2007年12月24日
メリークリスマス！
楽しいクリスマスをお過ごしですか？
我が家の今年のクリスマスは、濃い！！
義母と母が上京。私＆母2人の「かしまし3人娘」＋連れの4人で、昨日は「はとバス」でニューハーフショーへ、そして今日は温泉やら焼肉やら…。なかなか経験できないクリスマスです。
手づくりシュトーレンも母2人に食べてもらえて、よかった。
また明日以降詳細については更新します～。
2007年06月25日
逗子にて出張パン教室
先日の土曜日は、連れの元上司であるKさんのお宅に、連れの会社の同僚夫婦＋チビちゃんたちと共にお邪魔した。
お宅は海まで徒歩10分の逗子の一軒家。オーダーメイドのお宅でウッドデッキのベランダ、吹き抜けの天井、アイランドキッチン、開放的な造りでとってもステキ。あこがれるわ～。
そんなお宅で臨時パン教室を！というご要望があり、1次発酵済みのパン生地持参で参上！ゴクゴクの日トラックバックイベントにも参加くださった蓮パパさんの奥さま、blogを見てくださっているyoshikoさん、Kさんの奥さまとそのお子さんに、バターロールの作り方をお伝えした。
ビール片手に、楽しくお話しながら、時にはチーズなどを間食しつつ生地をこねこね…。（ゴメンナサイ！）
初めてお会いする方々だけど、パンやお酒を通じていろいろなお話ができてとっても楽しかった！（残念なことに完成版バターロールの写真を取りそこねた…。写真はyoshikoさんのblogにあります）
Kさんの奥さまのお料理がまた絶品！皮ごと豪快に揚げたフライドポテト、スパゲティミートソースや手作りドレッシングをかけたサラダ、レアチーズケーキなど、お腹いっぱいいただいた。（Kさんが家事を一緒にされていたのも印象的！ステキな夫婦だった）
そしてお酒もたっぷりいただいた。
yoshikoさん家族がご持参のドンペリ（！！！）から、Kさんおすすめのシャトー・モンペラ（神の雫で「オーパス・ワンに勝るとも劣らない」と言われたワインだそう！）、そして蓮パパさん持参の神亀まで盛りだくさん！
気づいたらお布団で横になっていた…。
そう、私は、こんなblogを書いているから酒豪だと思われがちなんだけど、実は意外とお酒弱いのだ。(といってもあまり信じてくれないかもしれないけど、弱いんです！！）
初めてお邪魔したお宅で昼寝なんて、失礼なことを…。でも、あったかい日差しのなか、皆の笑い声を聞きながら寝るのもまた、幸せだった。
Kさん、みなさま、どうもありがとうございました！またぜひお邪魔させてくださいね～。いつでもパン持ってきますよ！
2007年05月26日
デコポン酵母のパン
のんびりついでに、ずーっと前に起こして冷蔵庫に眠っていた、デコポン酵母でリュスティックを焼いた。
前種法（粉に酵母液を入れた中種ですぐにパンを焼く方法）なので、発酵しているときから爽やかな柑橘系の香り！夏っぽくて気分がいい。
出来上がったパンは、香りも味もほんのりデコポン。美味しかった！
昨日の夜から起こして、焼きあがったのが今日の21時ごろ。超スローフードだわー。たまにはこんな風にのんびりつくるのもいいな。
2007年05月13日
さくらんぼ酵母、仕込み中
ゴクゴクの日参加の皆様、5月9日にゴクゴクした皆様、どうもありがとうございました！おかげ様で、楽しいイベントになりました。当日レポも載せました。
さてさてお祭りはいったん終了し、今後は通常モードの更新を再開いたします。（9月くらいに、ゴクゴク関連でまたイベント企画しようかなー、と思っているので、引き続きよろしくお願いします～）
-----------------------------------------------
最近登場頻度ナンバーワンの「井のなか」にて、工藤さんからさくらんぼをいただいた。工藤さん、どうもありがとうございます！
小粒で甘酸っぱい、美味しいさくらんぼ。これを長く楽しみたい！と思い。直接食べるのとは分けてパン用の酵母を起こすことに。
清潔な瓶に洗ったさくらんぼ、ひたひたの水、すこしのきび砂糖を加えて、部屋で1週間弱おくと、シュワシュワの元気な酵母ちゃんが出来る。
これを元に、来週末あたりにはパンが焼ければいいなぁ～。
2007年02月04日
クロワッサンパン教室、終了しました
2月6日 参加してくれた方のblogにリンクしました
2月3日パン教室＠元住吉、終了しました。
参加の皆様、どうもありがとうございました。
単発でクロワッサンを教えるというのは初めての経験でした。
クロワッサンは成型や温度管理が難しいので私も緊張しましたが、皆さん上手にできていて安心しました。パリッモチッ！のホシノ天然酵母のよさもうまくひきだせたのではないかと思います。
参加の方々の「おいしい！」という声が聞けるのって、ホント幸せですねー。教室やってて良かった！と感じる瞬間です。
こんな生地が
焼くとこんな風に層になります。クロワッサンを考えた人ってえらい！
次回開催場所・時間などは検討中です。また決まりましたらお知らせしますので、今後ともよろしくお願いいたします。
■参加者の方のblogご紹介！どうもありがとうございます！
「meshi-no-kiroku」のcym-balsさん
投稿者 chie : 16:40 | コメント (5) | トラックバック
2007年01月21日
休日はのんびりクロワッサンづくり
今日は、2月3日パン教室の試作もかねて、自宅でクロワッサンを作った。
クロワッサンはバターを折り込んで、寝かせるという作業が必要。さらに寝かせるときに冷蔵庫や冷凍庫を使うため、冷たくなってしまった生地を常温に戻し、発酵させるというひと手間が増える。だから結構時間がかかる。
でも、寝かせている間は新聞を読んだり、本を読んだり、掃除をしたりと、自由に時間が使えるし、根をつめてじーっとパンの育つのを待っているわけではないので、時間がかかるといってもそんなに苦ではない。
それに、この待っている時間が美味しいパンをもたらしてくれるのだ！と思うと、待ち時間もすごく楽しみな時間に変わってくれるから嬉しい。
こちらは二次発酵器で、膨らむのを待っている様子
丁寧に折り込み、ゆっくり発酵して膨らませた結果がこんな層になって現れる。
ホシノ天然酵母でつくるクロワッサンは、市販のクロワッサンのような、ホロリ・サクサク感はない。でも、「もちカリ」とも言うべき不思議な食感が魅力だ。
生地はもっちり、歯ごたえがあり、ほんのり甘い。でも表面はちゃんとサクっとしていて、クロワッサンのバターたっぷり、サクサクな感じもきちんと味わえる。美味しい！！
