食べ歩き(フレンチ/イタリアン)の最近のブログ記事

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昨日は酒好き女子が集まる会、「ジェンヌの会」に参加！銀座にある一軒家レストランの3階を貸し切り、20人弱が集結した。

「ジェンヌの会」とは、ビール好き女子の会「キリン ビアジェンヌの会」が前身。

「キリン ビアジェンヌの会」は諸事情により解散してしまったが、せっかくつながった輪を、ここで絶やしてしまうのはもったいない！これからも引き続きつなげていきたい！大きくしていきたい！ということで発足したそうだ。

この会のことは「早朝グルメの会」常連であり、ジェンヌの会発足人の一人である「ずんさん」からお誘いを受け、先月から私も参加させてもらうことになった。

先月からの新参者の私。最初はどきどきだったが、酒の前ではみな平等とばかり、一瞬で皆さんと楽しくお話できてとっても楽しかった！

一番いいところは、みんな酒豪なので心おきなく飲めるところ（笑）

酒豪女子が辛いのは、普段の飲み会では周囲に会わせて飲む量を遠慮してしまう時。やっぱり一人だけガンガン飲むわけにはいかないのだ。。。

この会では、その心配が全くナシ！お酒の減り具合が普通の女性とはわけが違う。

メーリングリストでメンバー募集中なので、ご興味ある方はぜひ！（以下に詳細ご案内します）

■ 開催頻度

基本的に月1回、毎月1日、東京都内にて開催。

■ 参加方法

１．メーリングリストに登録
２．会の募集が始まったら参加表明

昨日は、「銀座なのに、こんなところに一軒家！」とびっくりなお店だった。

■ お店データ： ハウス・オブ・銀座ランプ1933 （グルメGyaOより）

住所：
東京都中央区 銀座7-3-16

TEL：
03-6303-4140

アクセス：
銀座線、日比谷線、丸の内線銀座駅のC２出口より数寄屋通りを新橋方面へ歩いて５分

定休日：
無休（日曜日はバーのみ（2,3階）の営業18:00~。貸切パーティーなどは応相談）

今年最初のクリスマスパーティということで、何かクリスマスにちなんだものを身につけ、ちょっとしたプレゼントを持参ということで開催。

最初のビールはキリンの「ハートランド」でカンパイ！（写真を撮るより飲みたい！が勝ってしまい、写真ナシ）

お店の方の注ぎ方がとっても上手で、ビールの泡がとってもきめ細やか。かつしっかりした泡で、5分たっても消えないのがびっくり。

ビールで乾杯の後は、ワイン赤白、カクテルなど好みのものを飲み放題。

当然ながら、減りが早い早い！みんなの飲みっぷりを見ているだけで楽しくなってくる。

一人一人、簡単に自己紹介と、今年残り＆来年の抱負を語ると、もうみんな仲良し！

楽しくて昨日もどんどん飲んじゃった！

みんなを楽しませるように、いろいろ工夫をこらして下さった幹事の皆様、どうもありがとうございます！

来月はお正月のためいったんお休み、次回は2月1日開催とのこと。今から2月1日が楽しみだ。

お陰様で、拙著『「朝4時起き」で、すべてがうまく回りだす！』は、5万部を突破いたしました！ありがとうございます！

2歳年下の我が弟（ブログ初登場？実は弟がいます）が、私の本出版祝いのランチ会を企画してくれた！弟よ、ありがとう！！

この日のために、横浜の弟夫婦＋子供、弟の奥さんのご両親、福島の我が両親、静岡の義母、そして母親の叔母が東京に集まってくれた。

ちょうどその日は連れ（夫）の誕生日でもあり、ダブルでお祝い。ありがたい！

■ お店データ （ぐるなびより）
ＯＬＤ ＭＡＮ'Ｓ ＵＮ 丸の内
〒100-6202 東京都千代田区丸の内1-11-1 パシフィックセンチュリープレイス丸の内2F
TEL 03-5219-2281
営業時間
ランチ：　11:00～15:00(L.O.14:00)　
ディナー：
月～金　17:00～23:00(L.O.22:00)　
土・日・祝　17:00～21:00

