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連れ（夫）が夜間の調理師学校に通うようになり、毎日平日の帰宅時間は22時過ぎ。

その上週末は、連れの料理練習のために毎回自宅料理。

去年まで外食ばっかりしていたのに、最近はすっかり「お家飲み＆ごはん」派になっていた。

ということで、大変大変ご無沙汰していた、大好きな志乃多"さん。

先週末、久しぶりにお邪魔した。相変わらず素晴らしい料理で、大満足！やっぱり志乃多"さん、いいわ～。

■ お店データ：「季節料理　志乃多"（きせつりょうり しのだ）」

〒125-0061　東京都葛飾区亀有５丁目４１－９番地　メゾンエメラ１Ｆ
TEL：　03-3628-0096（食材の準備があるので予約がおすすめ）

営業日：
火曜日～日曜日　（月曜日夕方休業）

営業時間：
17:00～23:00
12:00～14:00（ランチタイム：平日のみ　月曜もやっています）

客席数：17席

いつものように、3500円お任せコースを注文。

見よ！この、3500円と思えない怒涛のラインナップ！（料理名間違えてたらスミマセン）

グリーンピースの浸し豆。見た目にも清涼感。

エビやもずく？など、いろいろ入ったごま豆腐。さまざまな食感が楽しめる。

若鮎を「蓼（たで）」の葉っぱを載せながら焼いたもの。内蔵も添えられて、この苦さが日本酒を進ませる！添えられているのは茶豆。茶豆大好き！

広島県の「雨後の月」純米吟醸 ブラックムーンに初挑戦。辛口らしいのだけど、米の旨みもしっかり感じられててふくよかな印象を受けた。

マグロ、鯛、ヒラメ（かな？。。。自信なし 汗）

サザエのつぼ焼き。この出汁も絶品！もちろん飲みほす。

このへんで、日本酒は飛露喜（ひろき）の特別純米を注文。飛露喜は福島のお酒なので、見つけるとついつい飲んでしまう。

賀茂茄子の揚げだし。とろとろじゃなく、程よく歯ごたえが残る感じがいい。揚げだしに青のり、新発見。

ウナギと綿トマト。綿トマト、名前をきくとふわふわしてそうだけれど、しっかり肉厚で味が濃くて大好き。

シメは蟹ごはん。土鍋でたくさん炊いてくれて、残りはおにぎりにしてくれた。（赤だしのお味噌汁を取り忘れた！）

自家製梅酒を頂いたら、デザートはメロン。志乃多"さんでは、メロンにも自家製梅酒をかけてくれる。これがまた、飲んべえには最高に美味しい☆

2時間かけてマスターとお話しながら、ゆっくり食事を楽しめてうれしかった～。

ご無沙汰してたけど、これを機に週末にまた通おうと、連れと誓ったのだった。

■ お知らせ

「早起きして、朝9時までを有効活用しよう！」というコンセプトで、「Before 9（ビフォア・ナイン）プロジェクト」を立ち上げました。

早起きで、朝9時までを有効活用！「Before 9（ビフォア・ナイン） プロジェクト」公式サイトはこちら

「Before 9（ビフォア・ナイン） プロジェクト」公式ブログはこちら

6月末より月1頻度で、最寄駅東京／日本橋駅の会議室にて、朝7時からの図解化講座を始めます！

（図解化講座のほかに、ゲスト講師を招いて「外資系秘書が教える、9時からすぐに使える英語講座」「朝のプチ気功講座」など、盛沢山の企画を考えております）

上記ブログやホームページにて随時最新情報をアップしますので、図解＆早起きに興味がある方の参加をお待ちしております！

※なお、「早朝グルメの会」ネタも、じょじょにBefore9公式ブログに移行していくのでご了承ください。

今朝は早朝グルメ仲間のAさんと一緒に、朝8時からミーティング。

昼ミーティングに比べ、早朝ミーティングはおしりが決まっていてサクサク進めることができるから嬉しい。

以前から興味があったCafé＆Meal MUJIの日比谷店へ。

■ お店データ
Café＆Meal MUJI　日比谷店（公式サイトより）

東京都千代田区有楽町1-2-1
東宝シアタークリエビル レム日比谷 2F
tel. 03-5501-1510
fax. 03-3502-1770
営業時間　　6：30～22：00

