2008年9月アーカイブ

一日の始まりである朝を充実した時間にするために、2005年秋から開催されている朝EXPO、昨日から10月3日（金）まで丸の内にて開催中です！

朝時間の良さを周囲に伝えまくっている私にとって、これぞ待ってた！というイベント。ワクワクしながら参加してます。

1000円でいろんなミニセミナーを受けることができたり、ネオ屋台やランニングイベントがあったりと、盛りだくさんのこのイベント。台風が近いのでちょっと天候が良くないのが残念だけど、朝からいろんな経験ができるのが気持ちいい～。

私は昨日から毎日、セミナーやランニングを申し込んであります。（昨日は仕事がどうしても終わらず、せっかくマッサージを学ぶはずだったのが断念してしまいました...。全制覇ならず）今日は桂小春団治師匠の「落語に学ぶコミュニケーション術」を聞いてきました。

朝EXPOのサイトやイベントの中身が女性に向けた作りになっており、参加者は女性の方が多いのかな？と思いきや、落語ということもあってか、30～40代のスーツ姿の男性が結構たくさんいてびっくり。

講座によってはすでに締め切っているものもありますが、まだまだ今から申し込めるところもあるみたいなので、丸の内近辺にお勤めの方はぜひ！

いやーそれにしても、こういったイベントが盛況なのを見ると、「朝活用」トレンドがきていることを実感します！ITメディアエグゼクティブにもありましたが、朝型ビジネスマンが増えているそうです。朝仲間が増えるって嬉しいわ～！

福島の祖父は、お米の季節になると毎年30キロもの玄米を送ってくれる。このお米は祖父の知り合いが長い年月をかけて開発したというもので、独特の粘りと甘みがあってとっても美味しい。

新米のうちは玄米をそのまま頂くが、玄米は酸化が早いのが困りもの。しばらくたってしまうと、玄米のまま食べるよりも、白米や胚芽米にしたほうが体にも安心。でも、精米してもらう機会もなかなかなくて困ったなー...と思いつつ、結局家にこんなにお米があるのに、外で買っていた。（じいちゃん、ごめんなさい！）

でもそんな心配も今は無用！自家用精米機を買っちゃった！ツインバードの家庭用コンパクト精米器　精米御膳というものを手に入れたのだ。

１～４合と、少量を少しずつ精米して、ぴかぴかのお米が食べられるのがうれしい☆しかもこれ、「米とぎモード」というものがついていて、無洗米にもできる。

使用時の音は結構大きい（掃除機をかけたくらい）なので、早朝使うわけにはいかないし、精米してすぐはお米に熱があるので、それを冷ます時間がいるが、夜精米しておいて次の日に炊けば全く問題ナシ。

欲を言えば、もっとスタイリッシュな精米機があればいいのに...。たくさん探してみたが、どれも、「いかにも精米機！」というものばかり。これはちょっとがっかり。

小麦高騰でお米派の人がどんどん増えてきているこの機会に、フランフランとかでおしゃれな精米機を出してくれたらきっと売れるのになぁー。

ともあれ、これからどんどん、じいちゃんのお米を食べていける！嬉しいな。まだ新米届いてないけど、届いたらもっと美味しいんだろうな～。楽しみ！

TWINBIRD/ツインバードMR-D510SI[MRD510]家庭用コンパクト精米器　精米御膳

連れの後輩が静岡から泊りにきた。お土産に富士宮やきそばをもらってうれしい！！

富士宮やきそばは、何度も記事にもしている、大好きなやきそば。

以前は富士宮やきそばパンがテーマのパン教室も開催。富士宮やきそば学会に表彰されてもいいんじゃないか、ってくらい、かなり知名度アップに貢献してるわー。

富士宮やきそばとは、コシが強い生めんと、ラードを絞った残りである「肉カス」、イワシの煮干し粉末と青のりを混ぜた「削り粉」が特徴。今までのぶよぶよの焼きそばは何だったの？というくらい、ほんっとに美味しいのだ。

最近手に入れた中華鍋を嬉々として振り、連れが焼きそばをつくってくれた。

うーん、やっぱり、富士宮やきそば最高～！やきそばとビールの黄金コンビも最強で、幸せ☆

今回後輩くんがもってきてくれた焼きそばは、10個入り。麺があまり日持ちしないので、ここ数日毎日焼きそばだったけど、塩やきそばにしたり、キムチを入れてみたり、いろいろアレンジを楽しんで全然飽きずに楽しめた。

後輩くん、ありがとう！

突然ですが、
来年の2009年12月10日、ホノルルマラソンに参加することに決めました！

きっかけは親戚のひとこと。

還暦の親戚がマラソンにはまっており、来年参戦することにした、と聞いたのだった。

「すごいねー、私もやろうかな」

何気なく調子を合わせた一言が、どんどん大きくなり。。。いつの間にか、「ちえちゃんは参加する」と、親戚中から当然のように言われるように！！！！

こうなったらあとには引けない。私はできそうにないことも、宣言してあとに引けなくして結果を作っちゃうタイプ。いわば「言ったもん勝ち力」を、自分でもうまく利用しているほうだと思う。