料理は素材を活かした、シンプルなものが多かった。でも、シンプルな中に和洋中エスニックの要素が様々にちりばめられていておもしろい。おいしかった！

最後は両親から、私に花束が。

私の本には、両親にさえも言えなかった辛い過去を書いた。母親に、「この本を読んで、なんで自分は、娘の辛い時期を気づいてやれなかったんだろう、と思って胸か苦しかった」と聞き、申し訳なくて思わずほろり。

今日集まってくれた親戚をはじめ、血縁関係にある人たちは、私の本を職場や自分のコミュニティでどんどん紹介してくれた。

その初速があったからこそ、今がある。そのことを思うと、なんて私は幸せなんだろう、この恩は絶対返さないと！と、胸がじーんとする。

食事が終わると、ちょうど向かいにある八重洲ブックセンター東京本店へ向かう。

先日美崎栄一郎さんの出版記念講演会にゲスト出演した際に、サインさせていただいた本が並んでいるところを両親に見せる。これでちょっとは親孝行になったかな。。。

本当に幸せで感謝の気持ちいっぱいの、記念パーティ＆誕生日だった。

この会をエネルギーに、さらにつきすすむぞー！！！

前職の先輩で、ワインエキスパート＆チーズプロフェッショナル仲間でもあるなをみさんがブログでオススメされていたブーランジェピシエのカヌレ・オ・ショコラ。

なをみさんのセレクトは絶対ハズレがない！と思っている私。1週間ずーっと、このカヌレを恋い焦がれていた。

今日ちょうど新宿へ行く用があり、しかも待ち合わせが伊勢丹！ブーランジェピシエは東京では伊勢丹とミッドタウンにある。なんという引きよせ！これは絶対買わないと、と思い、地下一階でさっそく入手！

■ お店データ 「be」（ブーランジェピシエ） 伊勢丹新宿店　（公式サイトより）
〒160-0022　東京都新宿区新宿3-14-1
伊勢丹新宿店地下1F=食品特選街
Tel:03-5366-3185
営業時間：午前10時～午後8時

連れのバレンタインには、オリオールパラゲのチョコと、このカヌレを購入。

カヌレはもちろん、自分用にも買っちゃった☆ 連れにプレゼントする前に、お先に失礼...。

チョコがしみしみ、しっとりのこの断面！ 表面はカリッ。中はフレンチトーストのような、もっちりしっとり感。チョコの濃厚さがたっぷり味わえる。

うーん、これは買占めたいくらい☆

定番のカヌレ・ド・ボルドーは通年販売ですが、このカヌレ・オ・ショコラはバレンタインシーズン限定だそう。全力でおすすめします！

第3回、早朝グルメの会は、12月26日（金）7時～＠ザ・リッツカールトン東京に決定いたしました！（上の写真は私の手作りクロワッサンで、リッツとは関係ありません）

早朝グルメの会とは...

• 朝早起きして時間を有効活用したい/美味しいものを食べたい方が
• 毎月１回、朝7時～8時半で
• 都内の早朝営業のレストランにて、美味しい食事を食べつつ交流を深める

参加費はご自分の食事代のみ。毎回参加の強制はありません。自分が行きたい！と思ったときだけ参加できる、気楽な会です。

「寝坊して、無駄に一日を過ごしたくない！」
「ただ早起きするんじゃなくって、美味しいものという "ごほうび" がほしい！」
「１人じゃなくて、みんなで早起きしたほうが楽しい！」
そんな方のための会です。

「このご時世に、リッツカールトンで豪華な朝食なんて！」と思っている方もいらっしゃいますよね。でも、不景気だからこそ、朝からリッチな気分でエネルギーチャージして、来年につなげたい！そう思うんですよね。

