ケーキ教室最終日。連れはクリスマスケーキを作って持ってきた！もう気づいたらクリスマスケーキの季節なのね～。
ラズベリー、ブルーベリー、ストロベリー。3つのベリーと黄桃がつやつやと、キレイに並んでいて美味しそう！
ナイフを入れると、甘酸っぱい黄桃とクリームがたーっぷり。スポンジは絹のようにふわんふわん。グランマニエ（オレンジのリキュール）入りのシロップがしみこませてあり、しっとり。
私は実は生クリームあまり得意じゃないけれど、甘さ控えめなクリームとベリーの酸味があいまって、これならどんどん食べられる。
11回のケーキ教室。連れはかなり楽しかったらしく、また習いたいな～と満足げ。
今年のクリスマスは、連れ自家製ケーキが楽しめるかも！
第２回 早朝グルメの会は、帝国ホテルのパークサイドダイナーにて開催いたしました！
雨の中朝早くから参加頂きました皆様、ありがとうございました！（「早朝グルメの会って何？」という方はこちらをご覧ください）
写真は名物パンケーキ。キレイなきつね色の生地はしっとり。三枚重ねてあってボリュームもあります。ふわふわのホイップバターをつけ、メープルシロップをトロリ。
うーん、朝から贅沢～！
「グルメの会」ということで、「あなたが今までで一番おいしいと思った料理は何ですか？」というゆるいテーマを設定したところ、四国限定のカップラーメンから、フォアグラをつなぎに使ったハンバーグ、パリで食べたパンなど、様々なお話が聞けて楽しかった！
そもそも私がこの会を開催しようと思ったきっかけは、「早起きに少し興味があるけど、起きるきっかけがつかめない人のペースメーカーになりたい！」というもの。
美味しい料理をエサに、みんなで約束して集まる、という、かなり「強制的」な早起きですが、それがきっかけになって、「あれ？ 早起きってなんか楽しいんじゃない？ １日が２４時間以上になるような充実感がある！」と感じてもらえたら嬉しいんですよね。
「この会は皆勤目指します！」と言ってくださった方もいらして、やりがいがあります！ペースメーカーにするには１ヵ月に１回は頻度が低いかも？とも思いますが、無理せず続けて楽しさを知ってもらえればなー、と思います。
来月も開催いたしますので、ご興味がある方はぜひ来てくださいね！
1年半前から恋い焦がれていたル・クルーゼ スチーマー（蒸し器）、買っちゃった☆
このスチーマーは、手持ちのル・クルーゼ ココットロンド（22ｃｍ）にはめ込んで使う、ステンレス製のもの。22cmバージョンと20cmバージョンの2つがある。（そもそもル・クルーゼのココットロンドがないと使えないので注意！ あ、でも、22ｃｍとか20ｃｍの鍋で、すっぽりサイズが合うのがあれば使えるかもしれないけど...ココットロンドを買った方が安心ですよ）
1年半前は18ｃｍと24ｃｍのココットロンドしか持っていなかった。まずはココットロンドを買わないと...ということで、購入先のばしになっていて、22ｃｍを手に入れた頃には、実はスチーマーへの興味はだいぶ薄れていた。
でも、先日、連れが調理師学校で肉まんを習ってきて、蒸し器が欲しい！と言いだした。実家にでかい蒸し器は置いてあるけれど、かわいくないしなー。買っちゃおうかな。どうせ買うならかわいいル・クルーゼがいいわ～、ということで購入！
さっそく連れは作りはじめる。生地が大量だったので、生地をこねるのはキッチンエイドさまにおまかせ。
2次醗酵後の生地。ほわんほわん！いつも使っているホシノさん（ホシノ天然酵母）じゃなくて、今回はドライイーストだから醗酵が早い。
こしあんと、肉あんを詰め詰め...
蒸しあがり！ほっかほか。
出来上がりはこんな感じ。上はあんまん。下は肉まん。肉まんはちょっと欲張ってあんを多めにしたら肉汁が蒸している間に漏れた＆形がややくずれて、ちょっと残念...
