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2005年05月02日
甘夏ピール作ってます
減農薬・ワックス不使用の甘夏がオイシックスより届いた。
実は甘夏は私にとってなじみのない果物。普段自分ではめったに買わないので、どうやって食べよう？とちょっと考え込んでしまった。
結局中身はそのまま食べ、皮が残った。比較的食べても安全そうだし、せっかくだから皮も使って何かつくりたいなー…と思っていたところ、いつも楽しみに拝見しているMARU-LOGさんのところで甘夏ピールの作り方を発見。さっそく作ってみることにしたのだった。
上の写真は、クッキングシートの上でピールを乾かしているところ。まだちょっと水分が残っているこれを、数日かけて表面に砂糖の粉がふくぐらいに乾燥させるそうだ。この状態で食べても、甘さとほろ苦さが一緒になっておいしい～。
これができたら細かく刻んでパンに入れたり、ブランデーに漬けこんでパウンドケーキに入れたりと、大活躍しそう！楽しみだ。
投稿者 chie : 2005年05月02日 23:25
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コメント
オレンジピールも大好きです。
ちえさんの食生活うらやましい。甘夏の香り、存分に楽しんでくださいね。
ちなみに最初ピールを「ビール」と読んでしまったことは内緒にしておきます。。。
投稿者 みっきー : 2005年05月02日 23:32
あ、ぼくも「ビール」だと思ってて、
「そんなものが！」と驚き、喜んでた…
そうか、「ピール」か…（笑）
投稿者 tame : 2005年05月03日 07:37
みっきーさん、ためちゃん、
いくらワタクシが飲んべえだとはいえ、
甘夏ビールは造れませんわ～。
は！でもビールに甘夏果汁を入れたら
コロナみたいにサッパリ飲めていいかも！
投稿者 ちえ : 2005年05月03日 12:04
私も「ビール」と読んでしまいました・・・。
フルーツ味のベルギービールみたいなものかなと。
あったらおいしいかもですね〜。
投稿者 sesami : 2005年05月03日 23:25
sesamiさんまで！！（笑）
PC上って「ピ」と「ビ」の区別付きにくいですよね～。
甘夏入りのランビックみたいなのあったら
おいしそうですね。
投稿者 ちえ : 2005年05月04日 17:20
ちえさん、こんにちは。
甘夏のピールのレシピを参考にしていただけて何よりです。
チョコがけも周りには好評でしたよ。
投稿者 志乃 : 2005年05月05日 21:49
志乃さん、コメントありがとうございます！
早速刻んでパンに入れて焼いてみたら、
甘夏の香りいっぱいの、甘さ控えめパンが
出来上がりました。うれしいです～。
チョコがけも挑戦してみたいです。
ありがとうございました！
投稿者 ちえ : 2005年05月06日 22:42