それに、夜リッツのレストランで食事したら、それこそ何万もかかります。朝だから、お得にエグゼクティブ気分が味わえますよ☆

年末の金曜、しかも御用納めの会社もあり、お忙しいかもしれませんが、月末のシメのエネルギーチャージにぜひ、いらしてください！

～第3回 早朝グルメの会～

■　日時
2008年12月26日（金） 朝7時～8時半（15分程度の遅刻、早退OK）

■　場所
ザ・リッツカールトン東京
モダンフレンチ『フォーティーファイブ』 （45階）
107-6245, 東京都 港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン

■　服装
カジュアル・エレガンス（穴あきデニム、Tシャツ、スニーカーNG）

■　参加表明方法
件名に【12/26　申し込み】と明記の上、chakichie★yahoo.co.jp（★を@に変えてください）までメールください。申し込みメール送信後、池田千恵から受付ましたメールがいきます。3日以内に返信がなければ、再送ください。

■　募集人数　max12名（定員になり次第締め切り）

■　今回の予算　3,950円＋サービス料10％～（メニューによります）

参加表明、お待ちしています！

連れの誕生日はレブランドゥ＠神楽坂



昨日は連れ（夫）の誕生日。去年と同じく、神楽坂のレ・ブランドゥにお邪魔した。このお店を知ったのは3年前。そのあとしばらく伺うまでにブランクがあったが、去年の連れの誕生日に再度お邪魔して以来、スイッチが入ったかのように行きまくっている。伝説の漁師、村さんのお魚を食べられる数少ないお店だ。

■お店データ
「キュイジーヌ　ナチュレル　レ ブランドゥ」
〒１６２－０８０５　東京都新宿区矢来町６１
電話／ファックス（０３）５２６１－８１５１
http://www.lesbrindes.com/

今回は5800円のコース。このコースは前菜、パスタ、肉/魚料理を自由に選べてとてもお得だと思う。毎回このコースに、その日入っている魚を使ったお料理を1品追加するのがいつものパターン。

シャンパーニュで「おめでとう！」と乾杯してスタート！

広島県、鞆の浦（とものうら）のタコと、ヒラメのカルパッチョをコースに追加してもらった。塩をちょん、とつけて食べる。歯ごたえは、タコ、ヒラメとも、きゅきゅっとして噛むほどに甘みが！うーん幸せ。（カメラを忘れてしまい、携帯カメラなので画像が荒くてすみません）

頼んだ白ワインは、フィリップ・ラグノーのコート・ド・ブライエ。ボルドーの白ってあんまり飲まないけど、これはすごくおいしい！

去年の自分のブログを検索したら、同じものを頼んでたみたい。去年と同じものだとすると、ソーヴィニヨン・ブランという品種が使われてるはず。一般的なソーヴィニヨン・ブランは青々しくって、さわやかで...というイメージだけど、これはすごくまろやかで穏やか。オーク樽の香りがほのかに立ち上り、円熟した甘みがある。すっぱい白が苦手な我が連れも大満足だった。



次の前菜は冷製フォアグラ。甘酸っぱいマーマレード（だっけかな？）と、マンゴー、ディルやイタリアンパセリが添えられている。

「フォアグラに合わせて貴腐ワインも付けましょうか？」と聞かれ、思わず、「はい！」1杯分を2人で分けて、グラスで頂いた。

貴腐ワインとは、簡単に言うと貴腐菌がついて糖度が高くなった「貴腐ぶどう」を使ってゆっくり作られたワイン。これがフォアグラとの相性抜群なのだ。今回頂いた貴腐ワインの銘柄は聞き忘れたが、琥珀色で甘すぎることなく、酸味もけっこう効いている、貴腐ワインにしては甘さ控えめ。(伝票をみたら、St. Cathorineと書いてあったので少し調べてみたら、たぶんシャトー・ド・カトリーヌという貴腐ワインのよう）

