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2007年05月26日
デコポン酵母のパン
のんびりついでに、ずーっと前に起こして冷蔵庫に眠っていた、デコポン酵母でリュスティックを焼いた。
前種法（粉に酵母液を入れた中種ですぐにパンを焼く方法）なので、発酵しているときから爽やかな柑橘系の香り！夏っぽくて気分がいい。
出来上がったパンは、香りも味もほんのりデコポン。美味しかった！
昨日の夜から起こして、焼きあがったのが今日の21時ごろ。超スローフードだわー。たまにはこんな風にのんびりつくるのもいいな。
投稿者 chie : 2007年05月26日 22:11