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2005年08月31日
西麻布のワインバーでゆったりおしゃべり
チーズ受験対策の息抜きで美味しいワインを飲みたい！！と思い、チーズ受験仲間のなをみさんと一緒に、西麻布にあるブルゴーニュ専門ワインバー、Cavisteに行ってきた。
ここはblog仲間でソムリエのカブさんが店長をされているお店。ワインはもちろんのこと、料理もとっても美味しくて、居心地がよいステキなお店なのだ。
まず店内に入り、カブさんお任せで白ワインを選んでもらった。でてきたのはシャブリ・プルミエクリュ。（造り手などの詳細情報は…えーっと…忘れた…）ムシムシした外から店内に入ってきたばかりの私たちにまさにピッタリ！なワインで、さすがー！！と感動。
そしてモチロン私たちが頼むのはチーズ。チーズ名はあえて聞かず、ここでも2人でブラインドテイスティング状態。
手前の白カビチーズははじめて食べた。（名前は、えーーっと…確か「ブリック・ド・なんとか？」忘れてしまった…ダメダメだ。）カマンベールに似た、やさしい味。どれも美味しかった。特に左のクロタン・ド・シャヴィニヨルとシャブリはスッキリ、さわやかな組み合わせで汗がスーっとひいていく感じ。
そしてゴーヤとトマトの炒め物（とっても美味しかった！写真を撮り忘れたのが悔やまれる…）を食べ、次に赤ワインをリクエスト。
華やかな赤をお願いして、出てきたのはフィリップ・ロティのマルサネ（Ｍａｒｓａｎｎａｙ）2001。
グラスから立ち上ってくる香りが、まさに私好み！程よい樽香の中に上品な果実感。この香りをもっていって、仕事でつらいことがあったときに香りをかいで癒されたい！というくらいにいい香り～。
味もタンニンがまろやかで、とっても上品。ステキ。
ほわーっと、いい気分になったところでブルーチーズのペンネも登場。ブルーはフルム・ダンベールを使っているそうだ。まろやかでやさしい味。ブルーが苦手でもパクパク食べられそうだし、ブルー好きでも十分満足できるパスタだった。
そしてもちろん、ワインとの相性も最高！
2人でグラスの白1杯、赤のボトル、（さらに、お店に入る前に近くの立ち飲み屋さんでギネスを一杯ひっかけたのは内緒…）そしてチーズと、盛りだくさんな夜だった。カブさんともなをみさんとも、いろいろお話ができてリフレッシュできた。満足満足♪
リフレッシュしたから、試験のラストスパート頑張ろう！
★★お店データ（HPより）★★
106-0031
東京都港区西麻布4－4－12 ニュー西麻布ビル3Ｆ
TEL/FAX 03－5485－2377
月～金 19:00～3:00（L.O2:00）
土 18:00～24:00
定休日 日曜
地下鉄日比谷線「広尾」駅３番出口より徒歩７分
投稿者 chie : 2005年08月31日 22:43
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