ル・クルーゼの蒸し器で肉まんあんまん

1年半前から恋い焦がれていたル・クルーゼ スチーマー（蒸し器）、買っちゃった☆

このスチーマーは、手持ちのル・クルーゼ ココットロンド（22ｃｍ）にはめ込んで使う、ステンレス製のもの。22cmバージョンと20cmバージョンの2つがある。（そもそもル・クルーゼのココットロンドがないと使えないので注意！ あ、でも、22ｃｍとか20ｃｍの鍋で、すっぽりサイズが合うのがあれば使えるかもしれないけど...ココットロンドを買った方が安心ですよ）

1年半前は18ｃｍと24ｃｍのココットロンドしか持っていなかった。まずはココットロンドを買わないと...ということで、購入先のばしになっていて、22ｃｍを手に入れた頃には、実はスチーマーへの興味はだいぶ薄れていた。

でも、先日、連れが調理師学校で肉まんを習ってきて、蒸し器が欲しい！と言いだした。実家にでかい蒸し器は置いてあるけれど、かわいくないしなー。買っちゃおうかな。どうせ買うならかわいいル・クルーゼがいいわ～、ということで購入！

さっそく連れは作りはじめる。生地が大量だったので、生地をこねるのはキッチンエイドさまにおまかせ。

2次醗酵後の生地。ほわんほわん！いつも使っているホシノさん（ホシノ天然酵母）じゃなくて、今回はドライイーストだから醗酵が早い。

こしあんと、肉あんを詰め詰め...

蒸しあがり！ほっかほか。

出来上がりはこんな感じ。上はあんまん。下は肉まん。肉まんはちょっと欲張ってあんを多めにしたら肉汁が蒸している間に漏れた＆形がややくずれて、ちょっと残念...

私も整形頑張ってみたけど、難しいね！これから練習してみたいな。

お店で売ってる肉まんあんまんより、何十倍も美味しい！　肉まんの断面図は、あまりに美味しくて夢中になって撮り忘れた。 もうね、お肉からうま味のエキスがピューっとでてくる感じ。

これはいい！またモリモリ食べ過ぎた。おいしかった～！

アツアツの食べ物が恋しくなるこの季節。これからも、野菜を蒸してオリーブオイルと塩で食べたり、冷凍してある玄米ご飯の解凍に使ったりと、このスチーマーはますます大活躍しそう！

■ル・クルーゼ スチーマー22cm

■ル・クルーゼ ココットロンド チェリー 22cm