2月3日のパン教室、まだ数名様の空きありますので興味がある方はぜひご参加くださいね☆
「はるゆたかブレンド」の粉、きび砂糖、岩塩、カルピスバター、ホシノ天然酵母を使用していて、素材には徹底的にこだわっています。
投稿者 chie : 16:48 | コメント (2) | トラックバック
2007年01月10日
次回のパン教室は2月3日（土）
STYLE COOKING SCHOOLのパン教室、募集開始いたしました！
今回はクロワッサンです！
クロワッサン、はっきり言って難しいです。でもパンを作りたい！という方が一度はあこがれるパンではないでしょうか。まずは経験！と気軽にお考えください。つとめて分かりやすく、うまくつくるコツを伝授しようと思いますのでどうぞご参加ください。
-------
日時： 2007年2月3日（土） 12:00～16:30 （開場11:45、閉場16:45）
場所： 川崎市国際交流センター（東急東横線 元住吉駅 徒歩10分）
-------
お申し込み、お問い合わせはstyle@cookingschool.jpへメール、もしくはクスパ運営事務局、平田さん（044-422-1763、090-9854-3606）まで電話をお願いいたします
<ご参考：今までの教室の様子＞
■ロールパンとアレンジパン
■グリッシーニとフォカッチャ
■黒糖くるみパン
■シュトーレン
■富士宮やきそばパンと手作りマヨネーズのコーンマヨパン
■メロンパン３種（いちごチョコ・オレンジピール・プレーン）
■エピ３種（ベーコン・チョコ・チーズ）
■ベーグル２種（プレーン、黒糖黒ごま）＋そら豆とブルサンのディップ
■玄米ゴパン＋油揚げのねぎおかか焼き
■フランスパン（フィセル）と、手作りなめたけのアボカドあえ
■蓮根バーグパン
■ミニ食パン＆クロックムッシュ
投稿者 chie : 08:00 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月09日
奥沢の本格派パン屋さん「CUPIDO」
友人nemoneさんの先輩、澤口さんが、奥沢に本格派ブーランジェリー（パン屋さん）を出した。
澤口さんは以前レストランプロデュースやワインの講師などされていた方で、nemoneさんの紹介で前にもお会いしたことがあるのだけど、ワインやパン、食の知識がずばぬけて豊富な方。次から次へと湧き出るお料理の話を聞いていると、時間がたつのを忘れるくらい楽しかった。
彼はパリ中のパンを食べつくした！といってもいいほど、パリのパンに精通されている。
そんな彼が尊敬するパン職人と出会い、満を持して開店したお店が、ここ、CUPIDOだ。
■お店データ ARTISAN BOULANGER CUPIDO （クピド！）
〒158-0083
東京都世田谷区奥沢3-45-2-2F
TEL:03-5499-1839
東急目黒線奥沢駅徒歩1分
東急東横線自由が丘駅徒歩7分
営業時間10:00～商品終了まで
不定休
美味しいもの、素敵なものをたくさん知っているnemoneさん曰く、「ここのカンパーニュがすごく美味しくって、とまらなくって殆ど1個食べちゃった！」
食のプロ、澤口さんが始めたお店＆nemoneさんがべた褒めのお店。これは行くしかないでしょ！と、仕事帰りにnemoneさんと一緒に奥沢へ。
対面販売形式の店内。どれもおいしそう！
着いたのがけっこう遅かったので、ショーケースのデリなどは殆ど売りきれだった。今度は早くこなきゃ！
店内奥にはイートインスペースがあり、デリやワイン、シャンパーニュなどを食べることができる。ハモンセラーノとシャンパーニュで、まずは乾杯！
「ハモンセラーノは骨の近くが一番おいしいんですよ。ちょうど今骨の近くをだせますよ」と澤口さん。ラッキー！ほんのりナッツの風味と、熟成された旨み。
こちらはnemoneさん絶賛のカンパーニュ。生地が詰まっていて、むちっとしている。そして控えめな酸味が広がる。美味しい！自家製のサワー種を使っているそうだ。
熟成状態が絶妙なカマンベールと、特選バター。
バターは、福岡県オーム乳業のオーム発酵バターと雪印の特級ファーメント。
頂いたのはオーム発酵バター。ヨーグルトのようにサッパリした酸味を感じさせる香り。食べてみると、まろやかー！かたまりをパンに載せたいくらい美味しい！このバター、今度パン教室でも紹介したいな。
こちらはフィグ（いちぢくのパン）。フィグ大好きなので楽しみに食べてみる。やっぱり生地の目がぎゅっと詰まっていて食べ応えがある。こちらも自家製酵母だ。（たしかレーズンだったと思う）
このフィグに抜群に合ったのがEmmanuel Rougetのブルゴーニュ パストゥグラン 2001。
上品な樽香とほどよいフルーティさ。フィグとあわせるとお互いを引き立てあう。
シャンパーニュとワイン、2人で1ボトルずつあけてしまった…。
長期熟成のパルミジャーノ・レッジャーノと、ケイパーの大きいの（チェリーケイパー？とか言っていたような…）どちらももちろん、ワインとパンに良く合う！
このお店はパン好きはもとより、酒好きにはたまらないお店だ。近所にあったら毎日イートインしちゃいそう！
投稿者 chie : 18:51 | コメント (8) | トラックバック
2006年11月25日
パン教室、開催しました。
STYLE COOKING SCHOOLのパン教室、本日開催いたしました。ご参加の皆様、どうもありがとうございます。
長さ約15cmのミニサイズ食パン。焼きたてをスライスし、会津地鶏の卵液に浸してカルピスバターで焼きあげ、無添加ハム、国産ナチュラルチーズのプロボローネをはさんでいただきました。
もっちりと歯ごたえがあり、風味豊かなホシノ天然酵母のパンとベストマッチ！
材料はとってもシンプルだけど贅沢。美味しいものを時間をかけて、ゆっくり作り上げる楽しみを経験してもらえていたら幸いです。
12月はお休みを頂き、次回のパン教室は1月を予定しています。またこちらのblogで告知しますので、どうぞよろしくおねがいします！
■今回使った食材のご紹介
木次乳業 プロボローネ
館ヶ森ハム工房 無添加ロースハム
カルピス無塩バター
投稿者 chie : 21:46 | コメント (0) | トラックバック
2006年11月04日
次回のパン教室は、ミニ食パン＆クロックムッシュ
STYLE COOKING SCHOOLのパン教室、次回11月25日（土）のテーマは「ミニ食パン＆クロックムッシュ」に決まりました。
