「弁当男子」とか「自炊男子」。
不況による「家ごはん」回帰のトレンドとあいまって、流行ってますね！
かくいう私も、「自炊男子」である連れのおかげで美味しい料理にありつけている１人。
昨日はハンバーグ！
男子の手でこねるハンバーグは、やっぱり女子とは違うね！
力強くこねているお陰で、歯ごたえがしっかり。噛むと反動が返ってくるくらいの存在感。「肉を喰らう！」っていうのはこれか！って感じ。ボリューム満点。
ナイフを入れると、肉汁がじゅわーっ！
選んだワインはラ・モーリアンヌ（飲んだのは2001ですが、2001は品薄のようなので、リンク先は2005）
毎回参戦している世界の酒とチーズフェスティバルで入手した、ボルドーの赤。ぶどう品種はメルロ主体。樽熟成でやわらかさと重厚感を増している。これはデミグラスソースのハンバーグにピッタリ！
幸せな晩ごはんだった！
連れが料理に目覚めて気づいたんだけど、男子料理と女子料理の違いは「徹底的にマネをする」力があるかないか、のような気がする。
私はおおざっぱなので、いつも料理は目分量。レシピ本をみても、つくり方だけ頭に入れて、あとは自分の勘で料理をしてしまっていた。
でも連れは、まずはキッチリと、習ったことをまずは忠実に復習する。そうして自分のモノにしてから、アレンジを加える。
その差が、料理を極める人と極めない人の差なのではないだろうか？
女子にとっての料理は生活の一部で、なんとなく料理できちゃってる気になっている。だから、基礎の部分をおろそかにしがち。
でも男子は、料理を仕事のスキル同列に考えていて、学んでしっかり身につけるものと理解している。だから習ったレシピを尊重し、忠実に作る。
忠実に作るから、基礎もしっかり積み重なって、アレンジにも確かな腕が加わる。
自炊男子の仕事ぶりに、いろいろ学んだ夜だった。
■ ラ・モーリアンヌ 2005
こんばんは。
美味しそうですね（*^_^*）
美味しいごはん、うらやましいです。
私もちえさんと同じでレシピ本を見ても参考にする程度で、忠実に作った事はありません。
だから新しい料理も、いつもと同じ味。。。
これじゃ進歩しませんよね(^_^;)
いろいろとチャレンジしてみようと思う今年。。。
美味しそうなレシピ本を買って忠実に作ってみようと思います。
saeさん、コメントありがとうございます！
saeさんはすでにプロの域だから、目分量とか参考にするだけでもすぐにつくれちゃいそうですね～。
でも新たな視点を養うためには、たまには忠実なのもいいのかなー、と、連れを見て考え直しました。
ちゃんと計るのって、面倒ですけどね（笑）