« 鹿熊さんの絶品豚を家庭で | メイン | 次回のパン教室は10月21日（土）＠元住吉です »
2006年10月01日
ルクルーゼ大小２つ
ながらく更新が滞っており、見てくださっていた方には申し訳なく思ってます。
公私ともにいろいろありまして、ついついblogから遠ざかっていましたが、これからぼちぼち再会しますので今までどおりよろしくおねがいします！
----------
ル・クルーゼ。
料理好きなら（もはや料理好きでなくとも？）誰もが知っているブランド。
ずーーーっとほしかったのだけど、キッチンが狭くて置き場がなさそうで、なかなか手が出なかった。引越してキッチンが広くなったのを機に、一気に2個我が家に投入！
18cmのオレンジと、24センチのイエローだ。
18cmは自腹、24センチは会社のみんなからもらったもの（どうもありがとう～！！）
両方とも大活躍している。24cmはたっぷりの煮物に最適。そして18cmは小さくて使いやすい（それでも重いけど…）分、ほぼ毎日のように活用している。
特に感動なのはル・クルーゼで炊いた玄米の美味しさ！こんな風に、カニ穴ポコポコ、ふっくら、もちもちに炊き上がるのだ。1人～2人暮らしのお米を炊くのにこんなにぴったりな鍋があるなんて！嬉しい。
私のル・クルーゼでのお米のたき方は以下の通り。
■玄米をよーく水洗いして、寝る前に水に浸しておき、朝起きてから中火にかける。
前に圧力鍋での玄米の炊き方を紹介したけど、基本の玄米の洗い方はそれと同様。（但し、圧力鍋で炊くときは吸水していないが、ル・クルーゼで炊く場合は私は吸水させている）
玄米はさっと水洗いするだけでOK！という人もいるけど、私はよく洗うことをお勧めする。何度も水をかえて、手のひらで拝むようにこすり合わせて洗うと、嫌なニオイがでず、美味しく炊ける。お水の量はいつもちゃんと量ってないのだけど、大体玄米の量の1.2倍程度。
■約7～8分かけて沸騰したら、ごく弱火で20分炊く
■20分たったら、蓋を開けずにそのまま15分程度蒸らして出来上がり
こうして炊くと、ふっくらして美味しい～玄米が炊けて、朝から幸せな朝ごはんが食べられる。ぜひお試しを！
■ル・クルーゼ ココットロンド オレンジ18cm
■ルクルーゼ ココットロンド（YE-24cm）投稿者 chie : 2006年10月01日 21:40
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.sakezuki.net/blog/mt-tb.cgi/376
コメント
お久しぶりです＾＾
料理苦手のあたしでも知ってる（笑）
ル・クルーゼのお鍋は色も綺麗ですよね
お料理が楽しくなりそうですね
お嫁にいつか行く時に買いたいな
まだ予定ありませんが・・・(-_-;)
投稿者 korori : 2006年10月02日 11:13
こんなかわいいお鍋で玄米たけちゃうんですかぁ？
あたしはずっと炊飯器なので
いつか購入して挑戦してみたいなぁ。
それにしても美味しいそう！
ところで話は変わるのですが、
ﾏｸﾛﾋﾞのレシピで高野豆腐の料理ってありますか？
買ったはいいのですが、どうやって使うかわからず困っているのです｡｡
こんなところで聞いてしまってすいません。。
投稿者 あー : 2006年10月02日 15:38
kororiさん、ル・クルーゼは見ているだけで
キレイでかわいくって、幸せになるから
いいですよー。もちろん料理の腕も上がった？
と錯覚できます（笑）
あーさん、
高野豆腐は昆布・椎茸のあわせだしで
煮含めるというメニュー（普通ですが）とか、
だしをしみこませたものに衣をつけてフライに
したり、水で戻したものを卸金でおろして
そぼろ上にして炒りつけたり、と
いろいろ使い道ありますよ！
投稿者 ちえ : 2006年10月03日 22:48
水で戻したものを卸金でおろして
そぼろ上にして炒りつけたり
↑
これあたし好みっぽい。
帰って早速水に戻してやってみます☆
ありがとうございます！
投稿者 あー : 2006年10月04日 15:37
あーさん、やってみてね！
そうそう、水で戻してもいいけど
だし汁で戻すともっと味がしみこんで
美味しいよ。
ごま油と醤油で味付けして、
おから代わりにネギとか人参いれても
いいのでためしてみてくださいね。
投稿者 ちえ : 2006年10月05日 00:14