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2006年11月25日
ボジョレー・ヌーボーが鮮やかに蘇った！
先日、大学時代からの友人たちを我が家に招いてホームパーティを開催した。昼からワインを空けて、久しぶりのガールズトーク。笑いが絶えない、とても楽しい時間だった！Ａちゃん、Ｍ木、Ｍみ、どうもありがとう！また来てね～。
ホームパーティではワインに合う料理を作成。メイン料理は牛肉の赤ワイン漬けだ。
こちらは実は、今年のボジョレーヌーボーの生まれ変わり。毎年ボジョレーヌーボーは解禁日に家で楽しむのが定番。今年もいそいそと購入したのだけど、これが実はあまり美味しくなくって散々だった…。ノンフィルターの、割りといい値段のワインだったのに…今年のぶどうのせいというより、たぶん酒屋さんの保存状態の悪さなのかな？blogに掲載することもなく、ひっそりと捨てることになるのだろうか…がっかり…と、沈んだ気分だった。
そこでふと思いつく。
これを料理に使ったら、すこしはマシになるかも？
ということでつくってみたところ、マシどころかすごく美味しい一品が出来上がったのだった。
塩もみした牛肉をジッパー付きビニールパックに入れ、そこに玉ねぎ・人参のスライス、粒こしょう、パセリを枝ごと投入。そしてボジョレー・ヌーボーをどぼどぼと浸るくらいにたっぷり入れ、１晩冷蔵庫へ。
こちらのレシピは、前にもご紹介した高城順子の果実酒・ジャム・ピクルス―ナチュラル派の作りおき
お肉にはワインの旨みだけがちゃんと浸透していて、我ながら旨い！！がっかりさせられたボジョレー・ヌーボーだったけれど、こうやって幸せに消費できて嬉しかった。
皆にも喜んでもらえて幸せ～。無駄にしないで本当によかった！
こちらはクロックムッシュグラタン。そのままではブランチ向けのカジュアルなクロックムッシュだけど、ひと工夫で豪華なおもてなし料理に変身。こちらもなかなか美味しくできて、満足。
飲んで食べて話して、夕方にはもうべろべろ…。
お昼飲みは、背徳の香りがするからだろうか、夜の飲み会よりもさらに楽しさが増す気がするな～。
我が家へ昼にお招き＝昼からお酒、という方程式ができつつある今日このごろだった。我が家に来る皆様は覚悟してね！
投稿者 chie : 2006年11月25日 22:37
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コメント
ちえ先生、先日はお世話になりました。
このクロックムッシュグラタン、教室の時におっしゃっていらしたアレですよね？
お話だけでもよだれものだったけれど、こうして画像になっているともうたまんないです～。
またどうぞよろしくお願いいたしまする。かしこ。
投稿者 ともぞう : 2006年11月27日 18:24
ともぞうさん、ご参加ありがとうございました！
そうそう、アレです～。
とっても美味しいのでお試しくださいね。
そしてまたご参加お待ちしています！
投稿者 ちえ : 2006年11月28日 22:20
ちえ先生！（笑）
すごくおいしそう～＾＾
私も作ってみようかな。。
・・・できるかな？
投稿者 あんず☆ : 2006年12月05日 21:29
あんず☆さん、
できますよー！とっても簡単です。
赤ワイン漬けはblogの通り、
クロックムッシュグラタンは
卵に牛乳、塩コショウ、適当なハーブを加えたものに
パンを浸してバターで焼いて、それを耐熱皿に
加えてチーズ、ハムをちらして、残った卵液を
流し込んでオーブンで焼けばOK！
試してみてくださいね。
投稿者 ちえ : 2006年12月06日 23:22