これがめちゃめちゃ良く合った！

とろけるフォアグラに、甘酸っぱいフルーツと貴腐ワイン、そして少しの塩気があいまって口福。

そのあとは松茸とカラスミのパスタ、4種のチーズのニョッキ、平田牧場の三元豚のロース（添えてあるカブ、ズッキーニ、白アスパラ、ブロッコリーが甘くてまた美味しい！）、八甲田牛のサーロインステーキを頂いた。

お肉に合わせて、シラーのグラスワインも1杯。ふー、いい気分！

そして最後に、連れへのサブライズとしてデザートの盛り合わせをお願いしていた。コルクに刺さってあるろうそくをふーっと消して、パチパチと拍手。

連れに喜んでもらえてうれしかった！

カモミールのハーブティーで体を落ち着かせ、帰宅。今日も美味しい料理で楽しいひと時を過ごすことができ、本当に幸せ！

毎年こんな風に、特別な日を祝っていければいいなーと感じた一日だった。

■ホノルルマラソンブログ更新中！
飲むために走る、走るために飲む！
飲んだくれても走ってます。

昨日、7月19日は誕生日だった。
（メール、SNS経由などでメッセージくださった皆々様、ありがとうございます！大感謝です）

誕生日は、久々に連れ（夫）と一日デート。最近お互い忙しかったから、まるまる一日一緒って久しぶりかも。

最初は映画を見て、ショッピングして...と計画していたが、目当ての映画が前日で上映終了していてショック！急遽、合羽橋道具街デートに変更。（渋い...）

「こんなのたべたよ」のえて吉さんが、セルクルを使っておしゃれな料理をつくられていたのに感化され、セルクルゲットでご満悦。

近くの浅草寺にもお参りして、おみくじを引く。

なんと、大吉！！こりゃー幸先いいわ～。
嬉しいことがたくさん書いてあったので、信じまくってつきすすもうと決心。いいことはとことん信じて得意になるのも才能よね。

その後は表参道にて、今後大活躍しそうな名刺入れを買ってもらった。私のラッキーカラー、オレンジ混じりのコーラルピンク。かわいい～。

そして夜は、麻布十番のフレンチレストラン、エルブランシュへ。

私が４～５年前、ワインエキスパートを目指してブログを書いていたころ、このお店のソムリエ、、カブさんさんがいろいろ励ましてくださった。

あの気が遠くなるような暗記三昧の日々を、なんとか乗り越えられたのもプロであるカブさんがいろいろコメントくださったお陰。感謝してもしきれない。

そのころのカブさんは西麻布でワインバーの店長をされていたが、去年、フレンチのシェフのお兄様とともに独立、麻布十番にお店を構えたというわけだ。

カブさんがワインバーの店長だったころ、西麻布のお店には何回かうかがっていたが、今回エルブランシュには初めて。

エレベーターを上がっていき、ドアを開けると同時にカブさんの笑顔。お久しぶりにお会いできてうれしかった！！

初めの一皿は、ズッキーニの上にオマールエビが載った、さわやかな一品。

ご兄弟の地元、福井県丸岡町の無農薬野菜を使ったオードヴル。福井県の久保田酒造の仕込み水を使ったジュレが上にかかっている。野菜の甘みがしみわたるー。

ワインはFernand & Laurent Pillotのシャサーニュモンラッシェ。いつまでもかいでいたい、ふくよかな香り。意外とさわやかな後味は、野菜ともよく合う。

いろんな人から、エルブランシュのフォアグラは最高！という噂を耳にしていたので、コースをグレードアップさせてシェフのスペシャリテ、フォアグラのポワレを。

噂にたがわぬ、極上の味。とろける～。
シェリービネガーと、アメリカンチェリーの甘酸っぱさがすごく良く合う。今までフォアグラって、甘めのソースでいただくことが多かったのだけど、こんな感じで酸味がさわやかなものを合わせると、また別の奥ゆきが感じられて、もう、いつまでも食べていたい気分。幸せ。

