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2006年12月18日
ワインエキスパート仲間とお家で昼ワイン
私は以前、「日本酒学講師＋ワインエキスパートを目指して！」という、ワイン受験記のんだくれblogを書いていた。（すでに更新は終了）
このblogをきっかけに知り合ったワインエキスパート同期のスマユさんが、我が家に遊びに来てくれた。スマユさんは｢日本手酌の会会員」で、中身は男前なのに見た目はエレガント。素敵にワインをたしなむお方。
酒好き二人が集まれば、当然昼ワイン♪ということで、スマユさんが持ってきてくれたシャンパーニュで乾杯！
こちらはERIC RODEZのもの。Eric Rodezさんはクリュグの醸造長をつとめたことがある方だそうだ。そして今人気の（らしい：スマユさんから聞くまで知らなかった）レコルタン・マニピュラン（＝自分のブドウ畑で栽培したブドウで、自ら醸造するもの）。
最初ちょっと私が冷やしすぎちゃったからか、酸味がけっこうあってキレがあるタイプ？とおもったけど、しばらく飲んでいるうちに甘みが控えめにでてきて、とってもバランスがよかった。美味しくってどんどん飲みすすんじゃう！
立ちのぼる泡を見ているだけでも幸せ。やっぱりシャンパーニュは祝いのお酒だなー、と思った。飲んでいてすごく気持ちが高揚する感じ。
さてさてお料理は、今日は女子2人ということで、わりとヘルシーな感じにしてみた。
こちらは「もちあわのトマトキッシュ」。代々木八幡の大好きなパンやさん、ルヴァンの玄米キッシュからヒントを得た一品。
もちあわをホールトマト、ハーブで煮込んだものを、素朴なパイ生地（折込なしのクッキー生地のようなもの）で作った型に流しいれ、エダムチーズを載せてパイ生地がいい色になるまでじっくりと焼成したもの。
焼きたてはもちあわがとろっとして崩れてしまうのだけど、冷めてくるとちゃんと、キッシュっぽくなる。ぷちぷち、もちもちな食感が楽しい。
こちらはポーターというチーズ。チェダーチーズに、ポーターというイギリスの黒ビールをミックスしたもので、マーブル模様が特徴。こちらは近所のワインショップで見つけた。チーズプロフェッショナルの勉強をしていたときに名前だけは知っていたけど、食べるのは初めて！珍しいので買ってみた。
チェダーの塩気があるおなじみの味わいに、カラメルっぽい、やや甘みがあるポーターが混ざりあう。見た目は個性的だけど、味は至ってシンプルで美味しい。
他には生ハムと、カラーピーマンのマリネ。（写真撮るの忘れちゃった）
そして最後に、私の実家福島から大量に送られてきた蜜りんごを使ったケーキを作った。こちらのレシピは超簡単！うさうさレシピさんのを参考に作成。（うさうささんのレシピはこちら）
お酒を飲むようになってから、なかなかケーキを作らなくなってきたんだけど、たまに作ってみると楽しい！ひさびさに感覚を思い出してきた。これを機にいろいろ作ってみようかな。
スマユさんとは飲みながら食べながら、いろんな話をした。1年ぶりに会ったのだけど、まったく久々な感じはしなくて、気づいたら外は暗くなっていた。時間がたつのが早い！
ワインがつないでくれた縁、blogをやっていなかったら、ワインを飲んでいなかったら出会えなかった人と、こんな風に楽しく語り合うことが出来る幸せ。大事にしていきたいな。
またきてね、スマユさん！
投稿者 chie : 2006年12月18日 22:58
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コメント
はじめまして～！
コメント＆ご紹介、有難うございます。
林檎、とっても大きくて美味しそうです。
大量に送られてきた蜜りんごを使われたとは、
何とも贅沢でいいなぁ。
トマトキッシュも美味しそうですね。
私も、結構、お酒好きなんです。
なので、酒ネタ、楽しみにしてます。
投稿者 うさうさ : 2006年12月19日 10:54
お久しぶりです。
某ワイン会以来ですね。
どれも、とってもおいしそうなお料理ですね。
自分でおいしく料理できると、おうちパーティーできて
楽しそうですね。
今度、ご招待いただきたいものです。
ポーターというチーズがとっても気になります。
投稿者 茉莉花 : 2006年12月19日 14:54
うさうささん、茉莉花さん、
お返事大変遅れてごめんなさい！
うさうささん、
お酒がお好きとは親近感がわきます～。
お酒のつまみレシピなども楽しみに
していますね！
茉莉花さん
お久しぶりです！１年以上ぶりですね。
ぜひ家にいらしてください！今度
only1.beでパン教室企画しようかな。
ポーター美味しかったですよ。
誰にでも好まれそうな味でした。
投稿者 ちえ : 2006年12月21日 20:24
ちえさん、先日はお邪魔しましたー。
もちあわのキッシュ、もちもちコクたっぷり、
滋養たっぷりな一品で、とってもおいしかったです！
はじめて見るチーズも、ケーキもみんな
みんなおいしくて、すっかり満喫しちゃいました。
ほんとう一年ぶりとは思えなかったね。
またぜひぜひ、遊びにいきます♪
投稿者 スマユ : 2006年12月22日 11:50
はじめましてこんにちは。ちえさんの旦那様から私の旦那様経由でちえさんのお話を聞いて、お邪魔しました。
お酒、チーズは大好きなんですけど、食べる専門です・・
ちえさんのブログはとっても楽しくて、
すごい参考になるので、
これからもちょくちょくお邪魔します。
よろしくお願いします。
投稿者 yoshiko : 2006年12月22日 19:42
スマユさん、この前はありがとうございました！
楽しかったですね。心機一転、新しい人生を歩み始めた
スマユさんのお顔、すごく穏やかで幸せなんだなーと
思いました☆また飲みにいきましょうね～。
今度は「井のなか」かな？
yoshikoさん、はじめまして！
お互いの旦那さん経由でこんな出会いがあると
嬉しいですね。会社からみのイベントなどでも
お会いできることを楽しみにしてます！
投稿者 ちえ : 2006年12月23日 11:00