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2007年05月02日
工藤さんからもらった筍を調理した
たびたびこのblogにも登場する「井のなか」の工藤さんから筍を頂いた。連れがふらふらとお店の近くを歩いていたところ、「これもっていきな！」と呼び止められ、受け取ったとのこと。工藤さん、どうもありがとうございます！
早速アク抜きのために茹で、筍と水菜のさっと煮を作った。筍と油揚げを出汁と醤油でさっと煮て、水菜を入れて軽く火を通した一品。水菜と筍のシャキシャキ感、出汁をたっぷり吸った油揚げの旨みが最高～。
（レシピはイーショウチュウ ドット コミュ にのせました）
筍の季節ももう終わり。最後に美味しい筍が食べられて満足！
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投稿者 chie : 2007年05月02日 22:14
コメント
いやいや、孟宗のタケノコは終わりですが、真竹のタケノコがこれから出てきますよ。
アクが少なく柔らかいので私はこっちのほうが好きです。
孟宗は地面から顔を出すか出さないかでとりますが
真竹はしゅーっと伸びた状態でとります。
とるときは道具はいりません。ポキンと折ってくるだけです。
機会があれば食べてみてください。
もっともお店に出ているのは見たことがありませんけど。
投稿者 かま : 2007年05月02日 23:00
かまさん、真竹のタケノコはこれから旬なのですね。
いやはや、勉強不足で失礼しました。
食べてみたいですー。
投稿者 ちえ : 2007年05月02日 23:44
たけのこ、おいしいですよね～
ちえさんはほんとお料理上手なんですね！
私も作ってみよっと。
あ～たけのこ饅頭食べたい♪
投稿者 あんず☆ : 2007年05月03日 07:18
先日 母の実家に行き
たけのこ掘りの手伝いしてきました
しかし 結構力がいるんですね
途中で断念 一本も掘れずじまい（笑）
投稿者 korori : 2007年05月03日 14:31
あんず☆さん、
料理上手かどうかは微妙ですが、
料理は好きです！
でも、最近忙しくてあんまり料理
してないんですけどね～。
たけのこ饅頭！？気になります。
kororiさん、
工藤さんにもらった筍も、
根っこがしっかりしていて、
抜くときに苦労したんだなー、
という痕跡がありましたよ。
やっぱり抜くのって大変なんですねー。
投稿者 ちえ : 2007年05月03日 20:22