1100円で和・洋のセットを頼むことができる。味噌汁（スープ）とドリンクはお代わり自由。

大きな窓がたくさんあり、明るい雰囲気で好感が持てる。

和食はごはん、味噌汁、根菜の煮物、魚の煮付け、卵焼き、浅漬け、甘さ控えめのリンゴの煮物。

朝からしっかり、ヘルシーな朝食を食べたい人によさそう！これでご飯が玄米だったらもっと嬉しいな～。

日経ビジネス Associe (アソシエ) 2009年 4/21号 [雑誌]

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今販売している日経ビジネス Associe (アソシエ) 2009年 4/21号 [雑誌]は「朝活」特集。タイムリーなネタなので速攻購入！

朝活用の流れ、きてるね！

これから私も朝活用のためのプロジェクトをどんどん立ち上げるつもり！ワクワクするわ～☆

詳細決まりましたらまた案内します！

1ヵ月以上前のこと。前々から食通の知人にこのお店の噂をきいていて、はるばる川崎市元住吉まで足を伸ばした。

元住吉は以前私がパン教室を開催していた場所であり、高校時代の友人が住んでいた場所。なつかしい！下町に引っ越して以来、なかなかここまで来る機会はなかった。

元住吉駅と武蔵小杉駅のちょうど中間に位置し、住宅街のど真ん中。家族経営のちいさな居酒屋さん。

地元の人でにぎわっていてとてもアットホームな雰囲気。そんな居酒屋さんでは珍しく、ほぼ全席禁煙を貫いているそう。（遠くに喫煙席が少しあるらしい）

■ お店データ 「おれんち」 （食べログより）

神奈川県川崎市中原区今井南町534
TEL：044-744-4811
営業時間：17:30～23:00(LO）
定休日： 日曜日、祝日、極度の二日酔いの時

↑定休日が「極度の二日酔いの時」っていうのが笑える！

いきなり大好きな八海山泉ビールがあり、興奮！これは、日本酒で有名な「八海山」がだしているビール。なかなかこれをだしている居酒屋さんってないのよね～。

他にもベルギービールのFLOREFFE（フローレフ）を注文し、乾杯！

その後は日本酒をひたすらグビグビ。前日に宴会があったそうで、ちょうど品切れのお酒が多かったけれど、品揃えは豊富で嬉しい。私が好きな岡山の「酒一筋」もあって嬉しかった。

今回はすべてお任せ。こんな絶品たちがずらり。どれもこれも、手が凝っていてまごころもこもっている！（時間が経ってしまったのでお魚や料理の名前を失念。。。すみません）

そらまめは、さやごとこんがり茹でてある。特製塩を添えて。

和風ブイヤベースというべき、魚のうまみたっぷりスープ。

白子に青のりをまぶして揚げたもの。ふわとろ～☆

びっくりするぐらいでかい天ぷら。

シメはスパゲッティ！魚介のだしがしみしみ～。

今回の飲み会はじっくり語り飲みのはずだったのだけど、料理のインパクトが絶大で、語りながらも料理に目移りしてしまうくらい。

これはまた、じっくり料理を堪能しにいかないと！

■八海山泉ビール　500ml/3本セット（1本×3種）

■フローレフ・トリプル330ml

第6回 早朝グルメの会は神田の「オーガニック緑茶カフェ 茶空楽（ちゃくーら）」で開催いたしました！

参加の皆様、ありがとうございます！

「茶空楽」では、ヘルシーモーニングビュッフェを注文（税込1200円）。

ホテルに併設しているカフェなので、朝から席は6割程度埋まっています。緑茶をイメージしたオシャレカフェな外観ですが、お客さんは年配で落ち着いた方々がメイン。

料理は雑穀米や、3種類の豆が入った納豆、減農薬、減化学肥料のサラダなど。

前回まではリッツカールトン、帝国ホテル、フォーシーズンズなど高級ホテルで贅沢なホテル朝食を楽しんでいたけど、朝たっぷり食べると胃もたれを起こすことも。たまにはこんな和食ビュッフェもいいですね！

