« 菌にはまった？ワタクシ。 | メイン | 酒燗器買っちゃった »
2007年09月23日
井のなかで、おどろきのスイーツ＆日本酒の組み合わせを
先日は、食仲間のじゃりさんと「井のなか」へ。じゃりさんとは2年ぶりの再会。でも久々な感じは全くなく、一気に食談義に花が咲く。
ゴルゴンゾーラタルトと竹鶴の原酒を合わせる。塩＋甘＋酸のハーモニーが抜群！
こちらは焼野菜とうずら、松茸のフライ。この松茸、あまりにも大きくって、最初皮付きのじゃがいもかと思った…。食べてみると、ほんのり松茸の香り…でもこんなデカイ松茸ってなかなかなさそうだしなぁー…このきのこは何？と思い聞いてみると、やっぱり松茸！びっくりしたー。
今回一番驚いたのがこれ！フランスパンにお酒(中身はヒミツらしい)がしみこませてあり、中がくりぬかれてアイスクリームが入っている。それを、竹鶴と合わせるのだ。
うおー！！！和製サヴァラン！（Wikipediaのサヴァランについての説明はこちら）しかも、サヴァランみたいにブリオッシュでなくて、フランスパンで作ってあるから、軽い塩気があってそれがまた、アクセントとなっている。
こんな組み合わせ、思いつきもしなかったわー！さすが工藤さん！
今度フランスパンを焼いたら絶対試してみよう！
じゃりさんと久々にいろいろ話すことができ、美味しい食事＆お酒を飲んで大満足の一日だった。
投稿者 chie : 2007年09月23日 16:30