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2007年10月09日
私の元気の素は「練り梅」
私の朝の友、紅玉練り梅をご紹介。
毎朝、炊きたての（もしくは炊きたてを冷凍しておき、圧力鍋で蒸した）玄米ご飯を食べるのが日課となっている。
その際、納豆やめかぶにこの練り梅をひとさじ加え、さっとかき混ぜ、とろっと玄米ご飯に。それだけで、頭と体が目覚める、美味しい朝ごはんが完成！
朝早く起きて、良ーく噛んで味わいつつ、お気に入りの三年番茶をゆっくり頂く。
さあ、今日も仕事するぞー！って気になれる。マクロビオティックで考えると梅は陽性、玄米も陽性だから、朝からパワーチャージ！って感じになるのも分かる気がする。
たまにスープが飲みたくなるときは、前日から作っておいた昆布＆椎茸だし（といっても寝る前に鍋に昆布と椎茸を鍋にいれ、水を入れてるだけのカンタンなだしだけど）を煮立てて、醤油でちょこっと味付け、長ネギの刻んだのとか、乾燥わかめなどをパラリ。そして仕上げにこの練り梅をひとさじ。
このひとさじが、魔法のように、スープの味をシャキッと引き締めるから面白い。
会社におにぎりを持っていくときは、この練り梅に鰹節をかけ、梅鰹おにぎりにする。これが旨い！旨い上に傷みにくいので、夏場も大活躍だった。
こんな朝ごはん＆日本酒生活＆志乃多"さん通いのおかげか、先週末行った人間ドックでは、見事体のいろんな不調が改善されていてびっくりした！去年は結構ヤバかった…。
やっぱり、和食メインの生活って日本人にあってるのねーと実感した週末だった。
（でも、かといって過食＆深酒はいけないので摂生せねば！）
■紅玉練り梅 (梅干しペースト)
■ムソー 有機 三年番茶
投稿者 chie : 2007年10月09日 22:50
コメント
ちえさん、こんばんは。
梅にはクエン酸たっぷりだから、力が湧くのが
すごくよく分かります！
しかし日本酒のおかげで体調改善とは、さすがですね（ふふふ♪）
投稿者 Gina : 2007年10月09日 23:25
練り梅、おいしいですよねー。
私も元勤務先がクシマクロ・レストランの近くだったので
梅醤番茶の元を購入してました。
最近マクロビからすっかり遠ざかっていたので
また勉強しなおしてみようかなと思いました。
あと、梅って二日酔いに効きますよね！
投稿者 ぷるみえ : 2007年10月10日 20:02
Ginaさん、日本酒のおかげ…といいつつ、
なんだかんだ理由をつけて飲むのがのんべえの性なのですねぇ。ところで野菜ソムリエ、おめでとうございます！私も興味ありますー。
ぷるみえさん、私も梅醤番茶の元、持ってます！連れの夜中の腹痛のときに飲んだら一気に回復したので、それ以来かかせません。
そうそう、二日酔いにも梅は効くから嬉しいですよね。
ペースト状になっているので、梅干しをたたくことなく、
手軽に使えるところも気に入ってます。
投稿者 ちえ : 2007年10月13日 00:00