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2005年12月10日
12月パン教室、終了しました。
STYLE COOKING SCHOOLのパン教室、本日開催しました！
今回はクリスマスに向けてシュトーレンと、年末のホームパーティにぴったりの簡単おつまみ、焼きチーズの野菜巻き。
シュトーレンは、本場のはカチカチで固いそうだが、ちょっとアレンジして外はサクサク、中はしっとりのものを作成。
お気に入りのバター、特選高濃度カルピスバター 無塩（「カルピス」をつくるまでの間の乳脂肪を分離するときにできるもので、ちょっと高いんだけどまろやかな味・香りがするのでお気に入り）を使い、使用したドライフルーツは殆どオーガニック。そしてドライフルーツをラム酒ではなく、ブランデーでつけたという、こだわりシュトーレン。
（ちなみに使用したドライフルーツは、桃、無花果、グリーンレーズン、サルタナレーズン、レーズン、カレンツ、レモンピール、洋なし、クランベリーと盛りだくさん）
おつまみの焼きチーズの野菜巻きは、本場イタリアのパルミジャーノ・レッジャーノをふんだんに使った、香ばしくてお酒が欲しくなりそうな一品。
パン、おつまみとも、本日参加の皆様は気に入ってくださったようで、直前まで試作を繰り返した甲斐があった。嬉しい！！
やっぱり私の生きがいは、人に料理を教えたり、美味しい料理を作ったりすることによって、美味しいものを楽しく食べる幸せを提供することだ！！！と再確認した一日だった。
自分が楽しくて、そして人に喜んでもらえるなんて最高！
これからもどんどん美味しい料理を作って、皆さんに料理を作る楽しさ、お酒がある食卓の楽しさを伝道していきたいな。
次回のパン教室は１月中～下旬の土曜日を予定しています。次回はおかずパン。ぜひご参加くださいね！
また、本日教室に来てくださったkpさんから「元住吉」という名前の日本酒を頂いた。嬉しい！（パン教室開催の場所は「元住吉」という地名なのです）
kpさんありがとうございます！月曜以降飲んだ感想をblogに載せますね！
■本日紹介したものたち■
＜食材＞
特選高濃度カルピスバター 無塩 450g
＜おすすめの本＞
ワイン&チーズとテイスティング術 おいしいパンのみつけかた
パン「こつ」の科学―パン作りの疑問に答える
投稿者 chie : 2005年12月10日 23:59
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» おつまみ from パン、お菓子、料理にチャレンジ！
パルミジャーノ・レッジャーノを丸く焼いて、千切り野菜を巻いただけだけど、噛めば噛むほど味わい深く、あとをひく贅沢な一品。
（某教室にて） [続きを読む]
トラックバック時刻: 2005年12月11日 08:03
コメント
今回もとっても楽しかったです。
ありがとうございました～。
本場のシュトーレンより、やっぱり日本人の味覚に合ったシュトーレンの方が美味しいですね（*^_^*）
ガンガンにスパイスが効いてたり、得体の知れない物が入ってたりしないし。。。
レモンピールって実は苦手なんですが、美味しく食べることができたし、食感もしっとりしてて私好みでした。
日持ちがするから少しずつクリスマスに向けて食べていこうと思ったのに、持ち帰ったシュトーレンは即効食べられてしまいました(^_^;)
またいっぱい焼かないとです。
今年はちえさんに出会えて、最高に良い年でした。
来年も教室などでお世話になると思いますが、宜しくお願いします。
来月のおかずパンも楽しみです＼(^o^)／
投稿者 びりまま : 2005年12月12日 09:13
びりままさん、いつも来てくださって
本当にありがとうございます！
あのシュトーレン、我ながら会心の出来だった
ので、速攻でなくなったのは嬉しいですね。
またどんどん作ってみてくださいね。
私こそ、びりままさんに出会えて、
本当にいい一年でした～。
今年も、そして来年もよろしくお願いします！
投稿者 ちえ : 2005年12月12日 20:49
シュトーレン、翌日はよりブランデーの味わいが深くておいしくなってました！時間をかけて作るのはとっても楽しかったです。おまけにお言葉に甘えて焼いてもらってありがとうございました！
ところで、X'masまでビニールにいれたままで大丈夫かな・・ちょっとしっとりしているので心配。。。もし良い保存方法が会ったら教えてくださいませ。
また教室に参加できるチャンスがあったらよろしくおねがいしま〜す♪
投稿者 みの : 2005年12月12日 22:11
みのさん、ご参加ありがとうございます！
たまにはの～んびり、ゆったりパンを焼くのも
いいですよね！
楽しんでいただけて嬉しいです。
保存は、確かにしっとりしているので心配ではありますが、
やっぱりラップでピッチリとくるんで保存するのが
いいかと思いますよ～。
もしきになるようであれば、毎日ラップを取り替えて、
冷暗所で保存すれば大丈夫だと思います。
またぜひきてくださいね！！
投稿者 ちえ : 2005年12月12日 22:21
好評のようですね＾＾
羨ましい～＞受講者の皆様。
カルピスバター私も大好きです。
いつかパン教室参加させてくださいね。
投稿者 けいこ : 2005年12月18日 20:51
けいこさん、ぜひいらしてくださいね～。
次回は1月21日で、もうすぐ募集しますね。
カルピスバターうまいですよね。
パンに厚く切って載せると、カロリーが
きになるけどやめられません～。
投稿者 ちえ : 2005年12月18日 23:03