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2007年11月25日
すき焼きに合うビールは、ギネス！
今日は結構暖かかったけど、一昨日はとっても寒かった！寒いと鍋！鍋！と自動的に頭が変換されてしまう。ということで、一昨日の晩御飯は「すきやき」にすることに。
我が家は関東風に野菜とお肉を鍋に一気に入れ、煮るタイプ。
料理とお酒を合わせるときに一番簡単な方法は、味のニュアンスを合わせること。すきやきみたいに甘辛くって、少し香ばしいような感じがする料理には、同じようなニュアンスのお酒をあわせるとうまくいく。
今回は、同じようなニュアンスのギネスをあわせてみたところ、大成功！
野菜やお肉を食べて、余韻が残っているところでギネスを飲むと、魔法のようなマリアージュ。料理も、お酒も美味しくなって、ついつい食べ過ぎ、飲みすぎてしまうのが、幸せなんだけど困ったところかな。
すき焼きとギネス、ぜひ試してみてくださいね！最近発売した琥珀ヱビスでもなかなかいけます。
投稿者 chie : 2007年11月25日 22:08
コメント
利き酒師などのお酒に関する資格について検索していてこちらに辿りつきました。
楽しく美味しそうな写真ばかりで面白く読ませていただきました。発酵熟成調査隊もいいですね。最近発酵物が気になっているのでいずれじっくり読ませていただきます。
私はすき焼きにギネスを合わせた事はないのですが、レフのブラウンをを合わせたことがあります。これもなかなかいけました。
ところで、プロフィールを見て思ったのですが、もしかして昨日（11月25日）に九段下というのか、内堀通りあたりに行かれたりしましたか？そちらで会った方にプロフィールが似ていたのでちょっと気になりました。もし違っていましたら申し訳ありません。
投稿者 吉成 : 2007年11月26日 16:04
吉成様、こんばんは。
そう、九段下に行きました！
私も吉成様のブログ、拝見したいと
思っていたので、とても嬉しいです。
早速リンクさせていただきました。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
投稿者 ちえ : 2007年11月27日 23:19
やはりそうだったのですね！
以前から利き酒師などの興味があって、最近また利き酒師の資格取得熱が出ていた矢先、色々見ていたら「もしや！」と思うプロフィールの方に当たり驚いていました。
私も結構お酒好きなので何かの力が働いたのでしょうか？
こちらこそ今後ともよろしくお願いします。
私もリンクを張っておきます。
日本酒専用冷蔵庫、私も欲しいなあ。
投稿者 吉成 : 2007年12月01日 20:28
吉成様、今後ともどうぞよろしくおねがいいたします！
酒好きはたぶん、何かをかぎつけるのかもしれませんね～。
日本酒冷蔵庫オススメですよー。ただ、温度が7度が最低なので、キンキンに冷やしたい方にはちょっと物足りないかもしれないですが。。。我が家はお燗が割りと多いので全然問題ないです。
投稿者 ちえ : 2007年12月02日 22:14