スズキのポワレ。あっさり、でも滋味深い身を、さらりとしたソースが包む。うーん。最高。

メインはマダムビュルゴーのシャラン鴨肉をジューシーにロティ　蜂蜜とスパイスのソースで。フレンチなのにエスニックな雰囲気漂う。柔らかいけど、しっかりかみごたえがある、密度が濃いお肉。

合わせたのはコルナスをグラスで。シラー（ブドウ品種）100％で、野性味がありながらもジャムのような果実感もあり、鴨にピッタりだった。

最初のデザートに、クレームブリュレ。とろけるー。

そしてこのあと、メッセージとともにろうそくと、バラの花を一輪プレゼントしてもらった！さらに、記念写真まで撮っていただき感激。

最後はココナツのアイス。デザートが２回食べられるって嬉しいね。

最高の食材を、心のこもったサービスと調理方法で、最後まで特別な気分で楽しませてもらい、感謝感激。

とっても嬉しい誕生日だった。

昨日はしゃぎすぎたせいか、今日は風邪をひいてしまいダウン。。。明日までゆっくり休んで、今後の怒涛の日々にそなえようっと。

ビールメーカー大手5社（サントリー、アサヒビール、サッポロビール、キリンビール、オリオンビール）が共同で、2007年に制定した、ビールデンウィーク（音がでるので注意！）という週間がある。

毎年5月下旬を「ビールデンウィーク」と名づけ、初夏の訪れを感じながら美味しくビールを飲もうと、企画されているものだ。

私が2005年に制定した、5月9日ゴクゴクの日と双璧をなす（と勝手に思っている）イベント。もちろん行かないわけにはいかないでしょー、ということで、この週末に六本木ヒルズで開催されていた「ビアフェス2008」に参加してきた。

将来ゴクゴクの日もこんな感じの一大イベントにしていきたいので、偵察も兼ねて六本木へ。

まずチケットカウンターにて、年齢がわかる身分証明書を提示して腕に黄色い紙を巻く。そしてチケットを購入～。1枚500円で1杯分。とりあえず3杯は確実に飲むだろう、ということで3枚。

最初のいっぱいはオリオンビール。昨日はカラッとした天気で、ホント、ビール日和。青空の下、クリーミーな泡、キンキンに冷えたジョッキで飲むビールはやっぱり最高！プラスチックカップじゃなくて、ジョッキでもらえるのがポイント高い。オペレーションは大変そうだけど、やっぱりジョッキがいいよね。

2杯目は、オープンカフェで野菜たっぷりパスタと合わせながらキリンを。パスタとビールってあんまり合わせたことなかったけど、外の気持ちいい空気、程よい暑さも相まっておいしかった！

プレミアムビールコーナーが今年は創設されていた。なぜかブラウマイスターに長蛇の列だった。ブラウマイスターも気になったけど、プレミアムモルツと、アサヒの熟撰を。今思えばあまり飲めない、オリオンドラフトにすればよかったかな。

すきっ腹に飲んだので、3杯でもうふらふらになり、打ち止め。あとは池の近くでのんびり、ふらふらしながら帰途へ。

世の中のビール離れってホントなの？って思うくらい大盛況。みんなが楽しく、ニコニコ、ゴクゴクしている姿を見ているとこちらまで楽しくなってしまう。楽しいイベントだった。

ちょっと惜しまれるのは、ビールを飲むこと以外に、もっと参加者が楽しむ催しものがほしいかな。たとえば、ジョッキの底にシールか何かが100個に1個くらいついていて、その人たちがステージに上がってクイズが始まる。。。とか、プレゼントが当たる、とか？

ステージでショーをするのを見て、ビアサーバ注ぎ体験をして、ご飯たべたらそれで終わりだから、ずっと滞在したい、と思わせる魅力が弱い気がした。

実際、我々の滞在時間も1時間ちょっと。もっと、うろちょろしたい催し物があれば、きっと、もっとビールも飲んで、ずっと居座っていたと思うな。まあ、あんまり長く滞在されても困るのかな？

