きき酒師ちえの料理と酒の相性研究

シャンパーニュ日和！泡会参加

2009-06-27T12:26:05Z

いやー今日は東京、暑かった！

まさに、シャンパーニュ日和のこの日、江戸川橋にある「ユルカフェ」にて、シャンパーニュを楽しむ会に参加してきた。

昼シャン（昼からシャンパーニュ）、気持ちよかった～。

ユルカフェは、建築設計事務所を経営されているオーナーさんが、3月にオープンさせたカフェ。もちろん設計はオーナーさん自らされている上、料理のレシピも作られているそう。

そして実は奥様は白金台のワインショップ、「WINEWONDERLAND」を経営されているソムリエール。（夫婦で経営者ってすごい！）

奥様とは3年くらい前にワイン会で知り合った。椿山荘の近くでカフェを開かれたと聞き、ぜひ行きたい！と思いながらも、その後なかなかお会いできずにいた。

そんな折、フォーシーズンズホテル椿山荘東京にて、早朝グルメの会を開催することになり、今日は朝から椿山荘に行く予定になったので、これはチャンス！と、今回のワイン会に参加することにしたのだ。

お店データ（公式ブログより）
ユルカフェ
〒112-0013 文京区音羽1-28-4 三谷ビル３Ｆ
地下鉄江戸川橋駅の１ａ出口より徒歩30秒

※メルマガ（オトワノカイ）でイベント情報をメール発信されているそうです。

朝8時40分に早朝グルメの会を終え、お昼までさくっと仕事をした後にお店に向かう。（朝から頭が働いているし、昼シャンする！というのがニンジンになっていたからすごく仕事がはかどった！！）

今回のテーマは「レコルタン・マニュピュラン」を楽しむ。

レコルタン・マニュピュランとは、自分のところのブドウ畑で栽培したものを使い、自分のところで醸造したシャンパーニュのこと。

じつは大手メーカーのシャンパーニュは、ぶどうを外から買ってきて醸造しているところが多い。レコルタン・マニュピュランは、目が届くところで作っている分、造り手の個性が強く表れる面白いシャンパーニュなのだ。

今回のシャンパーニュはこの3種類。

ロワイエ・エ・フィスキュヴェ・ド・レゼルヴ
爽やかなんだけど、後味にふんわりとブドウの甘みが残る。やわらかい印象。

ジャン・ヴィッセル　エクストラ・ブリュット

ロワイエ・エ・フィスの直後に飲んだせいか、口の中がきゅっと引き締まるような、シトラスのような酸味を感じた。シャンパーニュは普通、醸造時に糖を添加するのだけれど、このシャンパーニュは糖をほとんど加えていないそう。今日みたいな暑ーい日にぴったりの爽やかさ。

ルネ・ジョフロワ　1er キュミエール　キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット

今回の3本の中でも、もっともオーガニックを意識した造りだそうで、草のような青々しさが特徴とのこと。一番凝縮感があるイメージがしたのがこちらだった。

料理もたっぷり！最初は冷たい前菜。

アンチョビにこだわりがあるそう。なんでも、イワシをシメて24時間以内に瓶詰されたものらしい。これをちびちびなめながら飲むシャンパーニュはたまらない！（酒盗をなめながら日本酒を飲むオヤジのようですが...）

