関する著書多数、私の憧れの藤田千恵子さん主催の「醗酵リンク大会」に行ってきた！

この会は、「日本の醗酵文化の賜物である日本酒を愛でるにあたり、同じ醗酵文化の仲間である天然の醗酵調味料、醗酵食品を使った料理を共に食卓に乗せたい。蔵元、生産者の方々と楽しく純米酒を酌み交わしたい。そんな願いから発足」したそうだ。（「」内、藤田千恵子さんの挨拶文より抜粋）

どの生産者の方々もこだわりまくっている上に、その調味料を使って、名店の料理人の方々が腕を振るうという、醗酵熟成モノ好き、純米酒好き垂涎の会！この日が来るのをずーっと楽しみにしていた。

あまりに楽しみにしすぎて前日興奮したせいか、風邪をひいてしまった。そこで、家で風邪薬代わりに久保本家さんの「生もとのどぶ」の熱燗を少しだけひっかけて参戦！（酒好きの周囲の人々にきくと、「どぶ」を飲むと体の調子がよくなると、もっぱらの噂なので試してみたところ、てきめんに効果を発揮！その威力を実感した）

最初に栃木県那須郡馬頭の「春駒味噌」醸造元「はるこま屋」の五月女清以智さんによる「手前味噌のススメ」というミニレクチャーがあった。

五月女さんの言葉で印象的だったのは「食べ物を選ぶことは、自分の未来を選ぶこと」という言葉。

人の体は食べ物で形作られている。自分の未来を、意思を持って選ぶのを同じように、自分が普段何気なく口にする食べ物に対しても真摯に向き合おう、と改めて心に誓った。

レクチャーの後は、いよいよパーティ開始！こちらの写真は、築地の「八彩懐石・長峰」の料理。

秋鹿の会でもお邪魔した、池袋の坐唯杏（ざいあん）のお料理。こちらはセミドライトマトに、クリームチーズと酒かすを練りこんだものが載っていて、すごく新鮮で美味しかった～。真似したい！と思った。

おなじみ「井のなか」のブースでは、長島農園の野菜と、鹿熊さんの豚を使った豚しゃぶを。鹿熊さんとは、お宅にお邪魔して以来数ヶ月ぶり。再会できて、とても嬉しかった。もちろん絶品なのはいうまでもなく、3杯もお代わりしてしまった。

会場には、いろんなお酒の会でお会いする方もちらほら。だんだん（私の中で勝手に）顔見知りになってくるのが楽しい。

そして、私の憧れ、やまよさん（私はやまよさんの本でマクロビオティックを知り、リマ・クッキングスクールの師範を卒業したのだ）や、愛と情熱の日本酒、旨い!本格焼酎―匠たちの心と技にふれる旅などの著書があり、dancyuの酒関連記事でもおなじみの山同敦子さんにお会いできて大感激！ドキドキしながらお話することもできて、本当に嬉しかった！

モリモリ食べて、どんどん飲んで、気がついたらもう終了時間。私も連れもあまりにも楽しくって食べすぎ＆飲みすぎて、ふらふらになりつつ帰ったのだった。

↑初公開、連れのグッタリ姿

あー楽しかった！！！
絶対来年も行くぞ！と心に誓った。