2007年04月02日
ル・クルーゼのスチーマーが欲しい
ご飯を炊いたり、煮物や揚げ物にと大活躍のル・クルーゼ。ころん、とかわいい形、きれいな色と、優しい火の通りが大好きで、ついつい買い集めてしまいたい誘惑にかられる。
（この前はチーズフォンデュやオイルフォンデュができる、コンパクトフォンデュセット
もかっちゃった☆）
そんなル・クルーゼマイブームの中、先日の日経新聞の夕刊に、フードジャーナリストの平松洋子さんがル・クルーゼのスチーマー（蒸し器）についてエッセイを書いておられた。
なに！！！スチーマーとな？？
なんでも、ル・クルーゼの鍋にセットして使うもので、鍋があっという間に蒸し器になってしまう、というものらしい。
平松さんのほわっとなごむ文章を読んでいると、ますます欲しくなっちゃう。
きっと、蒸したての野菜を朝ごはんに食べたりしたら美味しいんだろうなぁ～。
ううううー、欲・し・い！
調べてみたところ、どうやら、ココットロンドの20cmと22cm用のものは販売しているみたい。
こんなものらしい。
残念なのは、私が持っているのはココットロンドの18ｃｍと24ｃｍなのよね…。
これは、20ｃｍか22ｃｍの鍋を買え、というお告げか！（…と、いろんな理由をつけちゃう）
ほしいよー。。。
数日後には「買っちゃった☆」とこのblogに書いてるかも。。。
投稿者 chie : 22:38 | コメント (8) | トラックバック
2007年02月22日
我が家にクイジナートがもうひとつ
まぜる、こねる、切るのに大活躍のクイジナート。2.3リットルのサイズのものは前から持っていたのだけど、今日晴れて、我が家にミニサイズが仲間入りした！
連れがクレジットカードのポイントで手に入れてくれたのだった。ありがとう！連れ！
早速大きいのの隣に並べてみる。親子みたいでかわいい！
ソースやドレッシング作り、野菜のみじん切りなどで大活躍しそうな予感。今から何をつくろうか、考えるだけでワクワク！楽しみだ。
クイジナート ミニフードプロセッサー投稿者 chie : 22:37 | コメント (2) | トラックバック
2006年10月01日
ルクルーゼ大小２つ
ながらく更新が滞っており、見てくださっていた方には申し訳なく思ってます。
公私ともにいろいろありまして、ついついblogから遠ざかっていましたが、これからぼちぼち再会しますので今までどおりよろしくおねがいします！
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ル・クルーゼ。
料理好きなら（もはや料理好きでなくとも？）誰もが知っているブランド。
ずーーーっとほしかったのだけど、キッチンが狭くて置き場がなさそうで、なかなか手が出なかった。引越してキッチンが広くなったのを機に、一気に2個我が家に投入！
18cmのオレンジと、24センチのイエローだ。
18cmは自腹、24センチは会社のみんなからもらったもの（どうもありがとう～！！）
両方とも大活躍している。24cmはたっぷりの煮物に最適。そして18cmは小さくて使いやすい（それでも重いけど…）分、ほぼ毎日のように活用している。
特に感動なのはル・クルーゼで炊いた玄米の美味しさ！こんな風に、カニ穴ポコポコ、ふっくら、もちもちに炊き上がるのだ。1人～2人暮らしのお米を炊くのにこんなにぴったりな鍋があるなんて！嬉しい。
私のル・クルーゼでのお米のたき方は以下の通り。
■玄米をよーく水洗いして、寝る前に水に浸しておき、朝起きてから中火にかける。
前に圧力鍋での玄米の炊き方を紹介したけど、基本の玄米の洗い方はそれと同様。（但し、圧力鍋で炊くときは吸水していないが、ル・クルーゼで炊く場合は私は吸水させている）
玄米はさっと水洗いするだけでOK！という人もいるけど、私はよく洗うことをお勧めする。何度も水をかえて、手のひらで拝むようにこすり合わせて洗うと、嫌なニオイがでず、美味しく炊ける。お水の量はいつもちゃんと量ってないのだけど、大体玄米の量の1.2倍程度。
■約7～8分かけて沸騰したら、ごく弱火で20分炊く
■20分たったら、蓋を開けずにそのまま15分程度蒸らして出来上がり
こうして炊くと、ふっくらして美味しい～玄米が炊けて、朝から幸せな朝ごはんが食べられる。ぜひお試しを！
■ル・クルーゼ ココットロンド オレンジ18cm
■ルクルーゼ ココットロンド（YE-24cm）投稿者 chie : 21:40 | コメント (5) | トラックバック
2005年08月09日
愛用のキッチングッズはデロンギのオーブン
いつも楽しみに拝見している「えて吉の飲み食い」のえて吉さんが、面白い企画をされてますので参加します！愛用のキッチングッズを紹介するというものです。
以下、えて吉さんのところから引用します。（カッコ内は私からの補足）
【飲み食い愛用グッズ見せあい企画】・調理用具、食器、その他愛用してる飲み食いグッズならなんでもＯＫ。
飲み食いにちょっとでも関わってればＯＫ!!
