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2004年06月10日
梅酒の日なので梅酒を食中酒に
今日は梅酒の日らしいので、仕事帰りに「チョーヤ ウメッシュ」を購入して飲むことにした。梅酒は甘いから食中酒というよりは食前酒や食後酒向きだけど、甘めの味噌とだったら、ひょっとしたら合うかも？と思い、ネギ味噌をあたたかいうどんにたっぷりかけた「盛岡じゃじゃ麺」風料理をマクロビオティックでアレンジしてつくってみた。（「盛岡じゃじゃ麺」についてはこちらが詳しいです）
このマクロビオティックじゃじゃ麺、ネギと味噌、椎茸は必須アイテムだが、あとは家にある野菜を細かく刻んでごま油で炒め、味噌で煮付けてゴマをふるだけのもの。（炒める順番や炒め方にはコツがあるので後ほどアップします）野菜の甘味とコクがでていて肉なしでもとってもうまい。肉大好きの連れにも好評だった。
ただ、ウメッシュとの相性は、というと…
ウメッシュは甘すぎてやはり食事とあわせるのはキビシイ。自家製梅酒で甘味や風味ををコントロールしていていれば良いのかもしれないが、今回は失敗。
やっぱり梅酒は食前か食後かな？というのが正直なところだった。
ところでウメッシュって何気に高いんですね。350mlで275円！発泡酒やチューハイの値段に慣れた身としてはかなり高く感じるなー。
投稿者 chie : 2004年06月10日 16:35
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