私も整形頑張ってみたけど、難しいね！これから練習してみたいな。
お店で売ってる肉まんあんまんより、何十倍も美味しい！ 肉まんの断面図は、あまりに美味しくて夢中になって撮り忘れた。 もうね、お肉からうま味のエキスがピューっとでてくる感じ。
これはいい！またモリモリ食べ過ぎた。おいしかった～！
アツアツの食べ物が恋しくなるこの季節。これからも、野菜を蒸してオリーブオイルと塩で食べたり、冷凍してある玄米ご飯の解凍に使ったりと、このスチーマーはますます大活躍しそう！
第2回、早朝グルメの会は、11月28日（金）7時～＠帝国ホテル東京に決定いたしました！
（上の写真は、第1回の時のフォーシンズ丸の内のブレックファーストです）
早朝グルメの会とは...
参加費はご自分の食事代のみ。毎回参加の強制はありません。自分が行きたい！と思ったときだけ参加できる、気楽な会です。
「寝坊して、無駄に一日を過ごしたくない！」
「ただ早起きするんじゃなくって、美味しいものという "ごほうび" がほしい！」
「１人じゃなくて、みんなで早起きしたほうが楽しい！」
そんな方のための会です。
月末の金曜でお忙しい、という方も多いかもしれませんが、月末のシメのエネルギーチャージにぜひ、いらしてください！
～第2回 早朝グルメの会～
■ 日時
2008年11月28日（金） 朝7時～8時半（15～30分程度の遅刻、早退OK）
■ 場所
帝国ホテル東京 本館1階 パークサイドダイナー
〒100-8558 東京都千代田区内幸町1-1-1
TEL.(03)3539-8046
■ 服装
スマートカジュアル（デニム、Tシャツ、スニーカーNG）
■ 参加表明方法
件名に【11/28 申し込み】と明記の上、chakichie★yahoo.co.jp（★を@に変えてください）までメールください。申し込みメール送信後、池田千恵から受付ましたメールがいきます。3日以内に返信がなければ、再送ください。
■ 参加表明期限 2008年11月27日 13時
■ 今回の予算 2,730円～（メニューによる）
■ 募集人数 10名前後
参加表明、お待ちしています！
11月19日にオープンするIKEA新三郷店に潜入してきた！
連れの調理師学校の友達がここのキッチンで働いているということで、従業員と友人限定のお披露目会のチケットを頂いたのだ。どうもありがとう！
私の人生初IKEA。日本上陸したときからすごく興味があったけれど、なかなか行く機会がなかったのでとてもうれしい。
朝10時オープンということで、朝ごはんヌキで10時ぴったりに到着。
サーモンパテやペンネ、サーモンクリームスープ、ミートボールで腹ごしらえして、いざ参戦！
まずその広さにびっくり！歩いても歩いても、見るところがたくさんある。それぞれのインテリアを、どんな風に配置して、どんな生活をしたいかというイメージがちゃんと見えるようなコーディネートをされていて、とっても勉強になる。
例えば2LDKのこんな間取りで、一見狭くてもこうすれば広々とカッコよく使える、なんていう提案までして展示してあるから、すごく分かりやすい。
キッチンの棚をあけると、きちんとグラスや鍋なども収納されていて、本当にそこで生活しているような気持ちになれるし、トータルコーディネートをしたうえで、「これでトータル〇〇万円！」ときちんと明示してあるのも親切。何より、安い！安すぎる！
何年も欲しい！と思っていたワイングラスラック（バーみたいに、グラスをひっくり返して吊るすタイプ。何と、899円！）と、ガラス張りの食器棚（なんと、6990円！見た目は3万円ぐらいしそう）をゲットした。
私は現在、自宅にて友人限定のワイン＆チーズ＆パン教室を不定期でやっているので、そのためにグラスを少しずつ買い集めている。その置き場所に困っていたのだけど、これでスマート、かつ機能的に収納できると思うとすごくうれしい～。
ただ、我が家の車は小さいので、食器棚を車に入れると助手席に私が乗ることができなくなり、やむなく私だけ電車で自宅に帰ることに。ちょっとマヌケ...。
IKEAってすごいね！大興奮の一日だった。
19日のオープン後は激混みになりそうだから、今度行くのはもう少し落ち着いてからかな...。
昨日の夜、福島の実家から新米と野菜が届いた！