（あ、でもお茶が有名なのにお茶を飲み忘れた！）

今回は最初4人で開催のつもりで、こぢんまり。。。という感じでしたが、直前に都合がついていらっしゃった方が増え、7人開催でした。

皆さんの経歴はさまざま。それぞれの視点からのお話はとても刺激的でした。

脳科学者の茂木健一郎さんは「脳を活かす勉強法」で、「脳を最大限に活用するには、夜よりも朝が効果的」と書かれています。

脳は眠っている間に前日までの未整理の記憶が整理されるそうです。朝起きると脳がクリアになっているから、クリエイティブな仕事に適しているとのこと。

朝から本を題材にしての皆さんとのディスカッションは、まさにクリエイティブ。さまざまな名言もでてきて、思わずメモメモ。。。

とっても有意義な時間を過ごせてうれしかったです。皆様どうもありがとうございました！

次回はシャングリ・ラホテル東京を狙っております。。。が、オープンしたばかりでモー二ングの情報が少ない！個室もあるのかどうかわからないので、ただいま保留中。事前視察で相場をみてこようかな。。。

昨日は、友人で株式会社OCL代表取締役の四ッ柳茂樹さんの、出版記念の飲み会に参加してきた。

四ッ柳さんは起業支援コンサルタントをされていて、ドリームゲートの相談数No.1を1000日以上続けるすごい方。私も起業にあたり、いろいろ相談中。

実は早起き仲間でもあり、普段から5時起きだそう。早朝グルメの会にもかなりの頻度できてもらっている。

四ッ柳さんは、本日「理系アタマのつくり方」という本を出版した。この本は、理系的な発想が苦手な人のために、ストーリー形式で発想法を学べる本だ。（アマゾンキャンペーンが2009年1月10日(土)21時～12日(祝)23時59分であるそうです。福島正伸先生の対談ファイルなどがもらえるそうなので、ぜひぜひ！）

私はこの本の図解化の部分を少しお手伝いした関係で、飲み会に呼んでもらったのだった。

ほとんど初対面の方ばかりの、10人のこぢんまりした会。知り合いがいないので最初は緊張していたが、四ッ柳さんの人柄のようにあったかい空気感の方がたくさんで、とてもりラックスしてお話できた。楽しかった～！　楽しすぎて飲みすぎ、今やっと体調復活したところ．．．。

1次会は新宿ゴールデン街の一角にある隠れ家的なお店「茶茶　花」で。ここ、行ってみたかったから嬉しかった！醸し人九平次と、京のおばんざいを堪能。

そして、本命の2次会は絶好調 てっぺんへ。

■ お店データ 「絶好調 てっぺん」（ぐるなびより）
〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1-2-6 三経55ビル9F
ＪＲ新宿駅　東口　徒歩5分　
地下鉄丸ノ内線新宿三丁目駅　徒歩3分　
TEL/FAX 03-3209-5578
営業時間
月～土　18:00～03:00
日・祝　18:00～24:00
定休日：不定休（月に1度）

嬉しい！初「てっぺん」。外食業界の雄、大嶋啓介氏率いる「独立道場 てっぺん」は、飲食で独立する人のための登竜門となっている。「絶好調 てっぺん」は、そこから独立した、若くて元気な社長（きき酒師＆焼酎アドバイザー）が出店したお店。

今回の飲み会では、絶好調てっぺんの「社外広報部長」の名刺をお持ちの方がいらして、その方の計らいか、席に着くと、こんな紙が！！！

高級レストランでは手書きのカード、よくあるけど、居酒屋さんで頂けるなんて！しかも、事前に私のホームページを見て下さったようで、「きき酒師ちえ」の文字と、「人を動かす1枚パワポ」の図がプリントされてある。感激！！