ワインエキスパートも、チーズプロフェッショナルも、その他いろんな目標も、まずは自信がなくても周囲に宣言してしまう。そうすると、いつのまにか目標が叶っちゃうから不思議。

ということで、ここでも宣言。

やってやりますとも！ホノルルマラソン完走！

只今朝から徐々に走っている。まだ走り始めてから間もないが、実に爽快！ひんやりした風が心地いい～♪

ホントは4時に起きたらすぐに走りにいくと、時間も有効に使えるし、頭も冴えていいのだけど...。今ってもう、4時は暗いんだよね...。人の気配がほとんどない、暗い中一度走ってみたら、かなり怖かった...。だから5時半～6時頃からスタートして、自宅の周囲をいろいろ探検しながら走っている。

今までとは時間の使い方が違うので、他のルーティン化していることを徐々に組み換えて、思考錯誤しつつ時間を確保中。4時～5時半の時間をどう有効活用するかが課題だ。

（今までは朝早起きしてすぐにシャワーを浴びて目を覚ましていたのに、今は走った後にシャワーだから、今までと勝手が変わったため、寝ちゃいそうになるという危険が（汗）実際寝ちゃったり...やばい！！！）

そんな最近、紀伊國屋新宿本店にて、気になる書籍発見！私のラッキーカラー、オレンジ色で、今の私にタイムリーで、思わず目を引くタイトル。（かなりニッチ？）

「忙しいビジネスマンが3ヶ月でフルマラソンを完走する方法」

サイトを見たら、ちょうど明日１日、アマゾンキャンペーンをするそうだ。もう
買っちゃったよー。残念...。

この本は、セミナーズというセミナー講師のポータルサイトを主催しているラーニングエッジ（株）の社長、清水康一郎氏が書かれたもの。セミナーズは、友人/知人が登録しているので名前だけは知っていたが、社長がフルマラソン常連者とは知らなかった。

浜松医科大学の外科医の方が監修されているということもあり、ただの精神論だけじゃなくて、実践的なストレッチ方法、体の慣らし方など、詳しく分かりやすく書いてあり、かなりためになった。

面白かったのが彼の主張。「成功者はみんな走っている！」その理由をかいつまむと、こんな感じ

• 走ることを日課にすると、その分時間配分を良く考えて、効率よく仕事をすすめることができるようになる
• 「自分が変わることで結果が変わる」を実感できる

「仕事ができる人はなぜ筋トレをするのか」みたいだね。

確かに、ふと私の周りを見てみると、成功している友人/知人も走っている人が多いことに気付いた！ちょっと思い浮かべるだけで４人も。びっくり...。

それにあやかり、我がビジネスも成功しますように！

投稿者 chie : 21:07 | コメント (8)

連れオペラ

オペラ、といっても、舞台芸術のオペラじゃなくて、ケーキのオペラ。ケーキも学び中の連れ（夫）が、学校で作って持ってきた。オペラはケーキやさんで食べるものだと思っていたので、身内が作れるようになるとは思わなかったわ～。

コーヒー風味のバタークリームが何層にも重なり、その名の通り重厚なお味。薄めにカットして、ブラックコーヒーと一緒にちょっとずつ食べると、口福...。ブランデーやグラッパなどと一緒でもいいかも！

２人暮らしなので、毎回食べきれない量なのが残念！かといって生モノだから、なかなか外に持っていけないのよね...。

ケーキがあるときに我が家に来れた方はラッキーです！

先週の土曜日、銀座アスター ベルシーヌ大崎 料理長 川嶋健司さん（グッチさん）が主催する、「グッチワールド グルメの会」に参加してきた。

グッチさんとは、食イベントではなくてビジネス交流会にて知り合った。お話を伺い、お料理をいただき、SNSなどで交流を深めるにつれ、グッチさんのお人柄に私はどんどんはまり込んでいった。

彼はとにかく凄いのだ！一級の料理人でありながら、社内起業家であり、エンターテイナー。

「料理で感動を提供したい　料理で驚かせたい 料理で涙を流させたい　笑って頂きたい　喜んで頂きたい 楽しんで頂きたい」

それだけをただ、ひたすら考えていらっしゃる方。

人を喜ばせる、驚かせることに生きがいを感じ、そのために昨日の自分を超えようとする意欲が半端じゃない。彼のモットーは「集客じゃなくて、集友」。集客というと、なんだかお客さんに対して冷たい感じがある。距離感が縮まらないような気もする。だから、集友。

この言葉だけでも、あったかい人柄が感じられるでしょ？

そんなグッチさんの企画するグルメの会、1ヵ月以上前から予約してとっても楽しみにしていた。勉強になるからと、調理師学校にて勉強中のうちの連れも誘って、夫婦で参加！

いやー、すごかった！
会費は1万5000円。この値段だけ聞くと、もしかしたら高い、と思われる方もいらっしゃるかもしれないが、極上の材料、極上の腕、そして極上のサービスとグッチさんの心意気を頂いたことを考えると、これで1万5000円は安すぎる！

