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2005年04月12日
お手軽で美味しい海鮮あんかけごはん
今日は居酒屋で食べたメニューをアレンジして、海鮮あんかけごはんを作ってみた。
エビ、イカ、ホタテにお酒と豆板醤で下味をつけたものと長ネギ（けっこうたっぷりめ）を炒め合わせる。その後、味覇（ウェイパァー）という中華調味料をほんの少し加えただし汁で煮て、片栗粉でトロミをつけ、最後に醤油をさっと回しかけるという、スピードメニューだ。
このアツアツのあんかけを、ご飯にタップリかけ、ハフハフいいながらいただく。
うまい！！！我ながら大ヒットだった。
後からじんわりくる豆板醤の辛みと長ネギの作用で、体がホカホカ温まる。今日は寒かったからこんな晩ご飯で幸せ。
そして食後は、この味を大事に思い出しつつ、スーパープレミアムモルツをゴクゴクしたのだった。（またか！！）
投稿者 chie : 2005年04月12日 21:43
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コメント
どうもご無沙汰です。
これ、おいしそー…。ううう。お腹空いてきた…。
投稿者 tame : 2005年04月12日 23:36
おお、ためちゃん！！お久しぶりです。
といっても、blogみてるからあんまり
久々な感じはしませんね。
これ、うまかったよ～。
機会があったら試してみてね。
投稿者 ちえ : 2005年04月14日 01:07
豆板醤を使うのがミソですね！
葱と辛いもの好きの私にはたまらない感じです。
おなかすきました・・・
投稿者 みっきー : 2005年04月14日 19:11
みっきーさん
豆板醤、思いつきで入れてみたら
ヒットでした～。
いためるときに入れるのもいいけど、
これで下味をつけることで味が
しみてよかったですよ♪
辛いもの好きでも満足できるかと
思いますので、機会があったら
お試しくださいませ。
投稿者 ちえ : 2005年04月17日 00:53
エビにイカにホタテと美味しそうですねぇ。。
これをヤキソバにあわせてもいいですよね＾＾
投稿者 kuraki : 2005年04月17日 19:55
お、まさにこれは焼きソバの具に最適ですね。
ささっといためて塩味で…
うう、おなかがすいてきました。
今度ためしてみようっと。
投稿者 ちえ : 2005年04月18日 23:52