ともあれ、カラっとした天気の中で、楽しい週末を送れて満足満足！

先日の木曜は、連れの誕生日だった。特別な日なので、特別なお店、神楽坂のLes Brindes（レ・ブランドゥ）を予約。

ここは、素材の殆どを市場を介さず、契約有機農家や契約漁師から常に最高のものを取り寄せているそうだ。そして、美味しく食べて健康になれる、そんなレストランを目指しているとのこと。

おととしの年末以来と時間が空いてしまったので、とうとう再訪できた！という感激が大きかった。（ずーっと、行きたい行きたいと思っていたのだけど、行こうとすると日程が合わなかったりと、なぜか行くタイミングを逃してしまっていた。）

前回は料理＆ワインの美味しさ、お店の方々のホスピタリティに大感激。本気で涙がでるくらい感動した。（そのときの様子はこちらに）。

今回もすごーく楽しみにしていて、終業前からソワソワ...。無事に18時には仕事を終え、18時半には到着することができた。

（祝いの席に無粋なので、今回は写真はナシで...）

まずはシャンパーニュで乾杯した後、シェフのおすすめコース（9,800円）を頼んだ。

（記憶にある限りで書くので、料理名など間違っている可能性あります。）
前菜はズワイガニのブラマンジェ。前に行ったときも同じ名前のものを食べたが、今回はグラスに入って、前よりもふるふる感が増している気がする。そして上にはウニが載っている。口の中でアーモンドの香ばしさと、ズワイガニの甘い風味が交じり合い、のっけから、体がリラックスしてふわーっとなってしまう。

次に、情熱大陸にも登場した名物猟師、村さんのスズキの、皮をさっと炙ったもの。そして桃とホタテのマリネ。（芝浦工業大学教授であり、日本酒や蕎麦、ワインなどに関しても造詣が深い古川修先生のサイトにも、村さんの情報は詳しく載っています）

スズキって、あんまり味がない、淡白なものかと思っていたが、村さんのスズキを食べて概念が変わる！香ばしく焼かれた皮、滋味あふれる身からしみでる磯の香り！

この辺で、ブルゴーニュの白のビオワイン（品種はソーヴィニヨン・ブラン）を注文。（名前忘れちゃった...メモしとけばよかった）。

辛口で、そしてグレープフルーツのようなサッパリ感と上品なかすかな樽香・とろみ感も兼ね備える、まさに私好みのワイン☆（連れが主役なのに、いつのまにか私好みのワインにスイッチしちゃった...）

次に、無花果やチーズ、松の実などのサラダ、フォアグラ添え。

ここで、「もしよろしければ、フォアグラに貴腐ワインを合わせてはいかがですか？」といわれた。

フォアグラに貴腐ワイン。それはワインエキスパートの勉強をしてきた頃からの魅惑の響き。黄金の組み合わせ。でも、なかなか家では試すことはできないし、お店でも高いので挑戦できない。でも、ここでは1人分を2つのグラスでオーダーできる、とのことで、注文することに。

フォアグラを口に含み、その余韻を楽しみながら、やおら貴腐ワインを一口。

...！

言葉をなくすほどの相性の良さ！これぞ、マリアージュ！

その後は、また村さんのスズキを、今度はポワレに。村さんのスズキを2種類の方法で楽しめるなんて、なんて贅沢。

最後は牛のステーキ。（こちらもブランド牛だったのだけど、名前忘れちゃった...）。赤みで淡白なんだけど、やわらかくて、ジューシーで本当においしかった～。

そこでまた、「今度はこのお肉にあわせて、カベルネソーヴィニヨンのドンピシャリのがありますがいかがなさいますか？」ときた！

料理と酒の相性を探る身としては、どんなに酔っ払っても試さないと女がすたる（？）でしょー！ってことで、グラスで注文しちゃった。

もちろん、最高のマリアージュ。

そしてデザートの盛り合わせ。
ここではサプライズで、連れのお皿にはチョコレートで「Happy Birthday」の文字。そして、普段の盛り合わせよりも豪華にしてもらった。