その他にも、お通しでいきなり鍋がでてきて、その中におでんがはいっていたり、どんこ椎茸や下仁田ネギの黒焼きなど、素材を活かした美味しい料理があったり、ビールには「夢ビール」と名前がついていたりと、楽しい＆美味しい工夫がいっぱい。

そしてもちろん特筆すべきは、スタッフの方の笑顔と元気！こちらまで元気をもらえて、楽しかった～。

新宿で、お得に楽しくおいしく飲むなら、「絶好調てっぺん」はずせないわ！私も社外広報部に入ってがんがん利用させてもらおう、と思った。

5月に大阪にて仲間と飲んだ際、奈良の大神（おおみわ）神社が話題になった。

なんでも、三輪山を神体山として信仰している、関西では商売繁盛で有名な、由緒ある神社だそうだ。

「心が洗われる」
「折にふれて行っている」

「お酒の神様が祀られてる」

「近くのお店のそうめんがうまい」

そんな話を耳にして、とても興味を持った。神社にお参りに行くなんて年に1度くらいな私だが、6月末に再度、大阪に行く機会があったので、仲間の一人、Ｙさんにお願いして、連れていってもらうことにした。

Ｙさん、月曜日で仕事が忙しかったのにありがとう！！

大阪より1時間強車に乗る。卑弥呼のお墓といわれる場所を通り、ものすごく大きい鳥居が現れた！こんなでかい鳥居、初めてみた。普通私が見たことがある鳥居の、15倍くらいある？ここから大神神社の入口がはじまるそうだ。（なんとなく、神様がいるところの写真を撮ってはいけないような気がして、神社の写真は撮りませんでした）

まずは有名な三輪そうめんを食べに、大神神社の目の前にある「そうめん処　森正」へ

今年初のそうめんは、しこしことした歯ごたえがあり絶品！さすが、そうめん発祥の地といわれているだけのことはある。

鯖の棒寿司もいただいた。（笹を開けて撮ればよかった...）程よい酸味、脂ののり具合、最高でぱくぱく食べる。

くぅー、ここでビールがあるといいのに！と思うが、これからお参りするのに失礼があっちゃいけない。ガマンガマン。（そもそもビールは売ってないみたいでしたが）

そして神社へ。

いろいろな神様がたくさん祀られているので、ゆっくり、のんびり歩きまわる。お酒の神様ということもあってか、酒造会社が献上した柵などが多くある。

杜氏の祖と言われる高橋活日（たかはしいくひ）様をお参りし、いよいよ御神体、三輪山の前へ。山内の一木一草、すべてに神が宿っていると考えられていて、一切斧をいれることをしていない山だそうだ。写真撮影も禁止。

静粛で神聖な空気が流れていて、思わず襟を正す。

山を登って下りるのに、３～４時間がかかるそう。前日に雨が降って道がぬかるんでいるのと、私がサンダルで来てしまったという理由で、今回山にお参りするのは断念。残念だった...。私のバカバカバカ！！！ちゃんとお参りしようとするなら調べろよ！私...。

今回連れてきてくれたYさんは、節目節目でこの大神神社に訪れ、山に登っていろいろ考えるそうだ。こんな風に、自分の心のよりどころとなる神社を持つっていうのも素敵だなーと今回のお参りで思った。

今度お参りに行くときは、絶対に三輪山に登るぞ！

■参考リンク：大神神社(月桂冠サイトより）
http://www.gekkeikan.co.jp/enjoy/encyclopedia/00046.html

最近、おうち料理においての私の出番が無くなってきており、焦っている（でも嬉しくもある）今日この頃。我が家は徐々に、料理担当＝連れ、酒担当＝私という棲み分けができつつある。

私が調理器具マニアなので、いろんな調理器具がすでに用意されていることを喜ぶ連れ。そのうちパスタマシーンも、キッチンエイドも、クイジナートも、パン発酵器も、ル・クルーゼも、ケーキの型も、フィスラーの圧力鍋も、デロンギのコンベクションオーブンも、全て連れの所有物になりそうな勢いだ。