次に、温かい前菜。

シメにカレーかパスタかを選択。

カレーはルーから徹底的に手作りの力作。サラっとしていて、複雑なスパイスが絡み合っていて絶品！これ、単品で500円と聞いて、さらにびっくり！安すぎない？

パスタもしっかり自家製手打ち。もちもちした食感で、どんどんお腹に入ってしまう。

これだけ飲んで食べて、ソムリエールの解説つきで、4000円はかなりお得！昼からとってもいい気分で家路についたのだった。

ユルカフェの皆様、どうもありがとうございました！

久々に蒲田で餃子三昧

2009-06-10T08:25:46Z

私の友人で、飲み会の名幹事がいる。その名は「ラグちゃん」

彼は皆がよろこぶレストランの選定から、お店とのやりとり、すべてを一手に引き受け、満足度最高の会を仕切る、いわば「飲み会の達人」。

ビールを大量に消費する私のコップの減りは遠くからも見逃さず、「次どうする？」と聞いてくる姿はまさに神業！

ゴクゴクの日もピンチヒッタースタッフとして、いろいろ手伝ってくれた。私が頭が上がらない一人。

そんな彼が幹事をつとめる第一回定例会が蒲田で開催されたので参戦してきた。

■ お店データ

フュージョンクッキングコムシェソワwith餃子工房
〒144-0051 東京都大田区西蒲田7-65-9 青木サンロードアーケード

電話：03-5711-5151

ランチ　　火～金　11:00～14:30
ディナー　火～日　17:00～23:00

蒲田には5年ほど前に住んでいた。改札が様変わりしていてびっくり！かなりきれい＆オシャレになってる！

蒲田はおいしい餃子やさんがたくさんあることで有名。ニイハオや歓迎はよく通ったなぁー。

今回のお店は蒲田に住んでいた私もノーチェックだった。このアーケード、毎日のように通っていたのに一度も入ったことがなかったわー！見逃してた！

こちらのお店の面白いところは、ロフトがあるところ。今回10名強でうかがって、ロフトを利用。なんだか隠れ家っぽくていいかも。

カールスバーグで乾杯！

羽根つき餃子は、スープがじゅわーん。醤油はなく、お酢をつけて食べる。止まらない！

水餃子の上にはパクチー。つるるんとお腹に入っちゃう。

牛肉のタルタル（かな？）　餃子と、こんな洋風料理の組み合わせがおもしろーい！

このお店、ハヤシライスが名物とのこと。あーん、せっかくラグちゃんが分けてくれようとしたのに、おなかいっぱいで食べ損ねてしまった（泣）

ラグちゃんはいつものように、皆の料理やコップに目を光らせ、タイミングをいろいろ見計らった名幹事ぶりを発揮。ラグちゃんありがとう～！

今回は美味しい料理を食べながらのミニセミナーつき。

FMラジオのディレクターが語る、「1秒の管理術」、初心者専門メイクのプロ講師が教える、「好印象な素肌づくりのポイント」、そしてラグちゃんの「サラリーマンのための出張先でいいお店を見つける方法」。