シャンパーニュのコルクにろうそくがさしてあり、周りのお客さんにも拍手してもらいながら、ろうそくをフーっと消す連れ。

とってもあったかいサプライズを準備してくださり、大感激だった。

あー、ホント、いい店だぁー。。。。

また絶対近いうちに行こう！

友人nemoneさんの先輩、澤口さんが、奥沢に本格派ブーランジェリー（パン屋さん）を出した。

澤口さんは以前レストランプロデュースやワインの講師などされていた方で、nemoneさんの紹介で前にもお会いしたことがあるのだけど、ワインやパン、食の知識がずばぬけて豊富な方。次から次へと湧き出るお料理の話を聞いていると、時間がたつのを忘れるくらい楽しかった。

彼はパリ中のパンを食べつくした！といってもいいほど、パリのパンに精通されている。

そんな彼が尊敬するパン職人と出会い、満を持して開店したお店が、ここ、CUPIDOだ。

■お店データ　ARTISAN BOULANGER CUPIDO （クピド！）
〒158-0083

東京都世田谷区奥沢3-45-2-2F
TEL:03-5499-1839

東急目黒線奥沢駅徒歩1分

東急東横線自由が丘駅徒歩7分

営業時間10:00～商品終了まで

不定休

美味しいもの、素敵なものをたくさん知っているnemoneさん曰く、「ここのカンパーニュがすごく美味しくって、とまらなくって殆ど1個食べちゃった！」

食のプロ、澤口さんが始めたお店＆nemoneさんがべた褒めのお店。これは行くしかないでしょ！と、仕事帰りにnemoneさんと一緒に奥沢へ。

対面販売形式の店内。どれもおいしそう！

着いたのがけっこう遅かったので、ショーケースのデリなどは殆ど売りきれだった。今度は早くこなきゃ！

店内奥にはイートインスペースがあり、デリやワイン、シャンパーニュなどを食べることができる。ハモンセラーノとシャンパーニュで、まずは乾杯！

「ハモンセラーノは骨の近くが一番おいしいんですよ。ちょうど今骨の近くをだせますよ」と澤口さん。ラッキー！ほんのりナッツの風味と、熟成された旨み。

こちらはnemoneさん絶賛のカンパーニュ。生地が詰まっていて、むちっとしている。そして控えめな酸味が広がる。美味しい！自家製のサワー種を使っているそうだ。

熟成状態が絶妙なカマンベールと、特選バター。

バターは、福岡県オーム乳業のオーム発酵バターと雪印の特級ファーメント。

頂いたのはオーム発酵バター。ヨーグルトのようにサッパリした酸味を感じさせる香り。食べてみると、まろやかー！かたまりをパンに載せたいくらい美味しい！このバター、今度パン教室でも紹介したいな。

こちらはフィグ（いちぢくのパン）。フィグ大好きなので楽しみに食べてみる。やっぱり生地の目がぎゅっと詰まっていて食べ応えがある。こちらも自家製酵母だ。（たしかレーズンだったと思う）

このフィグに抜群に合ったのがEmmanuel Rougetのブルゴーニュ パストゥグラン 2001。

上品な樽香とほどよいフルーティさ。フィグとあわせるとお互いを引き立てあう。

シャンパーニュとワイン、2人で1ボトルずつあけてしまった...。

長期熟成のパルミジャーノ・レッジャーノと、ケイパーの大きいの（チェリーケイパー？とか言っていたような...）どちらももちろん、ワインとパンに良く合う！

このお店はパン好きはもとより、酒好きにはたまらないお店だ。近所にあったら毎日イートインしちゃいそう！

あけましておめでとうございます。

今年の抱負は「健康的に飲んだくれる」にしようと思っています。

「飲んだくれる」と健康とは相反するように思われるかもしれませんが、野菜が主役の酒肴と、体にやさしい飲み方を提案することができれば、きっと楽しく健康になれると思っています。