STYLE COOKING SCHOOLのサイト上での募集は11月6日からですが、こちらのエントリをもって募集を開始しますので、参加を希望される方はstyle@cookingschool.jp宛てへメール、もしくはクスパ運営事務局、平田さん（044-422-1763、090-9854-3606）まで電話をお願いいたします。）
ミニ食パンは、タテの長さが約15cmくらいのかわいいパン。小さいけど成型はちゃんと山食パンと同じ方法で作ります。
クロックムッシュは、卵液にパンを浸す、フレンチトーストタイプ（でも甘くないです）。パンがミニサイズなので、こんな感じでハムがはみでちゃってますが、これもまたかわいいでしょ？
おなじみホシノ天然酵母のもちもち生地はそのままでももちろん美味しいですが、クロックムッシュにするとさらに美味しさ倍増！
そして今回も会津地鶏の卵を使用します。チーズもこだわる上にチーズに関する豆知識までお伝えしちゃいますよ。
ぜひご参加お待ちしております！
<ご参考：今までの教室の様子＞
■ロールパンとアレンジパン
■グリッシーニとフォカッチャ
■黒糖くるみパン
■シュトーレン
■富士宮やきそばパンと手作りマヨネーズのコーンマヨパン
■メロンパン３種（いちごチョコ・オレンジピール・プレーン）
■エピ３種（ベーコン・チョコ・チーズ）
■ベーグル２種（プレーン、黒糖黒ごま）＋そら豆とブルサンのディップ
■玄米ゴパン＋油揚げのねぎおかか焼き
■フランスパン（フィセル）と、手作りなめたけのアボカドあえ
■肉なしでもこんなに美味しい！蓮根バーグパン
投稿者 chie : 14:00 | コメント (0) | トラックバック
2006年10月21日
パン教室、開催しました
STYLE COOKING SCHOOLのパン教室、本日開催いたしました。ご参加の皆様、どうもありがとうございます。
今回は蓮根バーグパン。蓮根、玉ねぎ、人参、オートミール、ハーブ・スパイスで作った蓮根バーグを、ふわふわホシノのパン生地でくるんだ一品です。
蓮根バーグとパンの柔らかさのバランスをとるのに試作段階で苦労しましたが、苦労した甲斐あって参加者の皆様に好評でした。
次回は11月の下旬か12月の初旬を予定しています。
次回は11月25日（土）の予定です。
またこちらのblogとSTYLE COOKING SCHOOLのサイトで募集しますので、よろしくお願いいたします！
投稿者 chie : 18:40 | コメント (4) | トラックバック
2006年10月03日
次回のパン教室は10月21日（土）＠元住吉です
10月5日、パンの写真をアップしました。
STYLE COOKING SCHOOLのパン教室、募集開始いたしました！
今回は、『肉なしでもこんなに美味しい！蓮根バーグパン』
です。
蓮根が具のメインで、他の野菜もタップリのハンバーグを、もっちりホシノ生地と一緒に。
-------
日時： 2006年10月21日（土） 12:00～16:00 （開場11:45、閉場16:30）
場所： 川崎市国際交流センター（東急東横線 元住吉駅 徒歩10分）
-------
お申し込み、お問い合わせはstyle@cookingschool.jpへメール、もしくはクスパ運営事務局、平田さん（044-422-1763、090-9854-3606）まで電話をお願いいたします
<ご参考：今までの教室の様子＞
■ロールパンとアレンジパン
■グリッシーニとフォカッチャ
■黒糖くるみパン
■シュトーレン
■富士宮やきそばパンと手作りマヨネーズのコーンマヨパン
■メロンパン３種（いちごチョコ・オレンジピール・プレーン）
■エピ３種（ベーコン・チョコ・チーズ）
■ベーグル２種（プレーン、黒糖黒ごま）＋そら豆とブルサンのディップ
■玄米ゴパン＋油揚げのねぎおかか焼き
■フランスパン（フィセル）と、手作りなめたけのアボカドあえ
投稿者 chie : 05:38 | コメント (4) | トラックバック
2006年09月09日
パン教室、開催しました。
9月12日、参加の方々のblogを紹介しました！
STYLE COOKING SCHOOLのパン教室、本日開催いたしました。
本日のお題はフランスパン（フィセル）と、手作りなめたけのアボカドあえ
フランスパンはとにかく成型と焼成が難しいので、お伝えするのにもかなり緊張しました。
個人的には霧吹きをもっとして、皮をパリッと仕上げられればよかったな～…などなど、いろいろ反省や向上のためのポイントは多々ありますが、少しでもフランスパン作成のコツをお伝えできていたら幸いです。
また、手作りなめたけのアボカドあえは、参加の皆様にもかなりヒットだったようです！簡単、美味しい、そしてパンにもお酒にも（笑）合うというおつまみなのでぜひ今後も作ってみてくださいね～。
次回の教室は10月の第1週or第2週の土曜日＠元住吉を予定しています。10月21日（土）を予定しています！（募集はもう少々お待ちください）またこちらのblogとSTYLE COOKING SCHOOLのサイトで募集しますので、よろしくお願いいたします！
参加者の方々のblogをご紹介！（リンク＆トラックバックしています）
他にもblog書いた方いらしたらご紹介するのでメールorコメントくださいね。
投稿者 chie : 22:11 | コメント (5) | トラックバック
2006年09月03日
パン教室の付け合せ、ひらめいた！
今度の土曜日はパン教室。ただいま試作に励んでいるところで、時間があればいつもメニューをどうしよう？ということばかり考えていた。
そこでひらめいたのがこちら。「フィセル 手作りなめたけとアボカド添え」
「アボカドのなめたけ醤油」は何度か通っている新橋の「日本酒バー Dew」のメニューの一つ。（以前のエントリはこちら）アボカドになめたけをかけてしまうという発想にまず脱帽。そして食べてみて美味しさにびっくり。アボカドのとろりと濃厚な舌触りと、なめたけのつるっ、しゃきしゃきの歯ごたえのバランスが絶妙なのだ。
こちらはいかにも日本酒のオツマミメニューだけど、これってパンにのせてもいけるんじゃない？と、急に思いついたのだった。
パン教室で使っているのはホシノ天然酵母。この酵母は麹からつくられた酵母なので、これを使ってパンを焼くとお米の甘みのような、日本人になじみ深い味わいあるパンができるのだ。
ホシノも日本酒も由来はお米。それならきっと合うはず！ということで早速試作。
今回の売りは、なめたけを手作りしたこと。瓶で売っているものしか見たことがない方もいらっしゃるかとおもうけど、実はなめたけは簡単に家でも作れてしまうのだ。パンにつけても負けないよう、味は濃い目で作成。よく冷まして、斜め切りにしたフィセル（フランスパンの細いもの）、アボカドの薄切りの上に載せて食べてみる。