美味しいだけでなく、ためになるなんてなんてお得な集まりでしょう！

久々の蒲田の町並みを見れたし、料理はおいしかったし、プチセミナーはためになったし、最高の一日だった！

とってもご無沙汰！「季節料理志乃多"（しのだ）」

2009-06-08T07:45:14Z

連れ（夫）が夜間の調理師学校に通うようになり、毎日平日の帰宅時間は22時過ぎ。

その上週末は、連れの料理練習のために毎回自宅料理。

去年まで外食ばっかりしていたのに、最近はすっかり「お家飲み＆ごはん」派になっていた。

ということで、大変大変ご無沙汰していた、大好きな志乃多"さん。

先週末、久しぶりにお邪魔した。相変わらず素晴らしい料理で、大満足！やっぱり志乃多"さん、いいわ～。

■ お店データ：「季節料理　志乃多"（きせつりょうりしのだ）」

〒125-0061　東京都葛飾区亀有５丁目４１－９番地　メゾンエメラ１Ｆ
TEL：　03-3628-0096（食材の準備があるので予約がおすすめ）

営業日：
火曜日～日曜日　（月曜日夕方休業）

営業時間：
17:00～23:00
12:00～14:00（ランチタイム：平日のみ　月曜もやっています）

客席数：17席

いつものように、3500円お任せコースを注文。

見よ！この、3500円と思えない怒涛のラインナップ！（料理名間違えてたらスミマセン）

グリーンピースの浸し豆。見た目にも清涼感。

エビやもずく？など、いろいろ入ったごま豆腐。さまざまな食感が楽しめる。

若鮎を「蓼（たで）」の葉っぱを載せながら焼いたもの。内蔵も添えられて、この苦さが日本酒を進ませる！添えられているのは茶豆。茶豆大好き！

広島県の「雨後の月」純米吟醸ブラックムーンに初挑戦。辛口らしいのだけど、米の旨みもしっかり感じられててふくよかな印象を受けた。

マグロ、鯛、ヒラメ（かな？。。。自信なし汗）

サザエのつぼ焼き。この出汁も絶品！もちろん飲みほす。

このへんで、日本酒は飛露喜（ひろき）の特別純米を注文。飛露喜は福島のお酒なので、見つけるとついつい飲んでしまう。

賀茂茄子の揚げだし。とろとろじゃなく、程よく歯ごたえが残る感じがいい。揚げだしに青のり、新発見。

ウナギと綿トマト。綿トマト、名前をきくとふわふわしてそうだけれど、しっかり肉厚で味が濃くて大好き。

シメは蟹ごはん。土鍋でたくさん炊いてくれて、残りはおにぎりにしてくれた。（赤だしのお味噌汁を取り忘れた！）

自家製梅酒を頂いたら、デザートはメロン。志乃多"さんでは、メロンにも自家製梅酒をかけてくれる。これがまた、飲んべえには最高に美味しい☆

2時間かけてマスターとお話しながら、ゆっくり食事を楽しめてうれしかった～。

ご無沙汰してたけど、これを機に週末にまた通おうと、連れと誓ったのだった。

■ お知らせ

「早起きして、朝9時までを有効活用しよう！」というコンセプトで、「Before 9（ビフォア・ナイン）プロジェクト」を立ち上げました。

早起きで、朝9時までを有効活用！「Before 9（ビフォア・ナイン）プロジェクト」公式サイトはこちら

「Before 9（ビフォア・ナイン）プロジェクト」公式ブログはこちら

6月末より月1頻度で、最寄駅東京／日本橋駅の会議室にて、朝7時からの図解化講座を始めます！

（図解化講座のほかに、ゲスト講師を招いて「外資系秘書が教える、9時からすぐに使える英語講座」「朝のプチ気功講座」など、盛沢山の企画を考えております）

上記ブログやホームページにて随時最新情報をアップしますので、図解＆早起きに興味がある方の参加をお待ちしております！

※なお、「早朝グルメの会」ネタも、じょじょにBefore9公式ブログに移行していくのでご了承ください。

週末連れごはんと日本酒

2009-06-01T07:15:25Z

週末恒例連れごはんは、肉食動物の連れにしては珍しく、和食！

私は和食大好きなのでうれしい～！！（連れは、作りながら＆食後に「肉！肉！」と騒いでいたけどね...）

大根と鯛の、きのこあんかけ。だしをしっかり含ませた大根を並べ、塩・こしょうでカリッと焼いた鯛をのせる。その上に、きのこのあんかけをとろり。

我が家は和食皿がないから、なんだか見た目洋食チック。和食皿ほしいなぁ～。

こちらはベーコンとなすの当座煮。

当座煮とは、「当座（当分）の間日持ちする」とう意味だそう。しょうゆ、みりんでしっかりと味付けがされていて、これをご飯にのっけても美味しい。

こりゃー合わせるお酒はビールより日本酒よね、ということで、3月に連れの実家の静岡に行った時に仕入れた富士錦の純米酒を少し冷やして。

純米酒でお米の甘みがしっかり。このお酒自体味が濃いから、味が濃い当座煮ととても相性が良かった。（きのこあんかけは上品な味なので、このお酒だとお酒の方が少し勝ってしまう感じだった）

