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2005年12月04日
焼きチーズのかんたんおつまみ
私のような酒好きはとにかく、家に帰ったらすぐに酒に合うおつまみを作りたい！！という気持ちが大きい。
そんな私のような方のために、すぐに作れて、しかも美味しいおつまみを考えた。名づけて「焼きチーズの野菜巻き」
パルミジャーノ・レッジャーノを薄くけずり、テフロン加工のフライパンでうっすら焼け目がつくまで焼いて、アツアツのうちに千切り野菜を巻くだけという簡単メニューだ。
パルミジャーノ・レッジャーノはすりおろして食べるのが一般的だけど、薄くスライスしたり、今回のように焼いたりすると、また違った味わいがあっておいしい。
薄くスライスすると、パイナップルのようなフルーティな香りと、ミルクの豊かな甘みがあって楽しいし、焼くと今度はスルメのような食感で、かめばかむほど香ばしい味がでてくるのだ。
このおつまみ、簡単だし見栄えがいいのでパーティのおつまみとしても良いのではないかな？
投稿者 chie : 2005年12月04日 00:14
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コメント
ちえさん、こんばんは。
あっさりしてて、白ワインや、日本酒にもあいそうな感じのおつまみですね。
パルミジャーノは写真だと、揚げてるようにも見えるのですが、
油も何も使わずに薄切りにして焼いてるだけなんでしょうか？
投稿者 Gina : 2005年12月05日 00:43
Ginaさん、こんばんは！
見た目は揚げてるようですが、
油もひかず、焼いただけですよ～。
焼いているうちにじわじわ～っと
脂がでてきて、こんなに脂肪分が
あるのか…と驚きました。
あっさりして美味しいので
お試しくださいね。
投稿者 ちえ : 2005年12月05日 20:58
こんにちは。パン教室キャンセルでごめんなさい！！
うちにグラナタ・パダーノが塊で残っているんですよね。
そんなにたくさん買ったわけじゃないのに、
なかなか登場の機会がなくて・・・
これなら一品追加って時にすぐできそう。
同じことできますよね？？？
投稿者 みっきー : 2005年12月06日 09:21
みっきーさん、パン教室の件はきになさらず～。
ゆっくり休養してくださいね。
グラーナパダーノで十分できますよ！
パルミジャーノの兄弟みたいなものですからね。
ぜひお試しくださいね。
投稿者 ちえ : 2005年12月07日 06:32