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2005年12月07日
ルッコラと坊ちゃんかぼちゃのサラダ
今日も懲りずにお気に入りオリーブオイル、オルチョ・サンニータを使ってサラダを作った。
坊ちゃんかぼちゃを蒸したところにルッコラをザクザク刻み入れ、粒マスタード、ハーブ塩、おろしニンニクを少々、そしてオルチョをまわしかけ、ざっと混ぜるだけの簡単メニューだ。
坊ちゃんかぼちゃは、手のひらにちょこんと乗ってしまうくらい小さくてかわいいかぼちゃ。そしてかわいい上に甘くておいしい～。
ホントはそのかわいい形を生かした料理（中身をくりぬいてプリン液を流し込んで蒸したり、シチューを入れてオーブンで焼き、グラタンにしたり…）を作ると豪華になるんだけど、今回のサラダでも十分、坊ちゃんかぼちゃの甘さが引き立ってよかった。
ルッコラの軽い苦味もアクセントとなり、どんどん胃に入っていく。
今回はビールと一緒にあわせた。にんにくの辛味とオリーブオイルのコクが、ビールに良く合う。他にあわせるとしたら、辛口白ワインや生酒など、スッキリとしたお酒にあいそうだ。
これをパンにはさんで食べても美味しそう！
野菜をモリモリたべて、残りの週を仕事頑張るぞ～！
投稿者 chie : 2005年12月07日 19:52
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