当座煮を少しずつつまみながら日本酒をちびちび。満足度が高い夕飯だった！

富士錦純米酒

週末連れごはん：エビチリとロゼ＆新製品ビール

2009-05-25T09:26:21Z

毎週恒例、週末連れごはん。

土曜日の夜に「チューボーですよ」でエビチリをやっていたのをみて、むしょうにエビチリが食べたくなってリクエスト。

エビとホタテのチリソースを作ってくれた。ぷりっぷりのエビがたっぷり！生姜を多めにきかせて、ぴりっとアクセント。

シンプルに塩ゆでのブロッコリー＆グリーンアスパラとともに。

我が家では中華は辛口ロゼと合わせるのが定番。すっごくよく合うので試してみてくださいね！

今回合わせたロゼは、南アフリカのボーランド・セラー。

1000円ちょっとで買える、超お買い得ワイン。ロゼって甘いイメージが強いけれど、これはキリっと辛口の中に甘酸っぱさがあって、今の季節にぴったり。

土曜日に行った大学の同窓会で、帰りにプレゼントされたアサヒの新ビール、「アサヒ・ザ・マスター」。本場ドイツのピルスタイプで、明日26日（火）発売だそう。

缶の色などから、濃い目のしっかりしたビールかと思ったら、以外とホップの香り華やかな飲みやすいビールだった。

なんとなく、ドイツのビールというより日本のプレミアムビールよりなイメージ。美味しいけどパッケージとはギャップがあるかも？

...と思っていたら、価格はオープン価格らしい。『スーパードライ』と同様、レギュラービールの価格帯だそうで、それなら買っちゃうかも！

明日コンビニで値段を確認するのが楽しみ！

あ、ビールデンウィークも今日始まりましたね～！今日朝はヒルズにいたんだけどなぁー。

開催報告】第8回早朝グルメの会＠グランドハイアット東京

2009-05-25T02:02:32Z

第8日早朝グルメの会は、グランドハイアット東京フレンチキッチンブラッセリーアンドバーの「シェフズテーブル（個室）」にて開催いたしました！

今回10名で開催いたしました。朝からどうもありがとうございます。

先ほど、第1回からの述べ参加人数を数えてみたら、77人でした！

結構な人数の方に来ていただいているのですね～。嬉しいです。

※早朝グルメの会とは

早起き×美味しい料理×ステキなサービス×ディスカッションで朝からアゲスイッチを仕込む！という会です

mixiコミュニティもあります。

mixiやらない方のために、MLもあります。（登録はこちらから！）

キッチン界のロールスロイス、ブルトハウプ社製のぴかぴかキッチン。（が、残念ながらここで調理はしてもらえませんでした...打ち合わせ時、ホテル側とのコミュニケーションが足りませんでした。すみません！）

ほぼ全員がハイグレードなブュッフェ、「フレンチキッチンブレックファスト」（3700円＋税・サービス料）を注文。こちらに、お部屋代の10500円を10人で頭割り。

今日は、朝時間.jpでも公式ブログを書かれていて、「ソトアサ」でメディア取材多数の、「東京ソトアサ日記」のyusaiさんも来てくださって感激☆

ビュッフェは5種類のジュース、4種類のパン、オーガニックシリアル、スモークサーモンやチーズ、好みのタマゴ料理やハム・ポテト、ベーコン、フルーツ、ヨーグルトなどもりだくさん。

今回のお目当ては、このフレンチトースト！

シナモン・砂糖・バターでこんがり焼かれ、シャリッ、サクッとした表面と、プリンのようにぷるぷるの中身のコントラストが秀逸。

甘さ控えめメープルシロップもたっぷりしみこんであって、お代わり必至の1枚。

贅沢な雰囲気を楽しみながら、それぞれ自己紹介＋本について語り合いました。

主婦系雑誌からNHKまで、メディアにひっぱりだこの方が教える、メディアに取材される時の注意点や、編集者が語る、残念な本の松竹梅、タイトルでつられて買ったのに中身とのギャップがありすぎて残念だった本の話などなど、皆さんの様々な観点、勉強になります！