うん、これは成功！！
和と洋の融合。つるん、としたなめたけと、濃厚なアボカド、そして軽く塩味が効いたフィセル、この3者がうまくつりあっていて感動的な一品に仕上がった。
パンに載せて食べるときに少し食べづらいので、食べ方、アボカドの切り方などに改善の余地はありそうだけど、味自体はかなり良い。
来週末の教室で参加者の皆さんにお披露目するのが楽しみだ。それまでにさらに改善を加えて、最高のメニューに仕上げよう！
投稿者 chie : 22:54 | コメント (4) | トラックバック
2006年08月22日
パン教室、締め切りました
９月９日のパン教室は、定員に達しましたので募集締め切りました。
参加検討していた方いらしたらごめんなさい！
参加予定の方、付け合せの一品をただいま鋭意試作中ですので、パンともどもお楽しみに！
今週末宮崎に焼酎取材のため出張しますので、そこで何かまた楽しいメニューが思い浮かべばいいなー。
宮崎焼酎紀行は携帯から随時更新予定ですので、こちらもどうぞよろしくおねがいします！
投稿者 chie : 22:40 | コメント (0) | トラックバック
2006年08月12日
次回のパン教室は9月9日（土）＠元住吉です
STYLE COOKING SCHOOLのパン教室、募集開始いたしました！
今回は、『フランスパン（フィセル）』＋フィセルに合う一品（フランスパン粉、オーベルジュ使用）です。
今回は、シンプルなフランスパンです。フィセルとは「紐」の意味で、スマートな形状のもの。粉と塩、水、酵母だけでつくるので、素材の良さがダイレクトに伝わります。ホシノ酵母の旨みともちもち感がよくでている、美味しいパンです。
8月13日16:00現在、1名様の空きございます！
締め切りました！ごめんなさい。
-------
日時： 2006年9月9日（土） 12:00～16:00 （開場11:45、閉場16:30）
場所： 川崎市国際交流センター（東急東横線 元住吉駅 徒歩10分）
-------
お申し込み、お問い合わせはstyle@cookingschool.jpへメール、もしくはクスパ運営事務局、平田さん（044-422-1763、090-9854-3606）まで電話をお願いいたします
<ご参考：今までの教室の様子＞
■ロールパンとアレンジパン
■グリッシーニとフォカッチャ
■黒糖くるみパン
■シュトーレン
■富士宮やきそばパンと手作りマヨネーズのコーンマヨパン
■メロンパン３種（いちごチョコ・オレンジピール・プレーン）
■エピ３種（ベーコン・チョコ・チーズ）
■ベーグル２種（プレーン、黒糖黒ごま）＋そら豆とブルサンのディップ
■玄米ゴパン＋油揚げのねぎおかか焼き
投稿者 chie : 16:16 | コメント (4) | トラックバック
2006年07月27日
さくらんぼ酵母でリュスティック
１ヶ月ほど前、祖父から山形のさくらんぼが２箱送られてきた。
美味しいんだけどさすがに２箱を２人で消費するのは難しい。どうしようかな～と迷ったときにふと思いついて、さくらんぼで酵母を起こしてみた。
びんにさくらんぼと、水、そしてきび砂糖大さじ１くらいを入れ、１日１回空気を入れて育ててみると、２～３日でブクブクと元気な種が出来上がった。
その液種に粉と水を足して軽くこね…という作業を３日くらい繰り返して種をつないでいく。
その種で作ったのがこのリュスティック（生地を丸めて成型したりせず、切った形のまま発酵させる素朴なパン）。
ふわふわで酸味もなく、軽い塩味があとをひく美味しいパンが出来上がった。大成功！嬉しい～。
自家製酵母のパンは時間はかかるけれど、その分私のモットーである「美味しいものを待つ喜びを追求する」ことができて楽しい。
ゆったり、のんびりと時間の経過を楽しみ、気づいたら美味しいパンが出来ていた！なんてとっても贅沢だと思う。
忙しい毎日でも、このゆったりした時間の流れは大切にしたいな。
さて、今回私が参考にした本は、以前素食讃歌のぷるみえさんも紹介されていた「自家製酵母」のパン教室―こんなに簡単だったんだ!マイペースで楽しく続けられる
この本は自家製酵母の作り方が丁寧に、わかりやすく書かれてあるのでおすすめ！この本と自家製酵母でパンを焼く―四季おりおり
どちらも種をつなぐ方法は似ているが、配合や種の起こし方が微妙に違うので、作り比べても楽しいかも。自家製酵母に挑戦してみたい方、この２冊をぜひ読んでみてくださいね。
投稿者 chie : 23:59 | コメント (0) | トラックバック
2006年07月16日
パン教室、開催しました！
7/19、参加の皆様のblogをリンクしました！
STYLE COOKING SCHOOLのパン教室、昨日開催しました！参加の皆様、猛暑の中会場まで来てくださり、本当にありがとうございました。
今回は玄米ゴパンと油揚げのねぎおかか焼きというヘルシーメニュー。パン生地の中に入っている玄米がぷちぷちと香ばしく、油揚げにとても良く合います。
だんだん常連の皆様も増え、さらに私も1年前の第1回パン教室開催から場数を踏んだおかげか、今回は16:30終了のはずは15:00には終了。私の手際も、参加の皆様の手際もよくなってきたのかな？
あまった時間でパンのこと、チーズのこと、マクロビオティックのことなどいろいろお話したいことはあるのですが、1時間しゃべりっぱなしで場を持たせるほどの話術は未だ持ち合わせておらず…反省。今後はどんどん、いろんなお話ができるようになって、参加の皆様にはお持ち帰りパン＋αの、「知識のお土産」を持って帰ってもらえるよう、精進したいと思っています。
8月はお休みを頂き、次回の開催は9月初旬を予定しています。
会場はいつもの川崎市国際交流センター、もしくは聖蹟桜ヶ丘のキッチンアトリエで検討中です。
今後もよろしくお願いします！
参加の皆様の感想をご紹介！（blogにリンク＆トラックバックしています）
■kpさん
■めぐりんさん
■まぎごんさん
■saeさん
投稿者 chie : 14:29 | コメント (4) | トラックバック
2006年07月11日
お酒のつまみと思いきや！
これは、油揚げを油抜きし、中に長ネギ、醤油、鰹節を加えたものを入れ、こんがり焼いたもの。
もう、こんなものをだされたら、日本酒を飲まずにはいられるか！！！！
…ってなると思うでしょ？
でも今回、これを意外なものに使ってみた。