将来は、私がメニューのアイディア出し＆それに合うお酒担当、連れがそのレシピをチェックし、監修する担当というように、夫婦で連携してレシピ本を作れたらいいなー、なんて、野望をもちつつ、お互い精進している。夫婦共同のレシピ本って、今までありそうでないですよね？いいアイディアだと思いません？がんばりますよー！！！

先週末、連れはお菓子づくりでぐったりしていたので、美味しいものを食べつつ、和食の勉強もかねて！ということで、いつもの「季節料理 志乃多"」さんへ。

まずは、温泉卵の上に出汁のジュレがかかった前菜をいただいた。初夏らしい、清涼感あふれる一品。出汁と温泉卵のバランスも絶妙。このセンス、いつも勉強になるー。

次は焼枝豆。茹でる枝豆はよく食べるけど、焼枝豆とは！アツアツで香ばしく、ビールによく合うんだこれが！

鱧の天ぷら。塩をちょん、とつけていただく。もう鱧の季節なんだねー。1年が経つのは早いわー。

綿トマト。大好き！皮がしっかり厚くて、皮と身の間にうまみが凝縮している。連れ曰く、「昔食べた本来のトマトの味」

薬味がたっぷりの、鰹のタタキ。お代わりしたくなるくらいの絶品。実際、去年親戚を連れてきたところ、あまりにおいしくてお代わりをした、というエピソードあり。

鱧の白子。クリーミィ。ポン酢ときゅうりでさっぱりいただく。

我が地元、福島県いわき市小名浜のメカジキ。中骨の背びれのところだそうで、脂が乗っていて絶品！

そして初モノの鮎の塩焼きをいただいたのだけど、うっかり写真を撮り忘れた。。。

シメは、米茄子の揚げだしに贅沢にもウニが乗った一品。もう一つ、和風の茄子揚げだしをいただいたのだけど酔っ払って撮影し忘れちゃった。

ふー。今回もおなかいっぱいいただきました！ごちそうさまでしたー。

来週には、とうとう会社の酔いどれ上司（直属ではないけど、お酒関連で相当お世話になっている方）も呼んで、亀有宴会が実現しそう！

また、どんなおいしい料理＆お酒をいただけるのか、今からとっても楽しみだ。

5月9日ゴクゴクの日、お陰様で大盛況にて終了しました～。昨日ゴクゴクしてくださったすべての皆様、どうもありがとうございます！

トラックバックがうまくいかなかった旨、何人かの方から連絡いただいております。大変申し訳ございません。原因究明中ですが、取り急ぎ、ただいまはトラックバックできる状態になっていますので、お手数ですが再度トラックバックやコメントいただけると嬉しいです。

まだまだトラックバック、コメント受け付けております！

のんべえOLの思いつきで始めたこのイベント、気づけばYahoo!で検索すると110万件もヒットする一大記念日に育ちました。（ちなみに3年前は50件にも満たないものでしたので、22,000倍知名度がアップしたことになりますね！）

これもひとえに、皆さまのおかげです。普段肩身が狭いのんべえの免罪符となるべく、毎年活動を続けていきたいと思っています。ありがとうございます！！！

ゴクゴクの日オフ会も大盛況でした。当日の様子をレポートしたのでよろしければご覧くださいね。

年齢も性別も、職業も超えた様々なバックグラウンドの方が「ゴクゴク」のキーワードで一同に会し、楽しむ姿は圧巻でした。立場や利害関係など、いろんなしがらみを超えて、ただただ、ニコニコ笑顔でゴクゴク飲む姿。これこそ、私がずっとずっと追い求めている「酒と食を通じて人を良くする」理念の体現でした。

皆さんがお帰りになった、がらんとした会場で、放心状態になりながら嬉しさでじんわり泣けました。本当に幸せです！

のんべえの祭典ならではの会話もまた笑えて泣けました！

■伝説１
協賛してくださったフルネット中野社長は、「ゴクゴク」体現のために朝5時9分に、ビールをゴクゴクのまれたそうです！普段4時起きの私も思いつかなかった荒業。負けました...。

