2009年3月アーカイブ

週末連れごはんとハートランド

chie (2009年3月28日 21:26) | コメント(3)

最近の週末は、連れ作晩ごはんが定番。今日はホタテのフライと酢豚を。

最近太ったので揚げ物を控え目に。。。と連れにアピールし、最初は筑前煮を作ってもらうはずが、家に帰ると「材料がなかった」と、やはり揚げ物が！

でも、これが美味しいんだよね～。ついついまた食べちゃった。

揚げ物にはビール！ということで、ハートランドを。

ハートランドはもともと大好きなビールだけど、醸造責任者だった山田一巳さんのお話がかかれているビール職人、美味いビールを語る (光文社新書)を読んでから、ますます好きになった。

（山田さんは今は、八ヶ岳でビールを作っているそうです）

さわやかなのど越しとホップの程よい苦味。でも水っぽくない。ゴクゴクの日向けのビール！緑の瓶もキレイ。エクセルシオールカフェでも飲める。

白状すると、たまに飲み会の前にエクセルシオールに入り、ハートランドで「1人0次会」することもあり（汗）

だって美味しいんだもん！私の中では日本のビールでは3本の指に入るビール。おすすめ！

ビール職人、美味いビールを語る (光文社新書)

posted with amazlet at 09.03.28

山田一巳古瀬和谷
光文社
売り上げランキング: 37324

おすすめ度の平均:

色んなタイプのビールを飲んでみたくなりました。

山田さんの生き方に感動！

Amazon.co.jp で詳細を見る

第6回早朝グルメの会開催しました

chie (2009年3月27日 13:08) | コメント(0)

第6回早朝グルメの会は神田の「オーガニック緑茶カフェ茶空楽（ちゃくーら）」で開催いたしました！

参加の皆様、ありがとうございます！

「茶空楽」では、ヘルシーモーニングビュッフェを注文（税込1200円）。

ホテルに併設しているカフェなので、朝から席は6割程度埋まっています。緑茶をイメージしたオシャレカフェな外観ですが、お客さんは年配で落ち着いた方々がメイン。

料理は雑穀米や、3種類の豆が入った納豆、減農薬、減化学肥料のサラダなど。

前回まではリッツカールトン、帝国ホテル、フォーシーズンズなど高級ホテルで贅沢なホテル朝食を楽しんでいたけど、朝たっぷり食べると胃もたれを起こすことも。たまにはこんな和食ビュッフェもいいですね！

（あ、でもお茶が有名なのにお茶を飲み忘れた！）

今回は最初4人で開催のつもりで、こぢんまり。。。という感じでしたが、直前に都合がついていらっしゃった方が増え、7人開催でした。

皆さんの経歴はさまざま。それぞれの視点からのお話はとても刺激的でした。

脳科学者の茂木健一郎さんは「脳を活かす勉強法」で、「脳を最大限に活用するには、夜よりも朝が効果的」と書かれています。

脳は眠っている間に前日までの未整理の記憶が整理されるそうです。朝起きると脳がクリアになっているから、クリエイティブな仕事に適しているとのこと。

朝から本を題材にしての皆さんとのディスカッションは、まさにクリエイティブ。さまざまな名言もでてきて、思わずメモメモ。。。

とっても有意義な時間を過ごせてうれしかったです。皆様どうもありがとうございました！

次回はシャングリ・ラホテル東京を狙っております。。。が、オープンしたばかりでモー二ングの情報が少ない！個室もあるのかどうかわからないので、ただいま保留中。事前視察で相場をみてこようかな。。。

今年もやります！「5月9日はゴクゴクの日」

chie (2009年3月23日 16:06) | コメント(0)

■ 4月8日追記：オフ会はお陰様で定員に達しましたので締め切りました。以降の申し込みはキャンセル待ちにさせていただきますのでご了承くださいませ

恒例「5月9日はゴクゴクの日」

今年も5月9日（土）にオフ会開催いたします！

今回はゴクゴクづくし。

恵比寿駅徒歩すぐのビアーバー貸切で

夕方5時9分スタート（ゴクゴク！）
ビールを59リットル飲みほせ！（ゴクゴク！）
ゴクゴクの日特製カクテルもご用意！（ゴクゴク！）
あまり飲めない方のために、ソフトドリンクも用意！（ゴクゴク！）
ゴクゴクの日特製グッズプレゼント準備中！（ゴクゴク！）

という盛沢山の会です。

実はこの出血大サービス企画。恵比寿のビアーバー、「ビリーバルゥーズ・ビアーバー」さんのご厚意で、59リットルものビール（3種類）を用意頂いています！これを、約50人で飲み干します。