今週土曜のパン教室（募集は終了しました）のお題、「玄米ゴパン」に挟んで、「油揚げバーガー」を作ったのだ！
玄米が入ったパンということで、ごはんにも良く合いそうな和のメニューで、かつ肉や魚をなるべく使わないで美味しいものができないかな～…といろいろ考えてひらめいた一品。
これがかなりのヒット作！！油揚げのカラリとした表皮をかじると、鰹のだしが効いたホカホカねぎがジュワーッ。それがカリカリ・モチモチのパンとあいまって、後を引く美味しさ。
早速今週のパン教室で紹介することにした！
新たなパンの楽しみ方、発見。
参加の皆様、お楽しみに～！
投稿者 chie : 23:31 | コメント (0) | トラックバック
2006年06月17日
本日パン教室でした
■参加者の方のblogを追記しました！
STYLE COOKING SCHOOLのパン教室、本日開催しました！参加の皆様、ありがとうございました。
今回はベーグル2種（プレーン、黒糖黒ごま）、パンのつけ合わせとしてそら豆とブルサンのディップをご紹介しました。最初は外カリッ、中もちっ、時間が経つにつれてさらにもちもち度アップのパン。ベーグルは成型が難しいのですが、皆さんきれいに成型できていていました。
皆さん、パン作り経験ありでホシノ天然酵母についても良くご存知な方が多く、とっても緊張しました。どうだったでしょうか…。未だ緊張気味。
また、私のblogを読んできましたー、という方が2人もいらして、嬉しいと同時に気が引き締まる思いです。最近仕事が多忙だったりして更新が頻繁にできていませんが、頑張って更新しよう！！と気持ちを新たにしました。
次回の開催は7月15日（土）です。こちらのブログと、STYLE COOKING SCHOOLのサイトで募集しますので、ぜひご参加ください！
■今回参加された方のエントリをご紹介！
どうもありがとうございます～。
（参加者の方々のブログにとびます＋トラックバックしています）
saeさん
まぎごんさん
syarisyuwaさん
ともぞうさん
投稿者 chie : 23:26 | コメント (15) | トラックバック
2006年06月14日
そら豆とブルサンのディップ
今週土曜のパン教室（募集は終了しました。すみません…）のベーグルに合う料理を一品考えようと、ここ数日試作に時間を費やしていた。
ようやく完成したのがこれ！
そら豆とブルサンのディップだ。今が旬のそら豆をさやごと蒸し、フレッシュチーズのブルサン・アイユ（ブルサンのにんにく風味）とオリーブオイルとともにフードプロセッサーにかけ、バルサミコ酢、塩・胡椒、パプリカのみじん切りを混ぜ合わせた一品。
そら豆を使いたい！とテーマが決まってから四苦八苦。数日間どうしようかな…と悩んでいたとき、急にパッとひらめいたのがこのメニューだ。
パンに塗っても、パスタにからめても美味しい一品に出来上がった。ただのそら豆ペーストではなく、パプリカを入れることによって食感にも変化があって楽しい。
パン教室参加の皆さんに試食していただくのが楽しみ！
そうそう、我が家で大活躍しているのはクイジナートの2.3リットルのもの。中学高校時代からの友人たちが、引越し祝いということで送ってくれたものだ。ずーーっと欲しかったものだから嬉しい！嬉々として使っている。（皆、ありがとう！！）
このフードプロセッサはパンもこねられ、野菜のみじん切り、千切りもお手のもの。あっという間にできるので、料理がますます楽しくなる。
今度のパン教室にも持参して、クイジナートのよさを皆さんに伝えたいな～。
ブルサン・アイユ150g
クイジナート フードプロセッサー DLC-8P2J
投稿者 chie : 20:57 | コメント (2) | トラックバック
2006年06月03日
次回のパン教室は6月17日（土）です！
STYLE COOKING SCHOOLのパン教室、募集開始いたしました！
今回は、ベーグル2種（プレーン、黒糖黒ごま）＋ベーグルに合うオードブルです。
（写真はプレーンです。）
-------
日時： 2006年6月17日（土） 12:00～16:00 （開場11:45、閉場16:30）
場所： 川崎市国際交流センター（東急東横線 元住吉駅 徒歩10分）
-------
ホシノ天然酵母は「もっちり系」酵母で有名です。そのもっちりが、さらにベーグルになることでムチムチと食べ応えあるものになります。表面がツヤツヤに仕上がるコツや、きれいに成型するコツもお伝えしちゃいます。
ベーグルに合うオードブルも今試作中ですのでお楽しみに！
お申し込み、お問い合わせはstyle@cookingschool.jpへメール、もしくはクスパ運営事務局、平田さん（044-422-1763、090-9854-3606）まで電話をお願いいたします
<ご参考：今までの教室の様子＞
■ロールパンとアレンジパン
■グリッシーニとフォカッチャ
■黒糖くるみパン
■シュトーレン
■富士宮やきそばパンと手作りマヨネーズのコーンマヨパン
■メロンパン３種（いちごチョコ・オレンジピール・プレーン）
■エピ３種（ベーコン・チョコ・チーズ）
投稿者 chie : 18:42 | コメント (0) | トラックバック
2006年05月31日
自家製いちご酵母のパン
自家製いちご酵母（いちごを良く洗い密閉容器に入れ、少しの砂糖と水を入れて蓋をし、1日に1回空気に触れさせるという方法でできた、いちごの香り豊かなシュワシュワの種）を使っていちごパンを作ってみた。
パンの水分をすべていちご酵母で作るという贅沢なパン。こねているときも、発酵しているときも、焼いているときもいちごの甘～い香りで幸せな気分になれる。
写真の赤いツブツブはドライいちごの砂糖漬け。アクセントでいれたことで、さらにいちごの風味がまして美味しくできた。
自家製酵母でパンを焼くのは以前は苦手だった。でも相田百合子さんの自家製酵母でパンを焼く―四季おりおり
いちごの香りがふわーっ、ほんのり甘くてフワフワなパンが完成した。
すごく達成感あり！！うれしい～。
相田百合子先生ありがとう！！と声を大にして言いたい！
こちらの本、本気でオススメです。この本がなければ自家製酵母、挫折するところでした。
投稿者 chie : 22:35 | コメント (2) | トラックバック
2006年05月21日
5月のパン教室、終了しました。
5/21追記：コメント・トラバ・カテゴリなどの不具合解決しました！
【最初にお知らせ】