次回も6月第3～4週で開催予定です。平日だけでなく、今度は土日もやろうかな～と思ってます。

興味がある方はmixiコミュやMLに入会くださいね！いち早く情報お知らせできます。

満員御礼】第８回早朝グルメの会

2009-05-20T23:58:28Z

先日ご案内しました、5月25日、早朝グルメの会は、お陰様で定員に達しました！どうもありがとうございます。

次回も６月の３～４週で開催予定です。どうぞよろしくおねがいいたします。

募集】第8回早朝グルメの会：5月25日（月）朝7時～

2009-05-18T02:33:02Z

第8回、早朝グルメの会は、5月25日（月）朝7時～＠グランドハイアット東京に決定いたしました！（上の写真はザ・ペニンシュラ東京のフレンチトーストです）

早朝グルメの会とは

早起き×美味しい料理×ステキなサービスで朝からアゲスイッチを仕込む！

という会です。

参加費はご自分の食事代＋お部屋代1050円のみ（ただし前日～当日キャンセルは4000円申し受けます）。毎回参加の強制はありません。

この会に参加すると、

* 夜だと2万円以上はする、高級ホテルの個室サービス＆料理を、4000円程度で受けることができます
* お互い読んだ本についての発表をしてもらうので、学びが深まります
* 朝8時半には終了するので、会社の会議などにも間に合います
* 朝からフル回転で脳を働かせるので、9時以降の仕事の能率もあがります。
* 一日が長く感じて、時間を有効活用できます

今回は「シェフズテーブル」という個室を予約しました。

シェフズテーブルとは、「キッチン界のロールスロイス」と称されるブルトハウプ社製の美しいキッチン付きの個室で、シェフが私たちのためだけに腕を振るう！というスペシャルなお部屋です☆

朝からリッチな気分になりたい方の参加をお待ちしております。

～第6回　早朝グルメの会～

■　日時
2009年5月25日（月）　朝7時～8時半

■　場所
グランドハイアット東京２F
フレンチキッチンブラッセリー＆バー内
「シェフズテーブル」（個室）
http://www.grandhyatttokyo.com/cuisine/frkitchen.htm
Tel：03-4333-8781

〒106-0032
東京都港区六本木6-10-3
東京メトロ日比谷線「六本木駅」1C番出口より徒歩3分
都営地下鉄大江戸線「六本木駅」 3番出口より徒歩6分

■　参加表明方法
こちらのフォームよりお申込ください（先着順）
https://ssl.form-mailer.jp/fms/6d18276933906

■　募集人数
9名（定員になり次第締め切り）

■　参加条件
「残念だった本」の紹介を2分程度していただきます。
（残念というのは、キライな本という意味ではなく、もうちょっとこうすればよかったのに、おしい！というものです。該当なければ、好きな本の紹介でもOKですし、雑誌やマンガでもOKです）

■　今回の予算
4000円～（お食事代3000円程度～＋お部屋代1050円程度）

■　キャンセルポリシー
5月23日（金）夜22時までにご連絡いただければキャンセル受け付けます。
前日～当日のキャンセルはキャンセル料4000円に加え、次回からの早朝グルメの
会への参加はご遠慮いただきますのでご注意ください。