お米は祖父の知り合いが長い時間かけて開発したオリジナル。つやつや、もちもちしてとっても美味しい。
玄米で送ってもらったので、そのまま圧力鍋で炊いたり、自家用精米機を先日買ったので、精米したてを食べるのもいいな～。うーん嬉しい☆
野菜はチンゲンサイ、サトイモ、たまねぎ、人参、さつまいも。最近家庭菜園に目覚めた父が、近所の畑を借りて無農薬で作っているものだ。土がそのままついていたり、チンゲンサイはところどころ虫くいがある。それも健康な証拠！
じいちゃん、おとうさん、どうもありがとう！！
連れもこの野菜たちを見て腕を鳴らしているので、今後の料理も楽しみだ。
知人でとても尊敬するお方、「ヒト・モノ・コト・文化をクリップ（引き合わせ）する」というコンセプトの会社、株式会社クリップ代表島田昭彦さんが本を出しました！
島田さんと初めてお会いしたのは、去年の12月。とあるセミナー会場でした。「ヒト・モノ・コト・文化をクリップ（引き合わせ）して、ビジネスをデザインする」というコンセプトがステキで、名刺交換させていただきました。
島田さんは、知る人ぞ知る、業界の大御所です。
大ヒット飲料 サントリー『伊右衛門』のプロデュースをサントリーから依頼され、「京都」と「伊右衛門」を引き合わせ（クリップして！）IYEMON SALONをプロデュースして大ヒットさせたキーパーソンだったり、
フジマキジャパン福社長の藤巻幸夫さんや、元サッカー選手の中田英寿さんや、バイオリンの葉加瀬太郎さんと友達だったり、
在ドバイの日本国領事からの「京都を模した町を作りたい」という依頼で、ドバイに飛んで視察していたり。
その当初は、「おおーすごいお方だ！恐れ多い...名刺交換だけでありがたい」と思っていたのですが、そのあともいろんなところで思わず再会することができたり、手帳が偶然お揃い（銀座伊東屋で買った、オレンジの皮革のもの）だったり、同じワインエキスパート、きき酒師の資格を持たれていたりと、偶然に偶然が重なり、勝手に親近感を感じ、遠くからお慕い申し上げています。
今回の本は島田さんの、まさに一流の人脈構築メソッドが惜しみなく書かれており、本当に一流の方ってすごいなー！と、心から感激しました。
同時に島田さんの、どんな地位、立場、性別、国籍関係なくフラットに接し、リスペクトするスタイルが本の随所からにじみ出ていて、心あたたまる人脈術だなー、と思いました。
「人脈」って言葉って、なんだかあざといような、人を利用するようなイメージを持つ方もいるかもしれませんが、島田さんのいう人脈っていうのはホントに人間くさくて、熱い。人への思いやりにあふれている。あざとい人脈術とはわけが違う！
12日～13日でアマゾンキャンペーン中だそうです。全力でおすすめします！
本日11月11日はチーズの日。日本におけるチーズの元祖といわれる「蘇（そ）」が作られたのが、今の暦で言う11月だったことから、覚えやすい11月11日がチーズの日となったそう。
去年はチーズ講師をつとめたけど、今年はおとなしく家でオシゴト中。去年は会社を休んでこのために準備したなぁ...なんだか会社員時代が遠い昔のような気がするわ～。
「チーズの日」に合わせて今日明日と、ベルサール原宿にてチーズフェスタを開催中だそうなので、興味ある方にはぜひお勧め！
私は今日は家でチーズを楽しむことに。買ってきたのはフランス、アルザス地方の牛乳チーズ「プチ マンステール」と、ロワール地方の山羊チーズ、クロタン ド シャヴィニョル ドゥミ セック
どちらも、チーズ好きにはたまらないけど、チーズを食べなれない方にはちょっと強烈？
マンステールは納豆のようなニオイ。表面は菌が繁殖していて薄いオレンジ色。好きな人は皮ごと食べるけど、苦手な人は皮を取ると、意外とあっさりしている。今日のマンステールはまだ若く、ニオイも控えめで食べやすい感じ。（写真はチーズの向きが上下逆になっててごめんなさい）
同じアルザス地方のワイン品種、ゲヴィルツトラミネルと一緒に食べると、ゲヴィルツトラミネルのライチのような華やかな香り、スパイシーな風味とあいまってとても美味しい！ このチーズには、クミンシードを添えて食べるのもお勧め。口の中がさっぱりする。