コメントスパム対策の不具合で、現在2006年5月9日より後のエントリについてのコメント・トラックバックが受け付けられない＆見られない、カテゴリ欄が見られないなど、いろいろな問題がおきております。ごめんなさい！現在対策を講じております。
STYLE COOKING SCHOOLのパン教室、第7回開催いたしました！参加してくださった方々、ありがとうございました。
今回はエピ（麦の穂の形をしたフランスパン）で、ベーコン・チーズ・いちごチョコエピを作りました。フランスパンは粉の配合はシンプルですが、成型、温度管理、生地作成などが難しく、単発で行うのはなかなかの冒険でした。開催するまでドキドキでしたが、なんとかうまくいって、ほっと一安心です。
（写真は愛用のデジカメが壊れて携帯カメラで撮影。いつものようにキレイにとれず、ちょっとがっかり…）
毎回生徒さんの楽しそうな笑顔を拝見するのがとても楽しみで、教室を続ける原動力となっています。本当にありがとうございます。
次回は6月17日（土）で、今度はベーグル＋オードブルを予定しております。参加のご連絡お待ちしています～。
ご連絡、お問い合わせは、主催者に電話（電話番号：090-9854-3606）をしていただくか、メールをstyle@cookingschool.jpまでお願いいたします。
■今までの教室の様子
第1回：ロールパンとアレンジパン
第2回：グリッシーニとフォカッチャ
第3回：黒糖くるみパン
第4回：シュトーレン
第5回：富士宮焼きそばパンとコーンマヨパン
第6回：メロンパン3種（プレーン・いちごチョコ・オレンジ）
投稿者 chie : 00:32 | コメント (2) | トラックバック
2006年05月07日
パン教室のための試作中
5月20日のパン教室（募集は終了しました…すみません）に向け、現在試作に励んでいる。
今回のお題はエピ（麦の穂の形をしたフランスパン）。昨日はチェダーチーズエピと、チョコエピを作成した。
チェダーチーズがとろ～！チーズが焼けた部分はカリッと香ばしい。チョコエピのほうも、中のチョコはとろりとしているのだが、外側は焼けたチョコがサクサクしていて新しい味。ちょっと焼色が薄くなっちゃったけど、味はバツグン。我ながらうまくできた。
チーズエピに使うチーズはまだ何にしようか迷っている。他のチーズでもいろいろ挑戦してみようっと。
そうそう、GW中に、ずっーと欲しかったキッチンエイドとパンの電子発酵器を購入してしまった！！
おかげでパン作りがますます楽しい～☆
キッチンエイドはそのデザインに一目ぼれ。重いし、でかいし、高いし…の三重苦（？）だけど、ころんとして愛らしく、丈夫でしっかり動いてくれる働き者なのだ。パン教室の仕込みに大活躍してくれそう。
実は今まで、パン教室の準備のため、すべて手ごねで約10人分の生地を練っていたのだった…。仕事から帰ってきてからの作業だったので、毎回教室当日は寝不足＋筋肉痛だったけど、これでその苦労から開放されそう！！
（キッチンエイド購入にあたっては、粉料理いろいろやってみよう！のYokoさんからいろいろアドバイスいただきました。Yokoさん、ありがとうございます！）
発酵器は、前々から欲しいな～と思っていたのだけど、なかなか手がだせないでいた。今回思い切って購入！
今まで、特に冬場はパンに適する温度を作るのに一苦労だった。この器械があることにより簡単に、最適なパンの環境が作れるようになって感激～！ほわほわなパンができる！
キッチンエイドは好みや用途により、買って役立つかどうか意見が分かれるかもしれないけれど、電子発酵器については、パン焼をする方にはかなりオススメ！
Yokoさんに教えていただいたこちらのサイト（Pain de Copain）にも書いてあるが、これを使うことによって2次発酵の見極めがつかめるようになるので、特に初心者の方に使って欲しい！と思った。
うーん、この発酵器、5月20日の教室に運んでいきたいけど、でかいから無理…。でも、もって行きたいくらいおすすめだ。
■キッチンエイドミキサー KSM5
■電子発酵器大正電機 SK-15投稿者 chie : 13:13 | コメント (2) | トラックバック
2006年04月26日
パン教室、締め切りました。
STYLE COOKING SCHOOLのパン教室ですが、お陰様で定員に達しましたので締め切りました。
どうもありがとうございます！！そして参加できなかった方、ごめんなさい。
ありがたいことに、今回は告知して2日で定員になりました。嬉しいと思うと同時に、期待を上回る教室にしないと！！と、気がひきしまります。
次回は6月を予定しておりますので、よろしくお願いいたします。
投稿者 chie : 23:24 | コメント (0) | トラックバック
2006年04月24日
パン教室、次回は5月20日です！
STYLE COOKING SCHOOLのパン教室、募集開始いたしました！
今回は、フランスパンのアレンジ、「エピ」を3種。ベーコンエピ、チーズエピ、チョコエピです。
-------
日時： 2006年5月20日（土） 12:00～16:00 （開場11:45、閉場16:30）
場所： 川崎市国際交流センター（東急東横線 元住吉駅 徒歩10分）
-------
ホシノ天然酵母ならではの、もっちり、甘みがあるフランスパン生地に、チョコやチーズ、ベーコンを挟み込みます。（写真はもう少々お待ちください。5月のはじめにはアップいたします）
お申し込み、お問い合わせはこちらから、もしくは、こちらへメールを！
<ご参考：今までの教室の様子＞
■ロールパンとアレンジパン
■グリッシーニとフォカッチャ
■黒糖くるみパン
■シュトーレン
■富士宮やきそばパンと手作りマヨネーズのコーンマヨパン
■メロンパン３種（いちごチョコ・オレンジピール・プレーン）
投稿者 chie : 23:06 | コメント (4) | トラックバック
2006年03月12日
3月のパン教室、開催しました
※生徒さんのblogを追記しました
STYLE COOKING SCHOOLのパン教室、昨日開催しました！
来てくださった方、ありがとうございました！
今回はメロンパン3種。1．プレーンなメロンパン、2．いちごチョコメロンパン、3．オレンジメロンパンで、いちごチョコには乾燥いちごのワイン漬けを使用、オレンジには自家製みかんピールを入れました。
今回はおっちょこちょいの私がちょっとしたアクシデントをおこしてしまい、内心ヒヤヒヤしていましたが、最後は何とかなって本当に良かったです。（該当の生徒さん、すみませんでした…）
毎回教室を開催するたびに緊張しますが、それ以上に生徒さんの「ほ～！」という反応や、「美味しい～！」と喜んでくれる顔をみるのが大きな喜びです。