ご参加お待ちしております！

ゴクゴクの日の次は、「ビールデンウィーク」

2009-05-15T07:26:42Z

「ビールデンウィーク」ってご存知ですか？

ビールメーカー大手5社（サントリー、アサヒビール、サッポロビール、キリンビール、オリオンビール）が共同で、2007年に制定したものです。

毎年5月下旬を「ビールデンウィーク」と名づけ、初夏の訪れを感じながら美味しくビールを飲もうと、企画されているもの。

今年は、

5月25日（月）～31日（日）
平日16時～21時
休日12時～21時
＠六本木ヒルズで

開催するそうですよ～！

2007年の制定時から、我が家は毎回参戦中。今年もなんとか都合つけていきたいな～。

■ 2007年レポート
■ 2008年レポート

去年は確かなかった、

「ハイネケン」

「一番搾りスタウト」（試飲）

「白穂乃香」

「琥珀ヱビス」（試飲）

「ザ・プレミアム・モルツ（黒）」（試飲）

もある模様！楽しみ！

ビールデンウィークは、ゴクゴクの日と双璧をなす企画！（と勝手に思ってます）

いずれコラボできたらいいなぁ～。

ゴーヤーチャンプルーとギネス：苦味が共通項

2009-05-10T11:50:59Z

ゴクゴクの日2009オフ会は無事開催いたしました！

ご参加の皆様、ありがとうございます！

ゴクゴクの日にゴクゴクしよう！ブログイベントはまだまだ開催中なので、5月9日にゴクゴクした方はコメントやリンク、トラックバックなどくださいね。

さてさて、ゴクゴクの日オフ会でも「連れ料理」の人気が高いことが判明。

「ああー！あの、"連れさん"ですか？」

「いつも美味しそうな料理つくってますね～」

と、何人かの方に声をかけられていた。

今晩もいつものように、連れ料理を紹介！

トマトとレタスのサラダ。

市販のドレッシングをかけて食べる、普通のサラダなんだけど、なんだかよそいきっぽい。

日に日に盛り付けのセンスが上がってきたわ～。

5月8日はゴーヤーの日。ゴクゴクの日で頭がいっぱいで食べられなかったゴーヤーチャンプルーをリクエスト。

昨日あれだけ飲んだのに、まだビールを飲む我々。

ゴーヤーの苦味と、ギネスの苦味。なんか共通するものがあるからもしかして合う？とひらめいた。

結果は成功！

最初の予想では、ギネスの味が濃すぎてゴーヤーチャンプルーの味がぼけるかも？と思ったけれど、意外に合う！

ゴーヤーチャンプルーと一緒にギネスを飲むと、ギネスの苦味の中から甘さが際立ってくる感じ。

騙されたと思って試してみてくださいね！お勧め。

いよいよ明日は「ゴクゴクの日」です！

2009-05-08T08:08:29Z

「5月9日はゴクゴクの日」は、いよいよ明日！

2005年に日本記念日協会に制定してもらってから早４年。毎年この日は晴れています！

Yahoo!天気予報によると、明日は全国的に快晴だそうです。

快晴のもとゴクゴクする楽しさを分かち合いたいので、ゴクゴクしたら公式サイトにコメントや、リンクをどうぞよろしくお願いいたします！

最近の連れ料理ダイジェスト

2009-05-05T05:06:26Z

「5月9日はゴクゴクの日」まで、あと4日！ブログイベント参加募集中！

会社員をしながら調理師学校修業中の連れ。このブログを見てくださっている方の中にも「隠れ連れ料理ファン」がいらっしゃるよう。ありがとうございます！

ご要望にお応えし、最近の連れ料理ダイジェスト！

カサ・ベリヤでの味が忘れられず、再現してもらった「マッシュルームのオリーブオイル煮」。

鷹の爪とにんにくを入れたオリーブオイルで、ブラウンマッシュルームをグツグツ！

これは普通はエクストラバージンじゃなくて、ピュアオリーブオイルを使う料理。

でも今回は手元にピュアオリーブオイルがなく、超贅沢にこちらのオリーブオイルを使用。（リンク先切れてしまっていますが、「のむくうばぁい」さんに直接連絡すれば買えるようです。