「健康的なのんだくれ」ちえを今年もどうぞよろしくお願いいたします。

さて、今回ご紹介するお店は、まさに今年の抱負ににふさわしく、オーガニックのワインや野菜、そして天然の海の幸が主役の美味しい料理を出してくれるところだ。

そして何よりもすばらしいのはお店の方のサービス！本当に、涙がでるくらい感動した。（そのことは後述します）

★★お店データ★★
キュイジーヌ ナチュレル レ ブランドゥ（HPはこちら）
〒162－0805　東京都新宿区矢来町61

電話／ファックス（03）5261－8151

ここは芝浦工業大学教授であり、日本酒や蕎麦、ワインなどに関しても造詣が深い古川修さんに教えていただいた。

（私は古川さんがお書きになった「世界一旨い日本酒 熟成と燗で飲る本物の酒」を愛読書にしている。この本を持ち歩いて純米酒フェスティバルに行ったところ、ちょうどご本人がいらして本にサインしていただいたという経緯で、古川さんとお知り合いになることができたのだった。古川さん、美味しいお店を教えて下さりありがとうございます！）

まずは阿武隈の地ビール（名前失念！エールタイプでほんのり甘く美味しかった...）で乾杯した後、前菜へ。

イタリアのヴァッレ・ダオスタ州のチーズ、フォンティーナを使ったタルト。フォンティーナは6月15日から9月29日まで放牧された牛のミルクを使って作られるチーズで、ナッツのようなコクとハチミツのような甘みがある。このチーズの甘み、旨みが最大限に活きていて、とても美味しかった～。

その後はビオ（＝オーガニック）の白ワイン（品種はシャルドネ、またしても名前失念...。メモをできる状況になかったもので...）とともに、大きくてぷりっぷりの牡蠣を食べた。

潮の香りがして肉厚な牡蠣を、穏やかな酸味のシャルドネで流しながら食べると最高～。ビオのワインって、酸味が強かったりアクがある感じのものもあるけれど、ここのワインは本当にまろやか、おだやか。

こちらはズワイガニのブラマンジェ。周りのゼリーにも蟹のだしが効いている。ふわぁ～っととろける～。ブラマンジェって甘いデザートとしてしか食べたことがなかったけど、こんな調理方法もあるんだと驚いた。

そのほかにもパスタ、デザート、ワインをたっぷり堪能した。

ワインで印象的だったのはサンセール。 普通サンセールって、フレッシュで酸味があって、 はつらつとした感じのものが多いのだけど、 今回飲んだものはトロピカルフルーツのようなあま～い香り。口当たりもとろんと していて、なんだか違うワインのようだった。いろんなワインがあって面白い！

料理も感動的なのに、最後の最後に大きな感動が訪れた！！

今回私たちのグループ、実はすごく迷惑なお客さんだった。スタートしたのが8時過ぎで、全員メンバーがそろったのが10時過ぎ。（営業時間は11時までなのに！！！）食事のコースが全部でたのは0時もすぎたころだった。しかも誰も席を立つ気配もなし。

私は0時過ぎでそろそろ終電だったので先に帰ったのだけど、他のメンバーはあまり気にすることもなく、のんびりとおしゃべりを楽しんでいた。（私は下っ端なので、早く帰ろうとはいえなかった...）

帰り際、「営業時間を大幅にすぎてしまい、本当に申し訳ありません...」とお店の方にお声かけしたところ、感涙の一言を頂いた！

「いいんですよ。このお店に営業時間なんてないんですから」

うわあああーーー！！！感動した！！！

この態度こそ「ザ・サービスマン」

料理も最高なのに、おもてなしまで最高なんて...。
あまりの感動に涙目になりながら帰宅したのだった。

また絶対いくぞ～！！！
もちろん、営業時間内に...。

心がふわぁっと暖かくなる、ステキなお店だった。