■伝説2
私は普段、ビールは毎日1日1リットルは飲んでます。その話をすると普通の人は驚くのですが、今回会場に集まった猛者たちは違った！

某女子A：「えー！！１リットルも飲むんですか？すごーい」
某女子B：「すごーい！！！　。。。あれ？でも、１リットルって、500ml缶2本ですよね？そう考えると実は私たちも飲んでないですか？」

某女子A：「あ、そういえばそうかも」

某女子A、B：「なーんだ。けっこう普通ですね！」

そんな会話が普通に繰り広げられる会。恐るべし、です。

募金をしてくださった旨TBをくださった方もいらして感激です。私もささやかながら、スーダンに直接募金と、壁紙購入による募金を行いました。

心から笑って、うれし泣きをして、本当に充実した1日でした。どうもありがとうございました！！！

先週末も、いつもの志乃多"さんで晩酌。この日は特別に嬉しいことがあり、お祝いの膳ということでお邪魔した。

とかいって、いろいろ理由をつけては毎週行ってるんだけどね...。。（実は今晩もお邪魔した。今晩も最高だった！ただいまほろ酔いでblogかいてます☆カメラ持参しなかったので感動は我々夫婦の中でとどめておくとします...。すみません！)

またまたデジカメじゃなくて携帯の粗い画像で残念なんだけど、これは湯葉と雲丹。やさしくて上品なお味。

お刺身盛り合わせ。お刺身の美味しさはもちろんのこと、菊のおひたしが懐かしい！小さい頃田舎で良く食べたなぁ...。

ササガレイの一夜干し。絶妙な塩加減で引き出される甘み。最高！

今回のメイン料理は、牡蠣のみぞれ鍋。手前のキノコに注目！これ、何だと思います？舞茸です！こんなバケモノみたいに肉厚な舞茸、初めてみた！味も大味じゃなくってしっかりしていて大満足。

これを、濃い目の出汁と大根おろしを加えた鍋にどーんと投入。

牡蠣はこんなに肉厚。ぷりっぷり。

舞茸の出汁がいい感じにでたところで、おもむろに牡蠣を入れ、中が温まる程度にしばし待つ。

うわー、もう、たまらない！肉厚の牡蠣を口に運ぶと、ホントにこれは海産物ですか？ってくらい、ミルキーな旨み、こくみが口の中を襲うのだ。

幸せの一言。これに尽きる。

牡蠣のエキスをたーっぷり吸った出汁を、梅入り焼おにぎりにかけてお茶漬けでシメ。

ふぅー、相変わらず美味しかった！こんなお店が近所にあるって、ホント幸せだわ～。

先週の火曜、11月6日は結婚式記念日だった。平日ということで仕事も忙しく食事にいけなかったので、今日、いつもの季節料理 志乃多"（きせつりょうり しのだ）さんで、河豚コースを予約！

（しばらくblogには登場しなかったが、変わらず週イチペースで通っていた。美味しい写真がたくさんたまっているので早くアップしないと。。。）

今日のためにお昼はほとんど食べずに万全の体調で臨み、幸せなひと時をすごしてきた。カメラを持っていくのを忘れてしまって携帯の粗い画像でしかご紹介できないのが残念！

前菜は自家製カラスミ、子持ち鮎、柿の白和え、銀杏、魚のお煎餅（なんのお魚か聞くのを忘れてしまった！）

このカラスミの塩加減が絶妙で大好き！塊で購入したいくらい。販売もしているそうなので、おうち晩酌用に買ってしまおうか迷い中...。

河豚ぶつを、ポン酢でさっぱりと。お酒は島根県の「月山」（がっさん）純米を、冷やで初挑戦。最初のアタックは米のしっかりした甘みが感じられるが、後味がスパっと切れて口に残らないので河豚ぶつによくあう！