クロタン・ド・シャヴィニヨルも、見た目はカビにまみれて黒いし、中を切ってみるとポロポロしているし、最初食べるときはびっくりした。でもこれが美味しいんだ！
今回はドゥミ・セックといって、程よく水分が抜けて熟成されたもの。私は山羊のチーズが苦手だったけど、クロタンのドゥミ・セックを食べて山羊チーズが好きになった。栗みたいにホクホクして、塩味の中にもほんのり甘みも感じる。
こちらには同じロワール地方のワイン、サンセールがおすすめ！サンセールの爽やかな酸味が、クロタンにとっても良く合う。
チーズはちょっとずつ、長い期間楽しめるし、その間の熟成度会いによっていろんな楽しみ方があるので大好き。まだまだ残っているので今度はサラダに入れたり、いろんなバリエーションを楽しんでみようと思う。
ベブレンハイム・アルザス・ゲヴィルツトラミネール[2005]ドメーヌ・トラペ
アンリ・ブルジョワ サンセール・ラ・ブルジョワーズ [2005]
写真は昼間撮影だけど、決して昼からワインを飲んだくれてるわけではありませんよ！
これは、赤ワイン用ぶどうを100％使った、ドイツのファルツ地方のぶどうジュースファルツァー・トラウベンザフト。砂糖は一切使っておらず、やさしい甘みとぎゅぎゅっと濃厚な果実感にはまった！
これは大丸東京店で今日まで開催されている、世界の酒とチーズフェスティバルで購入。大体1400円くらいだったと思う。
ワイン購入で感覚がマヒしていて、1400円！安っ！と思って衝動買い。後で連れに言ったら「ぶどうジュースで1400円は高いでしょ」と言われたけど、それでもこの美味しさはお買い得。
大丸東京店にもし今日行ける方は、ぜひ試飲してみてくださいね！ドイツワインコーナーで売ってました。
昨日は、連れの友達カップルが我が家にきて、手巻き寿司パーティを開催。北海道に最近行ってきたということで、お土産に旭川、高砂酒造の「雪氷室 一夜雫 大吟醸原酒」を持ってきてくれた。
このお酒に私は特別な思い入れを持っている。私が日本酒の深みにはまるきっかけを作ってくれたものだからだ。嬉しい！どうもありがとう！
雪氷室 一夜雫は、雪と氷で作ったアイスドームの中にもろみをつるし、一晩かけて滴り落ちる雫を集めてお酒にした、という、手間がかかった逸品なのだ。（高砂酒造ホームページに詳細載ってます）
5年くらい前かな？「BARレモンハート」という漫画でこのお酒のストーリーを読み、うわー！すごく飲みたい！と思って数か月。銀座のバーでこのお酒を見つけて即注文。メロンのようなフルーティな香りと、雪のようにすっと消える上品な口当たりに感激したのだった。
久々に飲んだこのお酒。変わらないフルーティさで懐かしかった！料理と合わせるのがもったいないくらいの飲みごたえ。4人で720mlを即飲み干してしまった。どうもありがとう！
さてここで連れ料理をご紹介。最近私は全く料理していない（汗）全部、連れが作ってくれるし、手伝おうとするともう、却って邪魔になってしまうくらい上達したので、私はひたすら、待つのみ...。ホントダメ嫁でごめんなさい。足手まといになるばかりで、実は軽くへこんだ。
↑はかまぼこと梅しそのおつまみ。
イカ大根。あめ色の大根にだしがしみしみ～☆
海老は竹串にさしてゆでることで、背が丸まらずにシャキっと伸びる。茹でたらすぐに甘酢に漬けて下味をつける。
サーモン好きの友人のためにたっぷり！
木桶に酢飯を作り、パタパタとうちわであおいで粗熱を取る。私はうちわであおぐくらいしかしていない（汗）
大酒のみの我々のために、しじみ汁でシメ。ふーお腹いっぱい！
2人ぐらしだと手巻き寿司ってなかなかやらない。こうして家に遊びに来てもらえると、皆でわいわい話せて楽しいね！
結局お米6合を4人でほとんど平らげた。手巻き寿司って、知らないうちに胃袋に入ってしまうから不思議だわ。。。
お腹いっぱいになって、ついつい夜の8時に私が先に倒れこみ、眠ってしまった。残りの3人はそのあともおしゃべりをしていたみたいだけど、私が気づいたら朝だった。。。友人カップルが帰ったことに全く気付かず、お見送りもせず。ごめんなさい！また来てね～。
今朝は、丸の内OLのTちゃんと一緒に、ザ・ペニンシュラ東京の「ザ・ロビー」にてプチ早朝グルメの会。
ホテルデータ
ザ・ペニンシュラ東京 ザ・ロビー
住所：〒100-0006 東京都千代田区有楽町1－8－1