いちびったネタ、考えオチのようなグッズも大歓迎。
また複数のグッズでの参加もありにしましょう。・気に入ってる理由を是非
手に入れた経緯やそのグッズの良さなど聞かせて貰えると嬉しいです。・参加方法：この記事（えて吉さんのエントリ）へトラックバック下さい。
トラックバック先ＵＲＬ：http://blog.seesaa.jp/tb/5749477
さらに詳細はえて吉さんのblogをご覧くださいね。
さて、私のお気に入りキッチングッズはなんといっても、デロンギのコンベクションオーブンです！
コンベクションオーブンとは加熱した空気を対流させて、その熱で食材を加熱するオーブンのことです。それにより焼きムラが少なく、プロっぽい仕上がりになるというもの。
赤と白のキュートな見た目、ダイヤル式の「チン♪」というタイマー音。かわいすぎる！！！一目ぼれでした。新しくて性能のいいタイプも売っていたけど、私はあえてこれ。今どきオーブンのみの機能に搾ってあるのも珍しいですよね。オーブン以外の機能しかないけれど、このかわいさは捨てがたいのです。
そしてかわいいだけでなく、コンパクトなのに2段式で、パンもたくさん焼けたり、ピザストーンもついているところもお気に入り。
火のまわり方にクセがあって、頻繁に天板の向きを入れ替えたりする必要がある（コンベクションオーブンなのに…）けど、それすらも「フフ、手がかかるヤツ♪」とまるで自分の子のような愛着に変わってしまうところが不思議！！！
お気に入りのグッズで料理をすると楽しい気持ちになるのでいいですね。
皆さんもぜひトラックバックしてみませんか？
投稿者 chie : 20:25 | コメント (8) | トラックバック
2005年02月11日
圧力鍋で安納いもをふかしてみた
我が家はスーパーから微妙に遠いところにある。大きなスーパーに行くには駅の反対側に出なければならないし、一番近いスーパーは品揃えがイマイチ。苦労してスーパーにいって、重い思いをして自宅に帰ってくるよりは、美味しい野菜を届けてもらった方が自分も満足できるんじゃないか？と思い、最近Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）の宅配をお願いすることにした。
今日のブランチは、届いた商品の一つの安納いもを、今年の初めに購入して以来大活躍のフィスラーの圧力鍋でふかしてみることにした。
他の圧力鍋はどうだか知らないのだけど、フィスラーには蒸し物もできるよう、底に穴があいた内ぶたと、三脚が入っているのだ。今回は初めてこれをつかってみることに。
本当は丸ごとふかしたかったけど、大きくて鍋に入りきらず、２つに切ってみた。切ると上の写真のように、薄い黄色に赤いスジが入っている。
蒸し時間は、まずは圧力がかかってから10分程度にしてみた。早く食べたいので自然冷却をせず、火から下ろしてすぐに水で鍋を冷やしてみる。
むむ、まだちょっと固い。多分自然冷却すればちょうどよい蒸し上がりになると思うんだけど、今日はお腹が減っていて待てない～。
追加で火をかけてトータル20分くらい圧力をかけて、完成。こんどはちょっと火をかけすぎか？崩れ気味。だけどおいしそうに蒸しあがった。
黄金色でほこほこしている。
食べてみると、あまーい！そしてほこほこなんだけど、程よくしっとりやわらかい。これはおいしい！
このお芋、じっくりと時間をかけてふかすと甘みが最大限にでてくるそうなのだが、圧力鍋ならちょっと時間が短縮できて、しかもおいしい。
圧力鍋の蒸し機能、初挑戦だったけど気軽にできて便利だな。
これからもっと活用しようっと。
投稿者 chie : 12:50 | コメント (0) | トラックバック
2005年01月03日
新年初のちょっと大きな買い物は炊飯器
新年早々、念願だった炊飯器を購入した。以前友人宅でのご飯パーティーで炊飯器の威力を知って以来、ずっと買おう買おうと思っていたのだ。
買ったのは象印極め炊き 真空内釜圧力IH炊飯ジャー 。実家近くの電化製品量販店でいろいろ見たけど、イマイチ特徴が分からなかったのでカタログを大量入手。検討した結果、「真空内釜」「圧力」「極め炊き」というネーミングに惹かれ（って、結局名前だけかよ！といわれそうですが）なんだかよさそうなこの炊飯器に決めた。