今度は焼河豚と、揚げ河豚。焼のほうは一味につけてあり、ピリッとした感じが後をひく！揚げた香ばしさも捨てがたい。シアワセ...。

じゃーん、河豚刺！三分の一くらいをお刺身で、残りをしゃぶしゃぶでいただく。しゃぶしゃぶにももちろん、河豚の身がたっぷり～。ぷりっぷり。

田酒をすこし熱めのお燗にしてもらって一緒に楽しむ。外は寒いけど心も体もほかほか～。

そして、写真にとりわすれたけど最後はふんわり卵でとじられた雑炊でシメ。出汁がタップリしみこんだご飯は、何杯でも胃にすっとんでいっちゃいそう。

ふぅー、今日もお腹いっぱい！素敵な祝いの食事だった。ご馳走様でした！

週一ペースで通っている、おなじみ「季節料理　志乃多"」さんで、今回は"はも"づくしのコースを頼んだ。

いつもは連れとばかり行っているのだけど、今回は、会社の同僚と一緒に。自分が美味しい！と思うお店に友人を連れて行くのって、最初はちょっと勇気がいる。喜んでくれるかな...とドキドキだったが、もちろんここは「志乃多"」さん。心配無用、美味しい料理を出してくれて、同僚も私も大満足な一日だった☆（連れと同僚、私の3人でいくはずだったのだが、連れは温泉の湯当たりか、寝込んでしまって参加を見合わせた。とっても悔しがっていた...残念！）

美味しい前菜、お刺身の後は、はも祭り！天草の鱧を仕入れてくださったそうだ。梅雨の雨を吸って鱧は尚一層美味しくなるとのこと。こんなに大量に、はもを食べたことがないからワクワク！

はもの洗い。他に、はもの湯引き（梅肉と一緒に）も食べ比べで出してくれたのだけど、写真を撮り忘れて残念～。

圧巻のはもしゃぶ！まるでふぐみたい。

「これを、ダシにさっとつけて、少し丸まったところを召し上がってください」と大将。
さっぱりして、どんどん食がすすむ～！

夏にはもしゃぶ、いいわー。

野菜は、長ネギの細切りや水菜などをさっとくぐらせていただく。美味しい～。2人でぺろりと平らげ、野菜はお代わりをいただいた。

最後は雑炊にしていただいて、お腹いっぱい。ふぅー、幸せ。

ひさびさに同僚といろいろ仕事の悩みやら何やらも話しあい、またまたリフレッシュできて嬉しかった。

志乃多"さん、本気でオススメ！予約するときはお電話すると確実ですよー。

☆☆お店データ 季節料理志乃多"（しのだ）☆☆
〒125-0061　東京都葛飾区亀有５丁目４１－９番地　メゾンエメラ１Ｆ

TEL：　０３－３６２８－００９６

■前に行って、blogにアップしていなかった写真を一挙公開！！

お刺身盛り合わせ

すっぽんとフカヒレの茶碗蒸し。コラーゲンたっぷり

焼きはまぐり

うなぎの肝

卯巻き

私が週1ペースで通っている、お気に入りのお店をご紹介！

今までこのお店をblogに載せなかったのは、載せてお客さんが増えて自分がいけなくなったら困る！という理由から。そのくらい、美味しくって、サービスが良くって、毎回驚きがある、最高のお店なのだ。

そのお店の名は季節料理 志乃多"さん。

☆☆お店データ 「季節料理 志乃多"（きせつりょうり しのだ）」（HPより）☆☆
〒125-0061　東京都葛飾区亀有５丁目４１－９番地　メゾンエメラ１Ｆ

TEL：　０３－３６２８－００９６

営業日： 火曜日～日曜日　（月曜日夕方休業）

営業時間： 17:00～23:00　12:00～14:00（ランチタイム：平日のみ 月曜もやっています）

客席数： １７席

大将の篠田さんは、初代酒匠。私が取得した酒匠の、さらに前身の酒匠を取得されている。料理の腕は言うまでもなくすばらしく、それに加えて日本酒についての知識も豊富。カウンターでお料理のことや、お酒のことをいろいろ教えてもらえるのがとても楽しい。日本酒は、頼めばお燗にもしてくれる。

