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2004年12月23日
サントリー武蔵野ビール工場に行ってきた
今日は、東京都府中市にある、サントリー武蔵野ビール工場を見学してきた。友人に「すごくいいよ！試飲もできるしためになるし」と聞いていて、いつか行きたいと思っていたのだ。
HPには「要予約」とあるけれど、今日の朝問い合わせてみたところ、「当日の見学は先着順でご案内しています。10時から16時まで30分間隔で見学を受け付けています」とのこと。そんなに頻繁にやってるなら、直接いっても大丈夫だろうということで家を出た。
場所はJR南武線分倍河原（ぶばいがわら）駅からシャトルバスで5分くらいのところ。シャトルバスの絵柄はモルツ。凝ってるなー。
工場についてみると、すでに見学希望の方々がちらほら。一青窈にちょっと似ているかわいいおねえさんに案内され、見学スタート。
見学は実際に工場内には入れない（雑菌が入るし、当たり前か）。これはちょっと残念だけど、その分、ビデオや模型をたくさん使って丁寧に説明してくれる。ここでは印象的だった説明をピックアップしてご紹介。
これは麦芽。実際に試食できる。食べてみると香ばしくて、噛んでいるうちにだんだん甘くなってくる。うまい。
「ビールに合うおつまみになるから、売ってくれというお客様もいらっしゃいます。」とのこと。その気持ち、分かるかも！多分売れると思うな～。
これはホップを圧縮したもの。「これは香りだけかいで見てください。食べないほうがいいですよ。実際食べた方は後悔されてましたから…」とおねえさん。
ビールの苦味をつくる役割をするだけあって、苦くて独特の香り。圧縮されているから香りが強くて、むせてしまいそう。でも慣れたらちょっとクセになりそうな香り。
貯蔵タンクの大きさや、ろ過器に使われる「ろ紙」の目の細かさに驚いたり、環境への取り組みに感心したりした後は、いよいよ試飲タイム。
ここではモルツの4水系（"丹沢"、"赤城山"、"天王山・京都西山"、"南阿蘇・外輪山"）と、ザ・プレミアムモルツが試飲できる。丹沢水系モルツとザ・プレミアムモルツはサーバーからできたてを試飲できる。その他は他のビール工場で作られているため缶からグラスに注いでくれる。
ビールの試飲は3杯までで、おつまみつき！ステキ。
まずは丹沢水系モルツから。注いでくれるのは工場内の係のおねえさん。ビールの注ぎ方がすばらしく上手。クリーミーな泡とスモーキーバブルス（ビールの泡と液体の境目の、霧状の泡）。たまにこのビールは飲むけれど、やっぱり工場でできたてを、しかも上手に注いでくれているから、文句なしのうまさ。幸せ～！
そして次はザ・プレミアムモルツを飲む。これは麦芽を通常のビールの1.2倍、アロマホップを２倍使用しているそう。
う、うまい！！！
先ほど麦芽とホップについて学んだおかげで、特にこのうまさがわかる。麦芽の芳醇さとホップのかぐわしさが他のビールと違う。麦芽・ホップがおりなす香り・味の違いが分かるようになっただけでも、ここに来た甲斐があるというものだ。
連れは南阿蘇・外輪山水系のモルツを試飲。同じモルツでも水が違うとやっぱり味が違うのね～、と感心。
またもうひとつ感心したのは、案内役のおねえさんが缶からグラスに上手にビールを注いでいるところ。南阿蘇・外輪山水系のモルツは武蔵野ビール工場では作られていないので缶しかなかったのだが、まるでビールサーバーから注いだかのようにきれいな泡が出ているのだ。
コツを教えてくれた。
１．グラスは自然乾燥させたものを使う。事前に少し冷蔵庫で冷やすと良い。
２．まず高いところから、ビールを勢いよく注いで泡を作る。
３．泡を作ったあと、しばらく時間を置いて泡を落ち着かせる。
４．できた泡を壊さないよう、持ち上げるように横からゆっくりと残りを注いでいく。
なるほど～。
ビールは３杯までと最初にきいて、「え～…少ない」と思っていたのだけど、この2杯でもう十分満足。知識も身に付いたし、おいしいビールも飲めたし、充実の一日だった。
ビール工場見学、おすすめですよ！
今度は他のメーカーのビール工場も見学してみたいな。
帰りに思わず、工場限定のビールグラスを購入してしまった。そのグラスを使って、今晩はザ・プレミアムを飲んだことは言うまでも無い…。もちろん、うまいビールの注ぎ方も参考にして！
投稿者 chie : 2004年12月23日 23:35
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» I visited Suntory Musashino Brewery. ビール工場に行ってきました。 from 長期出稼ぎ労働者（関西人）の計画・実績報告書
3/13の日曜日と、前のことですが、ビール工場見学に行って
来ました。
場所は、府中にあるサントリー武蔵野ビール工場。
分倍河原駅に9;15集... [続きを読む]
トラックバック時刻: 2005年03月17日 01:54
» サントリー武蔵野ビール工場見学記 from ほぼ日刊【冬ブログ】
ついに行ってきました！ ビールファンならぜひとも足を運びたい、サントリー武蔵野ビール工場。冬の間から「暖かくなったら行くぞ」と思っていたのですが、今日はとても天... [続きを読む]
トラックバック時刻: 2005年04月10日 11:42
コメント
ビール工場で飲むビール美味しそうですね。
ビール工場は、一度だけ沖縄でオリオンビールの
工場見学をしたことがあります。
サントリーは、白州のウイスキー工場に
行ったことがあります。
いつか大手のどれかのビール工場見学に行きたいです。
車で行くと飲めないのに、電車が嫌いなんで
なかなか実現してないんです・・・。
投稿者 えて吉 : 2004年12月24日 14:43
白州のウイスキー工場、ビール工場にもパンフレットがあって、行きたいなーと思っていたところでした！いいなー。行ってみたいです。
去年沖縄に行ったときに、オリオンビールの工場と泡盛の端泉酒造に行かなかったのが今でも悔やまれます…。
えて吉さんは車派なのですか。車だと試飲できないのは確かに辛いですよね～。一緒に行った人が飲んでるのに自分が飲めないのは、私にとって拷問に近いですわ。
投稿者 ちえ : 2004年12月25日 00:33
ビールといえばこの間話題に出たキリンのビールグラスキャンペーン、バイト先の空き缶から集めてとりあえず一通送ったよ。
じゃりはビールが苦手なのだ・・・（泣）
投稿者 じゃり : 2004年12月25日 12:29
グラスキャンペーン、私も一口集めました！でもシールを貼った台紙がどこかにいってしまった。。明日探さないと。
６缶パック自体あまり買わないから、なかなか思うように集まらず、ですわ。
投稿者 ちえ : 2004年12月26日 00:08