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2005年10月17日
手作りカッテージチーズでポテトサラダ
家に大量にあったジャガイモと、11月5日のパン教室の写真撮影のために作った手作りカッテージチーズを使って、今日はポテトサラダを作った。
作り方を簡単にご紹介。
１．
おいもは食感がわかるように大きいさいの目切りにして茹でる。火が通ったらお湯を切り、水分を飛ばして粉ふきいもにした後、カッテージチーズを加えてよくまぜる。
２．
薄切りにしたきゅうりとツナ缶を加え、エキストラバージンオリーブオイルをまわしかけ、軽くまぜあわせる。
３．
海の精ハーブソルト（オーガニックのタイム・パセリ・バジル・オレガノと、国産の塩「海の精」のブレンド）と胡椒で調味すればできあがり。簡単！
サラダの色は赤みが足りなくてちょっと物足りないけど、味は抜群！カッテージチーズはクセがなくて食べやすいので、チーズが苦手な方にもお勧めだ。
（カッテージチーズの作り方も次回のパン教室でやりますので、興味がある方はぜひいらしてくださいね！！）
このサラダはハーブの香りがポイントなので、同じくハーブの香りがするといわれているソーヴィニヨン・ブランという品種を使った白ワインに合いそう。他には同じ「芋」つながりで、芋焼酎のロックなんかと合いそうだ。（今回は毎度のことながら、ビールと一緒に頂いた。もちろんビールにも良く合った。でもビール向けにはもうちょっと荒挽き黒胡椒をきかせると良かったかな～？）
また、今回使った海の精ハーブソルトは、一振りでかんたんおいしい料理ができるのでとってもお勧め！興味がある方はぜひ試してみて欲しい。
海の精 ハーブソルト 55g投稿者 chie : 2005年10月17日 22:21
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コメント
こんにちは，ちえさん！
ハーブソルト私も好きです！海の精でないものですが，結構みかけるようになってきましたよね。普通のガリガリやる塩と，ドライハーブが混ざって，ガリガリやる塩と両方揃えています。
チーズがカッテージだとカロリーも低いからいくらでも食べれそうですね。爽やかだし，ほんとソーヴィニョンブランに合いそうですね。芋焼酎か・・・試してみよう。
これからもよろしくお願いします。
ちなみに，いつも写真が気に入っているのですが，カメラはズームの１０倍とかを使っているのですか？（なんかカメラ小僧みたいですが・・笑！）
投稿者 asianworkingwoman : 2005年10月18日 08:09
最近イモとチーズが大好きなので、これは本当においしそうです。
ポテトサラダの味がなかなか決まらず、ついマヨネーズ大量投入になってしまうのですが、カッテージチーズかー。なるほどです。今度試してみます。
パン教室も、くるみパンがたまらなくおいしそうですね。
1ヶ月に1度のペースで開催されているので、もしかして11月の次は12月だったりしませんか？実は12月の第2週はずーっと東京にいるのです。参加できたらいいなぁ・・・って思って（笑）
投稿者 みっきー : 2005年10月18日 10:21
asianworkingwomanさん、私はガリガリやるやつは
もってないのですが、そちらのほうが新鮮な感じで
よいですね！
私のカメラはいたって普通の、ソニーサイバーショット
ですよー。（２～３年前にかった、100万画素くらいの
やつです）
私前職が外食で、写真撮影とかやってたので、
もしかしたらその腕が生きているのかも？
みっきーさん、そう、次回は12月ですよー！
しかも第2週を予定してます！！！
うわーい。みっきーさんが来てくださることを
楽しみにしてます。
でも身重ですし、無理しないでくださいね。
投稿者 ちえ : 2005年10月18日 22:25