きき酒師ちえの料理と酒の相性研究

我が家は毎年私が梅酒を漬けるので、貰うことはあっても買うことがありません。ブランデーベースやら秘密の酒ベースなど色々つくりますが、今年は泡盛と黒糖の組合せもやってみると楽しそうです。

梅酒以外にレモン酒やリンゴ酒も作るのですが、それらは基本ホワイトリカーベース。シークワーサーと泡盛と黒糖なんて沖縄な組合せの果実酒も面白いかも。

端泉の黒糖梅酒、美味しいですよね。
最近、黒糖梅酒はいろんなところで出しているけれど、
泡盛のものが一番美味しいと勝手に思っています。

今、気になっているのは、
「梅屋の梅酒」という、梅干やさんが作っている梅酒。
これは、さらりとした味わいに、梅の風味が効いていて、
伊達に梅干屋さんが作っていないなと感じさせる、
梅の特徴を充分に引き出しだ梅酒でした。

いま、店で、鳳凰美田の梅酒にするか、
この梅屋の梅酒にするか、悩んでいるところです^^

tamaちゃん、ごめんなさい！
コメントをこちらのミスで消してしまいました。
本当に申し訳ない。。。
この梅酒、どうだった？おいしいよね！
もう、なくなっちゃいそうです。。。

吉成さん、
自家製梅酒、いいですね！うちの母も良くつくってました。
数年前黒糖と黒糖焼酎でつくったんですが、
焼酎の度数が低かったので失敗してしまい、
以来まだつくってません。今年はいろいろためしてみようかな。

ほりほりさん、
この梅酒ご存じなのですね。さすが！
梅屋の梅酒、興味あります。のんでみたい！
ところで先日教えていただいた酒屋さん、
行ってみました。店主さんの日本酒に対する
情熱がすごく感じられて、いいお店ですね。
教えていただきありがとうございます。

私が酔っ払いでちゃんと送ってなかったんじゃないかー。
良かったら、近所の居酒屋とかいとこの二丁目のバーや義母など好きそうな方にお薦めしようと思って、一本注文して、
今日届きました！
飲んでます。一日で三分の一減ってしまいそうです。

私が酔っ払いでちゃんと送ってなかったんじゃないかー。
良かったら、近所の居酒屋とかいとこの二丁目のバーや義母など好きそうな方にお薦めしようと思って、一本注文して、
今日届きました！
飲んでます。一日で三分の一減ってしまいそうです。