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2007年09月10日
志乃多"で、松茸づくし
いつも週１ペースで通っている志乃多"さんで、今週末は松茸づくしを予約。
もう、一週間これを楽しみに仕事をしていたようなものだったので、この日は朝も昼も食事を極力控えめにして、夜に備えた。
もちろん、おなかを空かせて行った甲斐がある、最高の食事だった！食事で季節を感じるって幸せ～。
焼銀杏。今年初！ほくほく、甘くて香ばしい。
松茸とほうれん草の煮浸し。カボスを搾ってさっぱりと。だしが美味しくって、はしたないけどゴクゴク飲んじゃう。
お刺身盛り合わせ。いつもながらに、しみじみ旨い。
松茸の牛肉巻きと、鮎のうるか焼、海老と栗の焼物。松茸の牛肉焼きは、噛み締めると松茸の香りがグワッと押し寄せてくる。
はもと松茸のてんぷら。どちらもアッサリの組み合わせなので、胃にもたれない。
じゃーん！本日のメイン、松茸とはものしゃぶしゃぶ。
だし汁を軽く沸騰させ、豆腐と松茸（肉厚！！）を入れる。
香りが立ち上ってきたところで、九条ねぎと壬生菜（みぶな）を加え、はもをしゃぶしゃぶ…。
はもに松茸の香りが移り、うーん、言葉がでません…。豆腐も旨みをたーっぷり吸っていて、ハフハフいいながら至福の刻をしばし味わう。
シメは、旨みをたっぷり吸った出汁を、洗ったご飯にかけたお茶漬け。梅がいい味だしてる。
デザートの梨とぶどうには自家製梅酒がかかっていて、これがまた良く合う！
こんなに贅沢なお食事。しかもビール１杯、日本酒２合飲んでも、びっくりするような安さ。
毎回このお店に行くたびに、美味しいお料理と気さくなマスター、女将さんとの会話に癒され、しかもいろんな旬をバリエーション豊富に楽しめる。こんなお店が近くにあってホントに良かったわー！！
ご馳走様でした！
またこれで仕事を頑張れる！
投稿者 chie : 2007年09月10日 22:44
コメント
こんばんわ。ブログの検索からお邪魔しました。topgunともうします。
“きき酒師”というタイトルに興味を引かれまして・・・。
松茸づくし、、羨ましいですね。
これだけの食事とお酒でビックリするような安さなんて、とても信じられないです。
私も酒好き、旨いもの好きです。ぜひこれからもお邪魔させて下さい。
投稿者 topgun : 2007年09月15日 22:54
topgunさん、はじめまして。
札幌にお住まいなのですね。
6月に札幌行きましたー。北大の緑に
癒されました。
今後ともよろしくおねがいいたします。
投稿者 ちえ : 2007年09月16日 14:23