電話番号：03-6270-2888（代表）
営業時間 ： 6:30～22:00
最初は夜サシノミしようという話だったけど、朝活動している私にあわせて朝グルメを提案してくれたTちゃん、ありがとう☆
ペニンシュラは一度入ってみたかったホテル。早朝グルメの会でも挑戦してみたい、と思っているけど、公式ページにも情報があまり載っておらず、かなりミステリアス。なかなかこういう機会がないと行かないから、うれしい。
ソファーや床など、茶色を基調としていてとても落ち着いた雰囲気。
ここのフレンチトーストが美味しいらしい、と小耳にはさみ、コンチネンタルブレックファーストを注文。
で、3800円（税・サービス別）
お値段もラグジュアリーな感じ（汗）
期待のフレンチトーストは、甘さ控えめ、卵が程よくしみ込んで弾力がある。マスカルポーネチーズと合わせて食べるのも斬新。メープルシロップをかけて食べたけど、これだったらハムとチーズをはさんで食べてもいけそう。
朝7時から待ち合わせて2時間ちょっと、Tちゃんとはいろいろ話ができてとても楽しかった！やっぱり朝集まるって、時間が長く使えていいよね。
Tちゃん、ありがとう！
三連休の初日は、銀座アスター ベルシーヌ大崎 料理長 川嶋健司さん（グッチさん）が主催する、「スーパーグッチワールド」に参加。
前回は着席形式のグルメの会だったが、今回は、14～18時でビジネスプロデューサー、加藤一郎さんが主催するビジネスディスカッション、その後立食形式の交流会だった。ディスカッションでアタマを働かせた後のお料理は、体にしみわたる～。
本日のメインは、富貴鶏（乞食鶏）。上の写真のように、しっかりとした殻につつまれて蒸し焼きにされている。
富貴と乞食、相反する名前がついているこの料理。お腹に詰めものをした蒸し鶏だ。
その昔、乞食が鶏を蓮の葉でくるみ、泥に隠して盗んだ。探しにきた役人の目を逃れようと、この鶏を火の中に隠し、焚き火をした。すると、焚き火の後からはとってもいい香り。最上級のお味の料理が、偶然にもできあがったそう。
その、たまたまともいえる調理方法を教えてほしいと、役人は乞食に大金をはたき、レシピを入手。そのおかげで乞食がお金持ちになった。そんな逸話がある伝統料理。
殻を割ると、中から葉っぱに蒸されたすがすがしい香り！しっかり崩したものを頂く。あっさりと上品なお味。うれしい～。
グッチさんは伝統的な中国料理を、逸話をもとに紹介してくれるので毎回とても勉強になる。
↑この彫り物もグッチさん作。芸が細かい！
今回は、結婚がきまった幸せカップルがいて皆でお祝をしたり、グッチさんの誕生日が近いので、お店の方を巻き込んでのサプライズがあったりと、心がほっこりとあったかくなる会で本当に楽しかった☆
グッチさんの会に行くと、食は人を良くする、というのを心から実感する。
また近いうちに絶対行きます！
・CONECTA代表
・図解化コンサルタント
公式ブログ：「人を動かす1枚パワポ」
詳しいプロフィールはこちら
2009年ホノルルマラソン完走を目指してます。「2009年ホノルルマラソンを目指して！」
≪メディア掲載履歴（一部）≫
■アサヒビール「夢×挑戦ブログ」に「ゴクゴクの日」で掲載（2007年8月)
■「世界で最も影響力のある50のブログ」のひとつ、GIGAZINEに「ゴクゴクの日」で掲載（2007年5月）
■発行部数100万部のフリーマガジン「R25」に「ゴクゴクの日」で掲載（2007年4月）
■PHPカラットに「早起きOL」で掲載（2007年1月）
■J-WAVE「ブログオン」に「チーズプロフェッショナル」で出演（2006年10月）
■酒業界専門誌「酒販ニュース」に「ゴクゴクの日」で掲載(2005年5月)
→ 詳細はメディア掲載履歴に！
■ル・クルーゼ スチーマー22cm
■ル・クルーゼ ココットロンド チェリー 22cm
TWINBIRD/ツインバードMR-D510SI[MRD510]家庭用コンパクト精米器 精米御膳
プチ マンステール
クロタン ド シャヴィニョル ドゥミ セック
ファルツァー・トラウベンザフト
雪氷室 一夜雫 大吟醸原酒
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