いいエクストラバージンオリーブオイルは、加熱してもくどいにおいにならないのがうれしい。

シーフードたっぷり辛口カレーは、ワイン＆チーズ教室でもご紹介したスパークリングワイン、KWV　キュヴェ　ブリュットとともに。

二日目は、牛丼の具を作ってもらい、「カレギュウ」に！（写真撮り忘れ。。。）

シンプルに牛肉を塩・こしょうで炒めたもの。下のレタスのシャキシャキと一緒に食べると、どんどん箸が進む。

チキンのトマト煮。優しい酸味がうれしい。

具がたっぷりの塩らーめん。最初に中華鍋で野菜を炒めて、その中にスープを入れて野菜のうまみをしっかり出すのがポイントだそう。

我ながらよく食べてます！

連れよ、いつも美味しい料理ありがとう！

ワイン＆チーズの資格を取りたい方へお勧め本

2009-05-04T02:09:53Z

3000人の指導実績を誇る人気No.1カリスマ講師が教える資格試験の合格技術

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きっと勉強したくなる、そんな本です
こんな本待ってた、そんな１冊です。
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どんな資格試験にも応用できる一冊！！
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ソムリエ・ワインアドバイザー・ワインエキスパート、チーズプロフェッショナル試験受験を控えている皆さんは、おそらくGW返上でひたすら暗記暗記...を繰り返しているのでしょうね。

私も上記資格勉強中は、GWはほとんど勉強に費やした記憶があります。

でも、勉強する！と気持ちが盛り上がっても、いったいどんな風に勉強を進めていったらいいのかどうか、迷いませんか？

そんな方にお勧め本を見つけちゃいました。

この本の著者である多田健次さんは、大原簿記専門学校大阪校のカリスマ講師だそうです。11年間で3000人以上の指導実績をお持ちで、人気講師ランキングは関西圏で1位。公認会計士を続々と世にだされている先生のようです。

簿記学校の先生が書いた本が、ワイン＆チーズ試験に役立つの？と思われるかもしれませんが、実は、勉強方法って共通しているんですよ。

なぜならば、資格試験はすべて、準備と計画、時間管理と集中力アップ、当日の「本番力」にかかっているから。

この本には上記のポイントが網羅しているので、どこからどう手をつけていけばいいか分からなかった資格試験のための準備をしっかり整えることができます。

また、しっかり準備していても本番で緊張しすぎて、いつもの力を発揮できないのが悩みな方にもこの本はお勧め。

本番までの自分の心の持ち方や、試験当日にすべきチェックポイントもしっかり書かれています。

実は私、大学受験を2度も失敗した苦い経験があります。その時にこの本を読んでいたら！と残念に思っちゃいました。

本屋さんでは公認会計士の資格試験の棚に置いてあることが多く、ワイン＆チーズの勉強をしている方はあまり立ち寄らないゾーンかもしれませんが、隠れた名著。ぜひ買ってみてくださいね。

2009年5月21日（木）　18:30～21:00、東京国際フォーラムにて、ベストセラー「フォーカス・リーディング」の寺田昌嗣氏とのコラボセミナーも開催されるようです！詳細はこちら

「5月9日はゴクゴクの日」ブログイベント開催します

2009-04-28T08:25:42Z

「5月9日はゴクゴクの日」。

いよいよ約10日後に迫ってまいりました！

※ゴクゴクの日とは...

「初夏の日差しが気持ちよくなる5月9日に、家や屋外でビールなどをゴクゴク飲んで爽快感を味わう」

「水資源に恵まれない地域の人々が水をゴクゴク飲めるよう、水環境を考える」

ことを目的に、私が2005年に日本記念日協会に申請、受理された記念日です。

5月9日恵比寿でのオフ会はお陰様で満員御礼ですが、オフ会参加できない方も、ご自分のブログにタグをコピペしたり、コメントをくださるだけでブログイベント参加頂けます☆

★参加方法（１）→ブログやHPお持ちの方向け

「ゴクゴクの日」に関連する記事を書いたら、上の画像を保存して記事に載せるか、以下に案内するコード（画像付き／テキストのみどちらかを選べます）をコピペして、記事に貼ってください。

