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2008年03月09日
久々、日曜おうちごはん
ここ数か月、日曜は外食することが多かった。今日は久々のおうちごはん。
家だとのんびりくつろげて、好きなだけお酒飲んでもいいし（笑）いいね～。
がんもどきがおいしそうだったので買ってみた。油抜きをした後にグリルして、刻みネギとおろししょうが、醤油をちょっとかけて食べる。アツアツにじゅわっと醤油をかけ、サクリとかじるとビールも進むし、日本酒もほしくなる！
連れの得意料理、イカ大根。作ってもらってから2日たち、ちょうど大根がしみしみに！料理好きが高じ、連れは4月より仕事を続けながら夜間の調理師学校に行くことになった。ますます料理の腕が上がりそうなので楽しみ！（うらやましい！私も行きたい…）
ポテトサラダ。10人分くらいつくっちゃったから明日からポテトサラダ三昧だわー。ポイントは「井のなか」の店主、工藤さんに教わった、おいしいエキストラバージンオリーブオイルと、ハーブを数種類加えてみたところかな。マヨネーズと塩コショウだけより、味に深みがでる。
ふー、美味しかった！
今日読んだ文藝春秋スペシャル 「長寿の食卓」で、「がんばらない」「あきらめない」などの著書がある鎌田實さんが書かれていたことに、とっても共感した。今回の文藝春秋スペシャル、食と健康に興味がある方にとってもお勧め！興味深い記事が満載だった。（以下、鎌田さんの記事を引用）
食べると幸せホルモンといわれるセロトニンが働く。セロトニンは腸の周りに85％があるといわれている。がまんがまんの食べないダイエットは、幸せホルモンが分泌されない。生きる喜びが壊れる。幸せだなと思うことによって、副交感神経が刺激され、リンパ球が増え、免疫力が上がる。食べないダイエットは体によくないのである。良い食べ物を知って、しっかり食べて、幸せだなと思うことが大事。
確かに、「あー、今日も食べすぎちゃった。飲みすぎちゃった」って自己嫌悪に陥ったときより、「あーおいしい。幸せだなー」って思って食べて飲んだときのほうが、体重の増え方も少ない気がする。
幸せに食べて飲むってことは、ココロにもカラダにも大事なことなんだね。
投稿者 chie : 2008年03月09日 22:05
コメント
相変わらず、おいしそうなお料理の数々。
どこの調理学校ですか？？私は武蔵野調理師出身なんです。
「長寿の食卓」買おうか迷ってたけど、絶対買います。
セロトニン出まくりですが、最近腰回りが…（汗）！！
投稿者 芳賀 伊恵子 : 2008年03月10日 08:36
調理師学校。いいなあ。私も費用的な問題が解決されれば行ってみたい。
そんなわけで、最近ジュニアベジタブルフルーツマイスターなんぞになってみました。野菜オタク化します。
投稿者 吉成 : 2008年03月10日 13:12
先日は少しだけど会えて嬉しかった！
で、あの時私が一緒だった友達でちえさんと出身地が同じ子がいたの。男性で。多分年も同じ年だと思う。知り合いってことはないと思うけど紹介すればよかったと後悔！
で、ご主人調理師学校行くの！？びっくりです。凄いですね～。お二人とも色々なことにトライされていてステキなご夫婦だな～。
投稿者 あっき : 2008年03月10日 16:25
いえこさんも調理師学校卒業されているのですね！
ウチの連れは、華調理師学校というところにいきますー。
「長寿の食卓」お勧めですよ☆
吉成さん、野菜ソムリエの仲間入りですね。
いいなー。調理師も、私もめちゃくちゃ
うらやましいです。行きたいけど、時間の
制約があるからなかなか。。。連れに
「先生」になってもらって、連れから
教わります！
あっきさん、
こちらこそ、お会いできてうれしかった
です！いつもあまりお話できないですよね。
今度がっつり、ご一緒したいです。
えー！出身地が同じとは！福島弁で
お話したかったわー。
連れは食、私は酒の道でタッグを組んで
なにかできないかなー、と思ってます☆
投稿者 ちえ : 2008年03月10日 21:41