誕生日にはしゃぎすぎて風邪をひいてしまい。鼻水＆咳が止まらず、喉が痛い～。連休中はずっと寝込んでいた。
でも、そんな時も困ったことに、食欲＆酒欲（？）は減退しないのよね...。
ということで連れ作、スタミナ中華。連休の中日に作ってもらった。（ご存じない方のために...連れ（夫）は会社員をしつつ、夜間調理師学校に、この4月から通っているのです）
最近とみに上達していているから、私が料理するとダメ出しをもらうように。焦る...。というかもう負けてる....。
棲み分けのためにも、料理より、ますますお酒の知識取得に走る（という名で飲んだくれる）今日この頃。
エビの表面を切る手の動きが手慣れてきてる！
チンジャオロース。しゃきしゃき、青々としているピーマンのコツは油通しだったのねぇ。私は炒めちゃってたわ。
ぷりっぷりのエビチリ。一応ノドが痛い私向けに辛味抑えめ。
エビとタケノコのスープ。優しい味。（ちょっと写真がぼけちゃった）
合わせたワインは辛口ロゼの、シャトー ド ヴァルコンブ。
中華やエスニックには辛口ロゼが合うんだよね。中華の脂っこさをさらっと流しつつ、ただ流すという後ろ向きな感じじゃなくって、新たにさわやかな酸味でアクセントをくれる。エスニックのスパイシーさとも、ちゃんと共存する。前に酒関連の新聞記者の方に教わって以来、お気に入りの組み合わせ。
（あと中華に合うワインとしてお勧めなのは、アルザス地方のゲヴィルツトラミネルという品種の白ワイン。このワインはバラのような、ライチのような甘ーい香りが特徴なんだけど、味はキリっと引き締まってる辛口で、これがまたよく合うんだ。見つけたらぜひ試してみてくださいませ。）
想像通り、うまーい！！！
風邪も吹き飛んでしまうような美味しい晩ごはんだった。
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