先日のフィスラーと同様、またまたアマゾンで購入。アマゾンは高いっていうけれど、ズボラな私はなんといってもすぐ届けてくれるし楽チンだからついついアマゾンのお世話になってしまう…。20％が商品券で帰ってくるキャンペーンをやっているのを考えると、他のお店と比較してまあ同じくらいの値段だったので良いとするかな。
なにせ炊飯器を買うのは一人暮らしをはじめて以来だから、もう11年ぶり。昨今の炊飯器の成長ぶりには目を見張るばかり。ヨーグルトが作れたり、パンが焼けたりする炊飯器も登場しているなんて、びっくりだ。結局「二兎を追うものは一兎も得ず」と思い、炊飯に集中したものを購入したのだけど。
今日は冷凍してあったご飯があるので、この炊飯器が活躍するのは明日以降。
しかし明日から仕事だ～。あーあ…。残業にならないことを祈るのみだ。
■象印本家サイトはこちら
投稿者 chie : 16:11 | コメント (4) | トラックバック
2004年12月14日
フィスラー初挑戦はちょっと焦りすぎて失敗
昨日買ったフィスラーで、さっそく玄米を炊いてみた。
まずは今までとどのくらい炊き上がりが違うかを知りたかったのでいつものやり方で炊いてみることにした。
フィスラーを使って驚いたのが、圧力がかかっているときの「プシュー」という蒸気の音がお上品なこと。
というより、今まで私が使っていた圧力鍋がすごすぎたのかな？いつ爆発してもおかしくないような荒々しい音を、遠巻きに眺めていたこれまでの私は何だったのだろうか？と思うくらい音が静か。
そして炊き上がりはこれ。自分の目で見たときはすごーくおいしそう！と思ったんだけど、写真でみると固そうだなーと想像できますね。実際固かった。このままチャーハンを作ってしまえばおそらくめちゃめちゃおいしいだろう…という感じ。残念！
今回の敗因は「焦り」と「水の量」だ。
連れの帰宅に合わせようと急いで炊き上げてしまい、蒸らしをじっくりしなかったのと、水がちょっと少なめだったのがいけなかった。
でも味は◎だった。
コツはこれでなんとなくつかめたので、次回はもっとおいしく炊けるようにするぞ！
投稿者 chie : 23:31 | コメント (3) | トラックバック
2004年12月13日
とうとう憧れのフィスラーをゲット！
私がちょくちょくお邪魔しているblog、OFF-BEATのkurakiさんが、フィスラーの圧力鍋ライフを謳歌されているのに触発され、数年来欲しかったフィスラーをとうとう買っちゃいました！
amazonにてFissler 圧力鍋 ミニロイヤル 2.5Lを購入。探せばもっと安いところもあったのかもしれないのだけど、すぐ発送してくれるのと、ギフト券が4,000円分もらえるのでここで買った。在庫がちょうど１個だけ残っていたため、おとといの夜中注文して今日届いた。早くて簡単でウレシー。
圧力鍋は鍋に余裕を持たせて調理しなければならない性格上、2.5リットルだとちょっと小さいかな？と思いつつも、大きいものを買っても置き場に困るかもしれないということでこのサイズに落ち着いた。
ワクワクして包みをあけ、鍋を持ってみると、
ううう、重い！
2.5リットルでもかなりずっしりくる。我が家のSANYO圧力鍋とは違うな～。
圧力鍋を使った料理本までついていて、うれしい！明日は早速これで玄米を炊いてみようっと。
投稿者 chie : 23:30 | コメント (6) | トラックバック
2004年11月22日
お気に入りのおろし金
今日は私が愛用しているおろし金をご紹介。これは7～8年前に購入して以来、かなり活躍しているもの。普通のおろし金よりも粗めなので、素材のシャキシャキ感がでて好きなのだ。大根おろしも一味ちがう味わいになる。これでおろして水を切り、ツナとマヨネーズであえるとあっという間に一品できる。
横からみるとこんな感じ。この三角の穴がポイント。にんじんをおろして同じようにツナとあえてもおいしいし、ワインビネガーと干しレーズンであえれば、ワインに良く合う前菜に早変わり。レンコンをおろして小麦粉をまぜて塩、こしょうして焼けば、もちもちのなかにシャキシャキが残るお焼きにも！と、我が家では大活躍。
今日は大根をこれでおろして、ゆかりを加えてさっとまぜ、浅漬け風にしてみた。日本酒に合いそうなツマミがまた一品増えた♪これはしばらくおいても味がなじんでおいしい。いっぱい作ったから明日はサラダのトッピングとして使ってもいいかも。
いただきまーす。