今後もよろしくお願いします！
来月はすみませんが多忙につきお休みします。次回は5月で、またこちらで募集しますのでお楽しみに！
以下、感想を書いて下さった生徒さんのblogです。ありがとうございます！blogでリアルタイムに感想を頂けるのはとっても嬉しいです。
saeさん
kpさん
beatさん
Denaliさん
めぐりんさん
投稿者 chie : 10:25 | コメント (3) | トラックバック
2006年02月26日
ミカンピール、完成！
2月12日の段階ではこんなだったミカンピール。
2週間ほどたって、やっと完成！！
これを刻んでグランマルニエ（オレンジリキュール）に漬けてメロンパンの皮に入れるか、それともそのまま刻み入れるか今迷い中。
いずれにしても、パン教室で使うのが楽しみ☆
投稿者 chie : 20:35 | コメント (7) | トラックバック
2006年01月22日
パン教室、大雪の中開催しました
STYLE COOKING SCHOOLのパン教室、昨日第5回目を開催しました！
昨日東京地方は大雪。朝起きた瞬間の「しーん」とした気配にただならぬものを感じてカーテンを開けると一面真っ白！！！しかも大粒の雪がじゃんじゃん降っている！！
果たして生徒さんは来てくださるのか？？と気が気ではありませんでしたが、キャンセルもなく、無事開催できました。
足元が悪く厳しい寒さの中いらっしゃった方々、本当にありがとうございました！！感激で涙がでそうでした。
今回のテーマは「富士宮やきそばパン」と「会津地鶏の手作りマヨネーズを使った、コーンマヨパン」
私は、「富士宮やきそば親善大使」として表彰されちゃうんじゃないか？(笑)と思うくらい、富士宮やきそばの美味しさを周囲に伝えまくっている。しっかりとしたコシのある麺、肉かす（豚の背油を揚げたもの）と削り粉（さば、いわしの煮干の粉末と青海苔を混ぜ合わせたもの）、そして牡蠣のだしの旨みが活きているソース。どれをとっても「焼きそばの中の焼きそば」が富士宮やきそばだと思っているのだ。
そんな焼きそばと、卵・バターをふんだんに使った、ふわふわ、もちもちの天然酵母パンとのコラボレーション。
コーンマヨパンは、幻の地鶏といわれている会津地鶏の黄身と、一番搾りの紅花油を使い、オーガニックのハーブ塩で調味したマヨネーズを使用。マヨネーズも皆でワイワイ手作りした。
パンに使った卵も会津地鶏。そしてバターはカルピスバター（「カルピス」をつくるまでの間の乳脂肪を分離するときにできるもので、生産量が少なく高価だけど激旨なバター）！
徹底的にこだわりまくったおかげで、生徒さんにも気に入っていただけたようで本当に嬉しかった。
私のモットーは「美味しいものを待つ喜びを追求する」こと。簡単ですぐできる料理はもちろんたくさんあるし、私もその恩恵を受けることは多々あるけれど、この教室では手間をかけても良い素材を吟味して、じっくり、ゆっくりと美味しいものが出来上がる過程を楽しみたい。
そんな私の気持ち、この教室で伝えられることができていたら嬉しいな。
次回の教室は3月11日（土）を予定しています。お題は「チョコメロンパンとアレンジメロンパン」
詳細決まりましたらSTYLE COOKING SCHOOLのサイト及びこのblogで告知いたしますのでよろしくおねがいします。
■今回使った素材紹介
マルモ食品工業の富士宮やきそば（麺はデリケートで日持ちしないので注意！！）
カルピス無塩バター
はるゆたかブレンド
べに花オレインE
海の精 ハーブソルト
有機玄米酢投稿者 chie : 21:14 | コメント (6) | トラックバック
2005年12月28日
いまさらながらシュトーレン
たった3日前なのに遠い昔のような気がするクリスマスネタを…。
12月10日にパン教室で焼いたシュトーレンを、25日に食べてみた。
シュトーレンは、作って2週間くらいしたころに味がなじんでちょうど美味しくなるといわれている。とはいえ自分が講師になって作っているだけに、クリスマス当日まではドキドキだった。
「生徒さんのシュトーレンがクリスマス当日ガチガチになっちゃってたらどうしよう…。熟成されずにただ乾燥しただけだったらどうしよう…」と、気が気ではなかったのだ。
生徒さんと同じ条件で仕込んだ生地だから、これがうまく行っていればきっと生徒さんたちのものもうまくいっているはず。（作った生地を持ち帰ってもらって、家で焼く→保存までをしてもらっているから、厳密には同じ条件、というわけではないけど、きっと大丈夫だよね～）
さて、どうかな…？
12月10日の焼きたてのものよりも、表面がしっとりとしていて中身は引き締まり、気のせいだけど重くなっているような…。
断面はこんな感じ。ちょっとフルーツが上のほうに偏りすぎてはいるが、フルーツがぎゅっとつまっていてまあまあの見た目だ。
そして肝心の味は、というと…。
うん、合格！
ブランデーに1ヶ月くらい漬けていたフルーツの甘みもよくでているし、ブランデーの風味もしっかり。酒好き仕様の、私らしいシュトーレンになったのではないかと思う。
パン教室のときに試食した、焼きたてのサクッとした香ばしさもなかなか良かったけど、こちらもしっとりして味わい深い。（自画自賛ですみません）
これで少し安心。なんだか今年一年の大仕事を終えたような、ほっとした気分になったのだった。
投稿者 chie : 14:13 | コメント (4) | トラックバック
2005年12月25日
次回のパンの写真、アップしました。
STYLE COOKING SCHOOLのパン教室の試作のため、今日はパンを焼いてブランチに。
ホシノ酵母と国産小麦のおかげで、もちもちでかなり食べ応えあり。焼きそばは富士宮焼きそばだから、ホシノのもちもちにも負けない！自信作です。
皆様お腹をすかせてきてくださいね～！
まだ募集中です。お申し込み、お問い合わせはこちらへ！
投稿者 chie : 21:23 | コメント (0) | トラックバック
2005年12月10日
12月パン教室、終了しました。
STYLE COOKING SCHOOLのパン教室、本日開催しました！
今回はクリスマスに向けてシュトーレンと、年末のホームパーティにぴったりの簡単おつまみ、焼きチーズの野菜巻き。
シュトーレンは、本場のはカチカチで固いそうだが、ちょっとアレンジして外はサクサク、中はしっとりのものを作成。