今回は野菜たっぷりのコース料理とのこと。随所に驚きがかくされていて、大満足の会だった。

乾杯は、品川縣ビール。初めて飲んだ。控え目な炭酸と、麦芽の甘みが印象的。キンキンじゃなくって、程よく冷やしてじっくり味わうタイプのビール。おいしい！

一発目から驚きの高級食材！ツバメの巣の清湯仕立て。ツバメの巣を、体に沁み入るやさしい味のスープが引き立てる。

前菜の盛り合わせ。左手前から時計まわりに、「季節のキノコ二種 蝦子風味」「関東風塩辛 トマトの器仕立て」「精進風豚バラ肉の焼き物」「季節野菜の彩り浅漬け」「活車エビのクリームサラダ」、真ん中が「北海道産ウニの扶養仕立て」

中華なのにフランス料理のような、エレガントな盛り付け、上品なお味にうっとり。

吉切鮫の煮込み 大地の香り。蟹がどどーん。フカヒレも隠れていて、コラーゲンたっぷり！

広東風ホタテ貝の炒め　海老の揚げ物添え。この、火がちゃんと通っているのに柔らかいホタテの調理法が難しいそうだ。海老の揚げ物を切ると、じゅわっとスープが出てくる！連れは、海老の揚げ物の衣があまりにキレイなのに驚き、衣のつけ方の秘訣を聞いていた。勉強していると目の付けどころも細かい。

鮎の高菜風味煮込み パスタ添え。鮎は骨までやわらか。崩しつつ、フェトチーネをからめて頂く。中華の基本は守りつつ、驚きの組み合わせを考えつくなんて、グッチさん天才～。

口直しのセロリのシャーベット。「セロリが嫌いな人にこそ食べてほしい」というグッチさん自信作。ミントが入っているのかな？すごくさわやかで、野菜臭くなく、美味しい～。

ここで、目の前でシェフが直接しゃぶしゃぶを作ってくれる。このしゃぶしゃぶがまたすごいんだ！車エビ、肉厚の松茸がこれでもか、と入っている。松茸、車エビのいい香りが部屋中に！

ＸＯ醤、芝麻醤、オイスターソース、香菜などを好みで少しずつつけていただく。

シメは、この出汁がたーっぷりでた雑炊。
「贅沢なものは、でかく切る」のグッチさん哲学により、七輪で香ばしく焼いた分厚い松茸が載っている。もう、美味しくって、今死んでもいいって思ったよ...。

そして秘密のサプライズデザート！三不粘（サンプーチャン）。「箸につかない」「器につかない」「歯にもつかない」のが名前の由来だそうだ。シンプルな素材のデザートで一見簡単そうに見えるのだけど、上手に作れる人がすくない幻のデザート。その、作る様子をプロジェクターで見終わったころに...

ホンモノの三不粘登場！グッチさんは汗だくで、すごく手間がかかっている料理だということがよく分かる。

カスタードクリームのおもちのよう。とってもなめらかで優しい味。

最後は季節のフルーツと点心の盛り合わせでシメ。お皿に、「夢」という漢字（よく見ると、"ありがとう"と読める！！）と、参加者の名前のひと文字が書かれている（私は千恵、の「恵」）

最後まで心がこもったおもてなしに、思わず涙腺がゆるむ。や、やばい。これ以上感動させてないでよ、グッチさん！

最後にお菓子とミニバナナのお土産までついていて、感謝、感激の会だった。ありがとうございます！！

ちなみにグッチさんは、この会を３日連続で開催していて、準備がものすごく忙しい中でも、体づくりのための朝のランニングを欠かさなかったのだそうだ。凄すぎる。

体を張って、本気で人を喜ばせようとするグッチさんや銀座アスターのスタッフの方の姿、輝いてた！感動をありがとう～！またすぐに食べにいきます！

3日間、大阪に遠征してきた。セミナー参加が目的だったのであんまり遊べないかも、と思っていたが、大阪の仲間のおかげで、通天閣、串カツ、たこ焼きなど、「ザ・大阪！」という経験ができてうれしかった！大阪で会った皆様、ありがとうございます！

家に帰ると、調理師学校の夏休みが終わった連れ作、シフォンケーキが待っていた。

す、すごいよ連れ！

私が作ったシフォンケーキとは、きめ細かさが違う。ほわんほわん。断面をとらなかったのが悔やまれる。私のシフォンはたまに大きな穴があったりとムラがあったのだが、それは、卵白の泡立て過ぎが原因だそうだ。私の失敗まで分析できるようになるとは、去年の今頃誰が想像しただろうか。

やっぱり自分が興味を持って、本気で何かをやると覚えが早いんだね。