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2005年05月05日
小豆かぼちゃのむくみとりパワーはすごい！
ここ数週間、夜になると足がパンパンにむくんでしまう。夜はむくみやすいっていうけれど、それにしても尋常じゃない足の太さになる。塩辛いツマミの取りすぎ？とちょっと心配。今月末人間ドックに行く予定なので、きちんと診てもらわなくては…と思っている。
診てもらうまでの間に、食べ物でなんとか治せないかな？と考えてみた。
むくみに効く食材といってすぐに思い浮かんだのは小豆。利尿効果があるらしい。今回はちょっと旬から外れてしまうけど、小豆かぼちゃをつくってみた。
マクロビオティック風（「風」なのは、外国産の、日本の旬に合わないかぼちゃを使ったから…）に、小豆とかぼちゃを塩だけでコトコト、じっくり煮るだけのメニュー。ただ煮るだけなのだけど、塩を入れるタイミングや火加減にちょっとコツがいる。利尿効果を期待する場合は水分多めにつくるのがポイントだ。
レシピはマクロビの基本を紹介している本ならどれにもあると思うけど、特にお勧めな本はマクロビオティック ガイドブック
味付けは塩のみで、小豆とかぼちゃの甘みがほんわか感じられる、ほっとする味に仕上がった。
そして足のむくみはというと…
なんと！
夕方食べたら、夜になってもぜんぜんむくまない！
うわーい！！
美味しく食べて、体の調子がよくなるなんて、なんて素晴らしいの！！と感動してしまった。なんちゃってマクロビをしている私でもこんなに調子がいいのだから、きちんとやればもっと快調なんだろうな。
酒好きがマクロビをやるのはちょっと大変だけど、少しずつ体に良いことをしていきたいと思ったのだった。
投稿者 chie : 2005年05月05日 17:48
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