お気に入りのバター、特選高濃度カルピスバター 無塩（「カルピス」をつくるまでの間の乳脂肪を分離するときにできるもので、ちょっと高いんだけどまろやかな味・香りがするのでお気に入り）を使い、使用したドライフルーツは殆どオーガニック。そしてドライフルーツをラム酒ではなく、ブランデーでつけたという、こだわりシュトーレン。
（ちなみに使用したドライフルーツは、桃、無花果、グリーンレーズン、サルタナレーズン、レーズン、カレンツ、レモンピール、洋なし、クランベリーと盛りだくさん）
おつまみの焼きチーズの野菜巻きは、本場イタリアのパルミジャーノ・レッジャーノをふんだんに使った、香ばしくてお酒が欲しくなりそうな一品。
パン、おつまみとも、本日参加の皆様は気に入ってくださったようで、直前まで試作を繰り返した甲斐があった。嬉しい！！
やっぱり私の生きがいは、人に料理を教えたり、美味しい料理を作ったりすることによって、美味しいものを楽しく食べる幸せを提供することだ！！！と再確認した一日だった。
自分が楽しくて、そして人に喜んでもらえるなんて最高！
これからもどんどん美味しい料理を作って、皆さんに料理を作る楽しさ、お酒がある食卓の楽しさを伝道していきたいな。
次回のパン教室は１月中～下旬の土曜日を予定しています。次回はおかずパン。ぜひご参加くださいね！
また、本日教室に来てくださったkpさんから「元住吉」という名前の日本酒を頂いた。嬉しい！（パン教室開催の場所は「元住吉」という地名なのです）
kpさんありがとうございます！月曜以降飲んだ感想をblogに載せますね！
■本日紹介したものたち■
＜食材＞
特選高濃度カルピスバター 無塩 450g
＜おすすめの本＞
ワイン&チーズとテイスティング術 おいしいパンのみつけかた
パン「こつ」の科学―パン作りの疑問に答える
投稿者 chie : 23:59 | コメント (6) | トラックバック
2005年11月21日
連れがパンづくり初挑戦
うちの連れは、STYLE COOKING SCHOOLにて、講師の私のアシスタントをしてくれている。
最近はアシスタントだけでなくパン作りにも興味を持っているので、今回黒糖パンを教えてみた。
出来上がりがこれ。ちょっと底が割れちゃったけど、初めてにしては上出来！そして味はもちろん、うまーい！
連れも楽しんでいたようだし、私も初心者ならではのソボクな疑問に答えたりして、とても勉強になった。
この調子でどんどん覚えて、私の片腕に育ってほしいな～。
投稿者 chie : 23:56 | コメント (2) | トラックバック
2005年11月16日
12月のパン教室、締め切りました
12月10日のパン教室ですが、おかげさまで定員に達しましたので締め切りました。
参加の皆様、ありがとうございます！そして参加しようか迷っていらっしゃった方、ごめんなさい。
当日最高の味がだせるよう、配合や発酵時間などを少しずつ変えて試作中です！
次回はまだ日程はきまっていませんが、「おかずパン」を２～３種類ご紹介する予定ですので、次回もどうぞよろしくお願いいたします。
投稿者 chie : 21:39 | コメント (2) | トラックバック
2005年11月12日
12月10日パン教室、募集開始しました
STYLE COOKING SCHOOLのパン教室、本日募集を開始いたしました！
日時： 2005年12月10日（土）
場所： 川崎市国際交流センター（東急東横線 元住吉駅 徒歩10分）
今回はクリスマスにぴったりのシュトーレンと、他一品オードブルをご紹介します。
シュトーレンは焼いてから2週間後が食べごろです。つまり、今回作るとちょうどクリスマスに美味しく食べられるんです。
ぜひご参加ください！
詳細、お申し込みはこちらからよろしくお願いします。
投稿者 chie : 18:53 | コメント (2) | トラックバック
2005年11月10日
ドライフルーツのブランデー漬け
12月10日のSTYLE COOKING SCHOOLで作るパンはシュトーレン。
シュトーレンのために、今ドライフルーツの仕込み中。
シュトーレンはドイツの伝統的なクリスマスのお菓子。焼きたてよりしばらく経ってからが美味しいので、12月10日に焼くと、ちょうどクリスマスあたりが食べごろになる。
普通はドライフルーツをラム酒漬けにするのだけど、今回はよりぶどうの風味が活きるよう、ブランデーで漬けてみている。
ブランデーをたっぷりきかせた酒好き仕様のシュトーレンにする予定で、現在鋭意試作中。お楽しみに！
投稿者 chie : 00:11 | コメント (0) | トラックバック
2005年11月05日
パン教室、終了しました。
STYLE COOKING SCHOOLのパン教室、本日開催しました。
今回は黒糖くるみパンと手作りカッテージチーズ、そして手作りカッテージチーズを使ったかぼちゃのサラダと盛りだくさん。
パンはもちもち、甘～い！そしてゴロっと入ったくるみが香ばしいものです。ホシノのパンの美味しさを十分お伝えできたのではないかな？と思います。
カッテージチーズは理科の実験のように、皆でワイワイキャーキャー作成しました。私も講師の立場ながら、皆さんと作り上げる過程がとても楽しかったです。
初めていらっしゃった方、繰り返し参加してくださっている方、このblogの読者で教室に参加してくださった方、本当にありがとうございます！
初めていらっしゃった方、数ある教室の中で、この教室を選んでくださったことを感謝します！
繰り返し参加してくださっている方、初めていらっしゃっただけで大変感謝しているのに、1度だけでなく、繰り返し来てくださるなんて、本当にありがたいです。
また、「いつもblog読んでます！」という方がいらっしゃるということで、このblogを書いたり、パン教室を開催する上でとても励みになります。
つくづくblogのありがたさを感じた一日でした。
次回は12月10日（土）です。今度はクリスマスシーズンということで、シュトーレンと他一品オードブルをご紹介します。
来週以降STYLE COOKING SCHOOLサイトと、こちらのblogで募集しますのでよろしくおねがいします！
投稿者 chie : 21:59 | コメント (7) | トラックバック
2005年10月17日
次回のパン教室は11月5日(土)です
次回のパン教室の日程がきまりました。
11月5日（土）12:00～16:00で、
東急東横線元住吉駅から徒歩10分の
川崎市国際交流センターにて行います。
今回は黒糖くるみパンと、手作りカッテージチーズです。
くるみはこんな感じでごろん、と入ってます。
香ばしくて甘～いパンです。
