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2006年12月09日
奥沢の本格派パン屋さん「CUPIDO」
友人nemoneさんの先輩、澤口さんが、奥沢に本格派ブーランジェリー（パン屋さん）を出した。
澤口さんは以前レストランプロデュースやワインの講師などされていた方で、nemoneさんの紹介で前にもお会いしたことがあるのだけど、ワインやパン、食の知識がずばぬけて豊富な方。次から次へと湧き出るお料理の話を聞いていると、時間がたつのを忘れるくらい楽しかった。
彼はパリ中のパンを食べつくした！といってもいいほど、パリのパンに精通されている。
そんな彼が尊敬するパン職人と出会い、満を持して開店したお店が、ここ、CUPIDOだ。
■お店データ ARTISAN BOULANGER CUPIDO （クピド！）
〒158-0083
東京都世田谷区奥沢3-45-2-2F
TEL:03-5499-1839
東急目黒線奥沢駅徒歩1分
東急東横線自由が丘駅徒歩7分
営業時間10:00～商品終了まで
不定休
美味しいもの、素敵なものをたくさん知っているnemoneさん曰く、「ここのカンパーニュがすごく美味しくって、とまらなくって殆ど1個食べちゃった！」
食のプロ、澤口さんが始めたお店＆nemoneさんがべた褒めのお店。これは行くしかないでしょ！と、仕事帰りにnemoneさんと一緒に奥沢へ。
対面販売形式の店内。どれもおいしそう！
着いたのがけっこう遅かったので、ショーケースのデリなどは殆ど売りきれだった。今度は早くこなきゃ！
店内奥にはイートインスペースがあり、デリやワイン、シャンパーニュなどを食べることができる。ハモンセラーノとシャンパーニュで、まずは乾杯！
「ハモンセラーノは骨の近くが一番おいしいんですよ。ちょうど今骨の近くをだせますよ」と澤口さん。ラッキー！ほんのりナッツの風味と、熟成された旨み。
こちらはnemoneさん絶賛のカンパーニュ。生地が詰まっていて、むちっとしている。そして控えめな酸味が広がる。美味しい！自家製のサワー種を使っているそうだ。
熟成状態が絶妙なカマンベールと、特選バター。
バターは、福岡県オーム乳業のオーム発酵バターと雪印の特級ファーメント。
頂いたのはオーム発酵バター。ヨーグルトのようにサッパリした酸味を感じさせる香り。食べてみると、まろやかー！かたまりをパンに載せたいくらい美味しい！このバター、今度パン教室でも紹介したいな。
こちらはフィグ（いちぢくのパン）。フィグ大好きなので楽しみに食べてみる。やっぱり生地の目がぎゅっと詰まっていて食べ応えがある。こちらも自家製酵母だ。（たしかレーズンだったと思う）
このフィグに抜群に合ったのがEmmanuel Rougetのブルゴーニュ パストゥグラン 2001。
上品な樽香とほどよいフルーティさ。フィグとあわせるとお互いを引き立てあう。
シャンパーニュとワイン、2人で1ボトルずつあけてしまった…。
長期熟成のパルミジャーノ・レッジャーノと、ケイパーの大きいの（チェリーケイパー？とか言っていたような…）どちらももちろん、ワインとパンに良く合う！
このお店はパン好きはもとより、酒好きにはたまらないお店だ。近所にあったら毎日イートインしちゃいそう！
投稿者 chie : 2006年12月09日 18:51
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コメント
すごーく、ご無沙汰してますー
で、久々に覗かせてもらったら、びっくり！
職場のすごーーーく近くじゃないですか！！＼(^o^)／
と、いうわけで、さっそく出勤前に
今日買いに行っちゃいました(^^ゞ
まだ、パン・オ・ショコラしか食べてませんが、
とてもおいしくて、ちょくちょく行っちゃいそうです（笑）
カマンベール・ドライトマトも買ったので、
今から楽しみです♪
投稿者 HANA-KICHI : 2006年12月10日 13:01
HANA-KICHIさん、こんにちは。
早速行って頂いたとのこと、
嬉しいです！
そう、ここは何でも美味しいんですね～。
しかも、デリもパンも本格的！
ぜひぜひ今後も使ってくださいね。
投稿者 ちえ : 2006年12月10日 19:18
こんばんは。
私、中学・高校と奥沢の学校に通っていたんです。
何だか嬉しくなってコメントしちゃいました（*^_^*）
ぜひぜひ行ってみようと思います！！
ところで、かなり前に教えていただいた「シャビレザン」。。。
やっと口にすることができました。
やぎのチーズだけど、とても食べやすくて美味しかったです。
これからもいろいろなチーズを食べたいと思います。
。。。ワインが飲めれば、もっと楽しめるんだろうな～と、いつも思ってしまいます(T_T)
投稿者 sae : 2006年12月10日 22:55
ちえちゃんお久しぶり♪
あ・な・ずとも仲の良いmegです♪
奥沢にパン屋が！！！
ほんと～？？家からわりと近いので絶対行ってみる。自由が丘地区にはパン屋はそれなりにあるんだけど、最近ちょっと飽きてきていて・・・。
それにしても、最近の活躍はすごいね！！感動！
今度また食事会開いてください♪
投稿者 meg : 2006年12月11日 17:26
saeさん、奥沢通学範囲だったんですね！
ぜひ行ってみてくださいね～。
きっとsaeさんも気に入ってくださると思います。
シャビレザン、美味しいですよね～。
のんべえな私はすぐワインとチーズを
結びつけちゃうんですけど、saeさんみたいに
お酒を飲まない方なら、新たなチーズの
組み合わせを発見できるんじゃないかな、
と思いますよ。
megちゃん、お久しぶり！
そういえば奥沢、近所じゃない～。
行ってみてね！自由が丘はトレインチに
浅野屋もできたりと、パンのレベル高いけど、
ぜんぜん負けてない、むしろ独走！と
いってもいいパンだよ！
そうそう、そういえば我が家にきてないよね。
今度よぶからきてな～。
投稿者 ちえ : 2006年12月11日 21:58
どのパンもおいしそう！
パリにいる時はなぜか、やぎのチーズばかりで
うんざりしてたんですよ（笑）
それからあまり好きじゃなくなったんですけど
写真見てたらいろいろなチーズを食べたいな～って
思いました。
ちえさんの写真の撮り方がうまい証拠ですね！
投稿者 あんず☆ : 2006年12月14日 20:54
あんず☆さん、いつもコメントありがとうございます。
やぎチーズはクセがあるから
好みが分かれますよね。私もヤギは苦手だったのですが、
熟成されたクロタン・ド・シャヴィニヨルという
ヤギチーズを食べてから、栗のようなホクホクさに
ヤギの概念が覆されました～。
投稿者 ちえ : 2006年12月14日 21:06
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投稿者 Samuel : 2008年06月29日 01:02