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2006年01月22日
パン教室、大雪の中開催しました
STYLE COOKING SCHOOLのパン教室、昨日第5回目を開催しました！
昨日東京地方は大雪。朝起きた瞬間の「しーん」とした気配にただならぬものを感じてカーテンを開けると一面真っ白！！！しかも大粒の雪がじゃんじゃん降っている！！
果たして生徒さんは来てくださるのか？？と気が気ではありませんでしたが、キャンセルもなく、無事開催できました。
足元が悪く厳しい寒さの中いらっしゃった方々、本当にありがとうございました！！感激で涙がでそうでした。
今回のテーマは「富士宮やきそばパン」と「会津地鶏の手作りマヨネーズを使った、コーンマヨパン」
私は、「富士宮やきそば親善大使」として表彰されちゃうんじゃないか？(笑)と思うくらい、富士宮やきそばの美味しさを周囲に伝えまくっている。しっかりとしたコシのある麺、肉かす（豚の背油を揚げたもの）と削り粉（さば、いわしの煮干の粉末と青海苔を混ぜ合わせたもの）、そして牡蠣のだしの旨みが活きているソース。どれをとっても「焼きそばの中の焼きそば」が富士宮やきそばだと思っているのだ。
そんな焼きそばと、卵・バターをふんだんに使った、ふわふわ、もちもちの天然酵母パンとのコラボレーション。
コーンマヨパンは、幻の地鶏といわれている会津地鶏の黄身と、一番搾りの紅花油を使い、オーガニックのハーブ塩で調味したマヨネーズを使用。マヨネーズも皆でワイワイ手作りした。
パンに使った卵も会津地鶏。そしてバターはカルピスバター（「カルピス」をつくるまでの間の乳脂肪を分離するときにできるもので、生産量が少なく高価だけど激旨なバター）！
徹底的にこだわりまくったおかげで、生徒さんにも気に入っていただけたようで本当に嬉しかった。
私のモットーは「美味しいものを待つ喜びを追求する」こと。簡単ですぐできる料理はもちろんたくさんあるし、私もその恩恵を受けることは多々あるけれど、この教室では手間をかけても良い素材を吟味して、じっくり、ゆっくりと美味しいものが出来上がる過程を楽しみたい。
そんな私の気持ち、この教室で伝えられることができていたら嬉しいな。
次回の教室は3月11日（土）を予定しています。お題は「チョコメロンパンとアレンジメロンパン」
詳細決まりましたらSTYLE COOKING SCHOOLのサイト及びこのblogで告知いたしますのでよろしくおねがいします。
■今回使った素材紹介
マルモ食品工業の富士宮やきそば（麺はデリケートで日持ちしないので注意！！）
カルピス無塩バター
はるゆたかブレンド
べに花オレインE
海の精 ハーブソルト
有機玄米酢投稿者 chie : 2006年01月22日 21:14
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コメント
楽しくておいしい時間をありがとう！
食材にもこだわり、愛情を込めて丁寧につくったものはこんなにおいしいのか！とヒデキカンゲキ！作ってる過程は丸っこいパンがいかにも愛らしく癒されるし、出来上がったパンはもちもちっとしててほんのり甘く、ひと口食べるごとにしあわせ～と思えたよ。
そして、富士宮やきそば！あれはスゴイね。ザ・キング・オブ・ヤキソバだね。来月富士宮やきそばツアーを敢行しよう！イ○○ッちゃん、よろしく！（アシスタントぶりもブラボー！でした）
何より、先生の晴れ姿を見れてよかったです。夢に一歩一歩近づいていくあなたをステキだと思いました。がんばれ、応援してるよ！（パン教室ではうるさくてメンゴ）
投稿者 あ : 2006年01月22日 21:58
あ さん、大雪なのに来てくれてありがとう～。
知り合いのあ と な がいたので照れくさかった
けど、先生ぶりはどうだった？
またぜひヤ○○っちゃんといっしょに
きてな～！！！
投稿者 ちえ : 2006年01月22日 22:40
今回もとっても美味しいパンを教えていただき、ありがとうございました～。
毎回毎回、充実していてとても楽しいです。
教室で作ったパンは、持ち帰ると即効無くなります～。
嬉しい限り（*^_^*）
教室では質問もせず、帰るときも一番に退室。。。何だかやる気のないような生徒ですが、とっても楽しんでます。
またいろいろ教えてください。
３月のメロンパンも楽しみにしています。
投稿者 びりまま改めsae : 2006年01月22日 23:41
saeさん、いつもありがとうございます！
saeさんのblogを読んで、感激で
泣いてしまいました。楽しみにして
下さる方がいらっしゃるのが私の生きがいです。
またお会いできるのを楽しみにしています！
投稿者 ちえ : 2006年01月23日 22:24
先生、パン教室ではお世話になりました。
毎回、先生の食へのこだわりには興味津々です。
そして、充実した楽しい時間を過ごさせていただいています。
教室に参加してからパン作りの楽しさを知り、今年はできる限りパンを手作りしていこうと決めているめぐりんです。
次回も楽しみにしています！
saeさん同様、帰りはさっさと教室を後にしていますが（＾＾；）、ほんとに楽しく、幸せな気持ちになって家路に向かっていますよ！
投稿者 めぐりん : 2006年01月28日 21:01
めぐりんさん、いつも参加してくださり
ありがとうございます～！
めぐりんさんもブログかかれているのですね。
早速ブックマークしました。
1人でも多くの人に美味しいものを待つ
喜びを伝えたい！と思う私にとって、
めぐりんさんの言葉、とっても
励みになります～。
またぜひいらしてくださいね！
ご期待に添えられるよう、ますます
精進しちゃいます。
投稿者 ちえ : 2006年01月29日 00:44