ワイン＆チーズ教室開催しました

昨日は大学時代の友人を家に招き、ワイン教室開催。昼からワインでほろ酔いするのにもってこいのいい天気☆

こんな感じでテレビをプロジェクタ代わりに、得意のパワーポイントを使って講座をしている。

芍薬（シャクヤク）の花束をもらった。どうもありがとう！

今回も、手作りのホシノ天然酵母の丸パンを口直しに。

今回のテーマは「代わり種ワインを楽しもう」。3回シリーズの最終回だったので、ついつい張り切って5種類も紹介。

左から順に...

■ スパークリングワイン：KWV　キュヴェ　ブリュット

昨日みたいな少し暑い日にぴったりな、キリっと辛口白ワイン。

■ グラッパ：ボッテーガ(BOTTEGA)社　グラッパ「CELLINI（チェッリーニ）」 CRU

大好きグラッパ。アルコール度数は38度と高めで、飲むと舌からすぐ蒸発しちゃう感じ。後味にぶどうの香り。

■ 貴腐ワイン： シャトー・カントグリル 2004（ハーフ・ボトル）

カリンのような香りと、舌にじんわりしみこむ、くどくない甘さ。

■ ロゼワイン：シャトー・カンボン ロゼ 2006

中華にめちゃくちゃ良く合う、辛口ロゼ。

■ シェリー：マンサニージャ ペドロ・ロメロ

うっすら塩気を感じるドライなシェリー。

チーズは3種類。手前から右回りに...

■ スカモルツァ　ビアンカ（イタリア）

桃のようなころん、とした形がかわいい。食感はカマボコのよう。キュキュっとした歯ごたえと淡泊な味わい。オリーブオイルで焼いて食べても美味しい。

■ オッソー・イラティ（フランス）

羊乳のチーズ。羊乳ならではのコクとやさしい甘みが特徴。

■ サン・フェリシアン（フランス）

今回は熟成途中の、半分とろとろな感じのものを。爽やかな酸味があり、クラッカーに塗ったり、ゆでた野菜に絡めるととまらない！

ワインとチーズのテイスティングを楽しんだ後は、連れ作の中華を。ふわふわのエビ団子はロゼにぴったり！

トマトと卵のスープもあったんだけど、写真取り忘れた！

「和洋折衷」ならぬ「洋中折衷」だったけど、参加の友人には楽しんでもらえたようでうれしかった！

ワインとチーズ、料理の相性の楽しさをこうやって知ってもらえる機会があるのは幸せだわ～。

今のところワイン、チーズ、パン教室は知人友人限定で要望ある時に不定期開催中。知人友人の皆様、4～5人集めてもらえれば開催するのでご相談くださいね。

■KWV　キュヴェ　ブリュット

■ボッテーガ(BOTTEGA)社　グラッパ「CELLINI（チェッリーニ）」 CRU

■シャトー・カントグリル 2004（ハーフ・ボトル）

■ シャトー・カンボン ロゼ 2006

■シェリー　マンサニージャ ペドロ・ロメロ

■ スカモルツァ ビアンカ

■ オッソー・イラティ

■ サン・フェリシアン