（ゴクゴクの日っていうイベントがあるよ！という、お知らせ記事も大歓迎です！）

バナー付きリンク

↑こんな感じに表示されます。
-------ここから--------

-------ここまで--------

テキストリンク
-------ここから--------

●ゴクゴクの日イベント参加中●

-------ここまで--------

★参加方法（２）
→ ブログ持っていない方／持っているけど記事書くのは面倒な方向け

「ゴクゴク」したら、ゴクゴクの日公式サイトのこちらのエントリ（URLは　http://5959day.org/archives/51589097.html）に直接コメント下さい！

詳細はゴクゴクの日公式サイトに載せましたので、皆さまふるってご参加ください。

皆で5月9日にゴクゴクしましょう☆

（恵比寿のオフ会参加予定の皆様、5月3日までにはご案内メールを送付いたしますのでお待ちくださいね）

ワイン＆チーズ教室開催しました

2009-04-27T06:43:52Z

昨日は大学時代の友人を家に招き、ワイン教室開催。昼からワインでほろ酔いするのにもってこいのいい天気☆

こんな感じでテレビをプロジェクタ代わりに、得意のパワーポイントを使って講座をしている。

芍薬（シャクヤク）の花束をもらった。どうもありがとう！

今回も、手作りのホシノ天然酵母の丸パンを口直しに。

今回のテーマは「代わり種ワインを楽しもう」。3回シリーズの最終回だったので、ついつい張り切って5種類も紹介。

左から順に...

■ スパークリングワイン：KWV　キュヴェ　ブリュット

昨日みたいな少し暑い日にぴったりな、キリっと辛口白ワイン。

■ グラッパ：ボッテーガ(BOTTEGA)社　グラッパ「CELLINI（チェッリーニ）」 CRU

大好きグラッパ。アルコール度数は38度と高めで、飲むと舌からすぐ蒸発しちゃう感じ。後味にぶどうの香り。

■ 貴腐ワイン：シャトー・カントグリル 2004（ハーフ・ボトル）

カリンのような香りと、舌にじんわりしみこむ、くどくない甘さ。

■ ロゼワイン：シャトー・カンボンロゼ 2006

中華にめちゃくちゃ良く合う、辛口ロゼ。

■ シェリー：マンサニージャペドロ・ロメロ

うっすら塩気を感じるドライなシェリー。

チーズは3種類。手前から右回りに...

■ スカモルツァ　ビアンカ（イタリア）

桃のようなころん、とした形がかわいい。食感はカマボコのよう。キュキュっとした歯ごたえと淡泊な味わい。オリーブオイルで焼いて食べても美味しい。

■ オッソー・イラティ（フランス）

羊乳のチーズ。羊乳ならではのコクとやさしい甘みが特徴。

■ サン・フェリシアン（フランス）

今回は熟成途中の、半分とろとろな感じのものを。爽やかな酸味があり、クラッカーに塗ったり、ゆでた野菜に絡めるととまらない！

ワインとチーズのテイスティングを楽しんだ後は、連れ作の中華を。ふわふわのエビ団子はロゼにぴったり！

トマトと卵のスープもあったんだけど、写真取り忘れた！

「和洋折衷」ならぬ「洋中折衷」だったけど、参加の友人には楽しんでもらえたようでうれしかった！

ワインとチーズ、料理の相性の楽しさをこうやって知ってもらえる機会があるのは幸せだわ～。

今のところワイン、チーズ、パン教室は知人友人限定で要望ある時に不定期開催中。知人友人の皆様、4～5人集めてもらえれば開催するのでご相談くださいね。

■KWV　キュヴェ　ブリュット

■ボッテーガ(BOTTEGA)社　グラッパ「CELLINI（チェッリーニ）」 CRU

■シャトー・カントグリル 2004（ハーフ・ボトル）