このお店は、ある口コミ情報で知った。そこには「銀座で食べたら2万円する料理が、亀有でお得に食べられる！」と書いてあった。これは行かねば！と思って行ってみたところ、旬を感じさせるお料理、大将と女将さんの気さくさ、美味しい日本酒・焼酎の品揃えに大満足！以来毎週1度は必ず行かないと、禁断症状がでてしまうくらいお気に入りのお店になったのだった。

（ちなみに志乃多"さんのホームページに、以前ゴクゴクの日を載せてもらいました！志乃多"さん、どうもありがとうございます！→詳細はこちら）

毎回注文するのが3,500円のコース。季節のお料理を程よい量でだしてくれるので嬉しい。そして、毎週通っているのに、毎回違う料理がでてくる。すごい！

今回出していただいた料理をご紹介。（携帯からの写真なので、キレイに写っていないのが悔やまれる...次回はデジカメ持参で！）

こちらは前菜。たらばがに、そら豆、たこのやわらか煮、厚焼き卵、綿トマト。この綿トマトが、しっかりと固い皮に旨みがギュっと詰まっていて、旨い！

ハモの子供と、ウニのお吸い物。ほっとする味。

ヒラメのお刺身。キュッキュっとした歯ごたえが美味しい～。辛口の日本酒に良く合う。

米茄子の鴨あんかけ。トロリとした茄子に、生姜が利いたやわらかい鴨が乗っている。旨い！！

じゃこめしでシメ。あまりの美味しさに、連れはお代わり。

お代わりしたときは、お茶漬けにしてくれた。また違う風味がでて、どんどん食べ進んじゃう。

ふぅー、美味しかった～！

次回は、ゴクゴクの日に初めてランチに伺おうかと計画中！楽しみだ。（ランチは、平日しかやっていないので会社勤めの我々は普段はいけないのだ。ゴクゴクの日は連れ共々、会社を休んでゴクゴクする予定なので、初挑戦！楽しみ～！）

明日の夜から1週間、ハワイに行ってきます！

いままでいろいろ忙しく、全く準備をしていなかったので今日はバタバタと準備に追われた。

なんとか目処がたって、ほっと一息したところで、晩ごはんどうしよう？ということに。家ごはんにすると食材が余ってしまってもったいないしな～。

そうだ、一週間日本での食事とはさよならだから、どうせならいかにも日本！という感じの、ハワイでは食べられなさそうなものを食べたいな。

そこで思いついたのは鍋料理。（ハワイは暑いから鍋どころじゃないしね...）外もだんだん寒くなってきたし、ほかほか鍋料理で温まろう！ということに。

ということで、近所のもつ鍋やさんに行ってきた。ここはずっと気になっていたのだけど、いつ行っても満席で入れない人気店なのだ。今日はどうかな...とドキドキしながら訪問したら、ちょうどカウンターに最後の席が残っていた！わーい。

まずはビールを頼み、お通しを食べる。

お通しも内臓モノ。おそらくガツ？（豚の胃。違ってたらすみません）の酢の物。サッパリしていておいしい～。

焼き鳥の盛り合わせは、アツアツの鉄板に乗せられて登場。鉄板には卵がジュー！この半熟の黄身を崩しながら頂く。初めての食べ方だ。まろやかな黄身と、強めに振った粗挽き胡椒のピリリとのバランスよし。

モツ鍋は上品な関東風だしと、本場博多風こってりだしの2種類を選べる。今回は博多風を選択。こってりはしているけど上品なお味で、キャベツ、ニラをもりもり食べることができ、大満足。

最後に連れは米焼酎・鳥飼を、私は芋焼酎・伊佐美を飲み、ちゃんぽん麺を鍋で煮込んでシメ。

ふぅー、お腹いっぱい。体はほかほかあったまった。

今日は鍋をふぅふぅ食べているのに、あさってにはもう常夏の島で「あついあつい！」って言ってるんだろうな～と思うとなんだか不思議。

さぁ、また準備にとりかからないと！