「空けるからにはちゃんと飲み干してね！」byビリーバルゥーズ・ビアーバー社長

ということなので、皆さん、頑張って飲みましょう☆

見ず知らずの仲間たちと、ゴクゴク飲んで楽しみたい方大歓迎！

こんなアホアホ企画ですが、大人が真面目にアホなことやって楽しむのもいいですよね。

我こそは、という方、ぜひご連絡ください。（お酒があまり飲めない方のために、ソフトドリンクもご用意しています）

詳細・申込は「ゴクゴクの日公式サイト」よりどうぞ！

■ゴクゴクの日とは

「初夏の日差しが気持ちよくなる5月9日に、家や屋外でビールなどをゴクゴク飲んで爽快感を味わう」

「水資源に恵まれない地域の人々が水をゴクゴク飲めるよう、水環境を考える」

ことを目的に、わたくし、池田千恵が2005年に日本記念日協会に申請、受理された記念日です。

（ゴクゴクの日にまつわる思いについてはこちら）

※「お酒と水？」とちょっと違和感を感じる方もいらっしゃるかもしれません。お酒が大好きで制定したこの記念日ですが、飲んべえがありがたくお酒を飲めるのも、キレイな水があるからこそのもの。だから、水環境に感謝し、あらためて、お酒が飲める幸せに感謝しようということで、「水環境」も考えるべく今後も活動してまいります。

募集】第6回早朝グルメの会：3月27日（金）朝7時～＠神田

chie (2009年3月23日 14:28) | コメント(0)

第6回早朝グルメの会は、2月26日（木）7時～＠神田「茶空楽（ちゃくーら」に決定いたしました！（上の写真は以前私が通っていたリマ・クッキングスクールのマクロビオティック料理で、イメージです）

早朝グルメの会とは...

朝早起きして時間を有効活用したい/美味しいものを食べたい/ラグジュアリーな気分に浸りたい方が
毎月１回、朝7時～8時半で
都内の早朝営業のレストランにて、美味しい食事を食べつつ交流を深める

という会です。

今まで高級ホテルのレストランばかり行っていましたが、今回はちょっと趣向を変えて、ヘルシーでリーズナブルな朝食ブュッフェを選んでみました。

いつもと違う雰囲気でお話できるのを楽しみにしております！

今までの早朝グルメの会の様子はこちら

～第6回　早朝グルメの会～

■　日時
2009年3月27日（金）　朝7時～8時半

■　場所
オーガニック緑茶カフェ「茶空楽（ちゃくーら）」
東京都千代田区神田司町2-2 グランドセントラルホテル1F
TEL 03-5207-7088
FAX 03-5207-7090
・JR神田駅北口　徒歩3分
・地下鉄銀座線　神田駅　4番出口　徒歩３分
・地下鉄丸の内線　淡路町駅　A2出口　徒歩3分
・都営新宿線　小川町駅　A2出口　徒歩4分

■　参加表明方法
こちらのフォームよりお申込下さい。

■　募集人数
max12名程度（定員になり次第締め切り）

■　参加条件
「残念だった本」の紹介を2分程度していただきます。

■　今回の予算
1200円

■　キャンセルポリシー
前日、3月26日（木）夜22時までにご連絡いただければキャンセル受け付けます。
当日のキャンセルはキャンセル料1200円に加え、次回からの早朝グルメの会への参加はご遠慮いただきます。

ご参加お待ちしております！

ホルモニスト女子とディープな下町グルメ

chie (2009年3月 9日 20:16) | コメント(6)

先日は、365日中400日以上食べ歩いており、首都圏の有名ホルモン店はほとんど制覇しているというホルモンのプロ！ホルモニスト女子のＹちゃんと前の職場の後輩Ａちゃん、私の女子3人で久々の再会！

飲もう飲もうといいつつ、なかなか会えなかったのでとってもうれしい☆

Yちゃんはホントすごい子なのだ。普段は高級ワイン関係のお仕事でバリバリ働いていて、高級レストランやワインについても造詣が深い。でもスノッブな感じは全くなくて、気取らない豪快さで下町を練り歩く。

肝臓の強さにおいても、飲食の知識においても、最も尊敬する友人の一人。いつか彼女がホルモンとか飲み歩きの本を書いてくれることを心から願っている。

場所は亀有、「豚のホルモン焼大力」。お隣の駅、金町が本店のお店だそう。

■ お店データ（「じーも」より）
豚のホルモン焼大力
東京都葛飾区亀有5-27-14
TEL/ FAX　　　03-3628-7743
営業時間　　　16:30 －24:00
定休日　　　火曜日

