昨日は、大学時代の親しい友人を招いて、自宅でワイン教室を開催した。（不定期＆宣伝はほとんどしていないのだけど、友人＆友人の紹介限定で、希望があれば随時開催中）
友人が持ってきてくれたチューリップ。部屋が一気に明るくなる。どうもありがとう！
今回は「白ワインを楽しむ」をテーマに、家でも気軽に楽しめる2500円～3000円程度の辛口白ワイン3種をテイスティング＆料理との相性を探ってみた。
自家製、ホシノ天然酵母の丸パンをワインの口直しに。
■ 紹介したワイン
フーバー・ミュラートゥルガウ・トロッケン 2006
発泡性のワインではないけれど、口に含むとシュワシュワとはじけるはつらつさ。白い花のような香り。
キュヴェ三澤 甲州 鳥居平畑プライベートリザーブ 2005
（リンク先は2006。2005は品薄のよう）
ライムやレモンのような、さわやかな酸味。樽の控えめな香りがとても上品。
ヤルデン・シャルドネ 2006
私の大好きなワイン。マンゴーのようなトロピカルな香りや、樽の重厚な香り。アルコール度数も上の2つに比べて高く、口に入れるとまとわりつくような濃厚さ。香りに反して、味はきりっとした辛口。
合わせたチーズは２種。ひとつは、オーストラリア産の「シャドーズ・オブ・ブルー」。ブルーチーズ初心者でも食べやすい、マイルドでとろとろのブルーチーズ。ちょっと塩けが多く感じるので、少しずつパンやクラッカーにつけたりして食べるのがおすすめ。
ハチミツなど甘いものとも相性がいい。今回は、2年モノの自家製ラムレーズンと合わせてみたけどかなり美味しかった！
もう一つは、クラリーヌ。ウォッシュタイプ（表面を洗って作るタイプ）のチーズだけど、表面に白カビも生えている。ウォッシュにしてはとってもミルキーでクリーミー。「ミルキー」を思わせるほど、リッチな感じ。
食べる2～3時間前に冷蔵庫から出して食べると、とろっとろ！
蒸し野菜につけて食べると、至福のときが楽しめる。
半分以上なくなったら、ワインを少し注ぎ、にんにくを刻んでいれて、オーブンで少し焼くと、即席チーズフォンデュに！グツグツして美味しい☆（今回の教室ではお腹が満腹で、ここまでできなかったのが残念）
友人とは半年以上ぶりの再会。昔話や近況についてもいろいろお話した。教室といいつつ、いちばん私が楽しんでいるような教室だった。来てくれたM、K、ありがとう～☆
フーバー・ミュラートゥルガウ・トロッケン 2006
ヤルデン・シャルドネ 2006
キュヴェ三澤 甲州 鳥居平畑プライベートリザーブ 2006
クラリーヌ
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卒乳の暁にはぜひ私も参加させてください～
これを心の支えに夜中授乳もがんばるぞ！
このチーズ美味しそう！！
ちえさん作の可愛いパンと合せて食べたいな～
カンサン、ぜひぜひきてね！
睡眠不足大変みたいだね。あと1年後来てもらえるのをたのしみにしています。
じゃりさん、
このチーズ、マイルドでチーズ初心者にもとても受け入れやすくてよかったよ！チーズ王国で買いました！
美味しそう～☆ワイン教室、私も参加したいです！
sakuraちゃん、そんなあなたにぴったりの会、
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