早速、名物の「豚のハラミ刺」（奥）と「タン刺し」を。（我慢できずに食べてしまい、食べかけを撮影。。。ぐちゃぐちゃでスミマセン）

豚のハラミをお刺身に？？

生まれて初めて食べた。肉を喰らう！って感じのしっかりした歯ごたえだけど、味はとっても上品。トロトロの黄身と混ぜるとコク味が加わって絶品！

タン刺しも粒マスタードで食べるあっさり味。最初のおつまみに最適。

豚ハラミ、３人でひと皿注文したけど、１人１皿でも十分いける！

お店はカウンターがメイン。カウンターのオジサマ方がみんな手にしているのは、ビールじゃなくって「元祖ハイボール」

Ｙちゃんによると、下町ハイボールにはお店によって独自の配合があるとのこと。それぞれをお店によって飲み比べたりするらしい。

下町在住３年目の私。自称酒好きだったけど、まだまだ私の知らないディープな世界がたくさんあるなぁー。勉強したい！

これがまた、飲みやすくってゴクゴクいっちゃうんだ！ほんのり梅酒のような風味もある。なんでも、杏のエキスも入っている秘伝のものらしい。

気づいたら３～４杯飲んでいたような。。。

もちろん焼きホルモンも満喫！40年以上代々受け継がれているという秘伝のタレにつけられたお肉たち。煙モクモクの中、女子トーク炸裂でとっても楽しかった～。

このお店、あまりにも気に行って、連れをつれて昨日もお店にお邪魔してしまった。モチロン豚ハラミ刺しは必須。連れも気に行ったみたいで、また通うお店リストが増えてうれしい！

Ｙちゃん、ステキなお店教えてくれてありがとう！

スパゲティで焼きそば

chie (2009年3月 4日 09:36) | コメント(0)

昔、「食べたものを淡々と記録するよ」という人気食ブログがあった。（もう更新終了の上、サイトもなくなってしまい残念...）

ただただ、タイトルの通り「淡々と」、文章もなにもなく写真が毎日アップされる、というブログだったのだけど、そんな中でも作者の方のセンスとか、生活が感じられてすごく良かった。

そこで知ったのが、この「スパゲティ焼きそば」。たまに思いつくと作る一品だ。

スパゲティを茹でて、焼きそばの麺代わりに使う、という簡単レシピ。我が家流のアレンジは富士宮やきそばでよく使う「削り粉」（鰹節の粉と青のりをまぜたもの）をトッピング。

普通の焼きそばって麺がぶよぶよしているけど、スパゲティを使うと歯ごたえがしっかり残る。普通のやきそばより断然美味しい！

ビールにもよく合うし、材料も冷蔵庫にあるものでちゃちゃっと作れちゃうから、ぜひ試してみてくださいね！

2年3か月ぶり！絶品パンやさんCUPIDO訪問

chie (2009年3月 2日 20:02) | コメント(0)

今日は友人でグルメ仲間のnemoneさんと、半年以上ぶりの再会ランチ。ずっと会おう会おうと言っていたのだけど、なかなかお互い都合がつかず、やっと会えた！

再会場所に選んだのは、奥沢の絶品ブーランジェリー「CUPIDO（クピド！）」。

■ お店データ「ARTISAN BOULANGER CUPIDO」（公式HPより）
　(アルチザン・ブーランジェ・クピド!)
　OPEN : 10:00～商品終了まで
　CLOSE : 不定休
　ADDRESS : 世田谷区奥沢3-45-2 1F
　TEL : 03-5499-1839
　東急目黒線奥沢駅徒歩1分
　東急東横線自由が丘駅徒歩7分

ここは、nemoneさんの前職の先輩（食の超プロ！）が尊敬するパン職人と出会い、満を持して開店したお店。前回の訪問は2年3か月前のオープン間もないころだった。

久々に伺えて嬉しい～！

ここはイートインスペース（8～10席程度かな？）があるので、ショーケースから選んだパンをその場でワインやチーズ、生ハムなどとともに食べることができる。

まずはカンパーニュとフィグ（いちぢくのパン）、そしてシャンパーニュを楽しみながらおしゃべり。

昼からシャンパーニュ。優雅だわ．．．。お酒に強い我々だからできる離れ技かも（笑）

フランス産小麦を石臼で挽くことに、ずっとこだわって作っているパン。おかずも何もいらなくて、かみしめるごとにどんどん味わいが口に広がっていく。このパンだけでも大満足！