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第6回 早朝グルメの会は、2月26日（木）7時～＠神田「茶空楽（ちゃくーら」に決定いたしました！（上の写真は以前私が通っていたリマ・クッキングスクールのマクロビオティック料理で、イメージです）

早朝グルメの会とは...

• 朝早起きして時間を有効活用したい/美味しいものを食べたい/ラグジュアリーな気分に浸りたい方が
• 毎月１回、朝7時～8時半で
• 都内の早朝営業のレストランにて、美味しい食事を食べつつ交流を深める

今まで高級ホテルのレストランばかり行っていましたが、今回はちょっと趣向を変えて、ヘルシーでリーズナブルな朝食ブュッフェを選んでみました。

いつもと違う雰囲気でお話できるのを楽しみにしております！

今までの早朝グルメの会の様子はこちら

～第6回　早朝グルメの会～

■　日時
2009年3月27日（金）　朝7時～8時半

■　場所
オーガニック緑茶カフェ「茶空楽（ちゃくーら）」
東京都千代田区神田司町2-2 グランドセントラルホテル1F
TEL 03-5207-7088
FAX 03-5207-7090
・JR神田駅 北口　徒歩3分
・地下鉄銀座線　神田駅　4番出口　徒歩３分
・地下鉄丸の内線　淡路町駅　A2出口　徒歩3分
・都営新宿線　小川町駅　A2出口　徒歩4分

■　参加表明方法
こちらのフォームよりお申込下さい。

■　募集人数
max12名程度（定員になり次第締め切り）

■　参加条件
「残念だった本」の紹介を2分程度していただきます。

■　今回の予算
1200円

■　キャンセルポリシー
前日、3月26日（木）夜22時までにご連絡いただければキャンセル受け付けます。
当日のキャンセルはキャンセル料1200円に加え、次回からの早朝グルメの会への参加はご遠慮いただきます。

ご参加お待ちしております！

朝晩かなり寒くなってきて、あったかいお茶が恋しくなってきた。最近は朝の日課として、やかんにお茶を入れて煮出して、それを小さなポットに入れて飲むことが多い。体にじーんわり沁み渡るあったかさが、冬がもうすぐだ！と気づかせてくれる。

最近は、三年番茶とローテーションで、ドイツ・マリエン薬局のハーブティーを飲むようになった。このハーブティーは、高校時代からの友人、「ず」が去年プレゼントしてくれたもの。

「ず」は一児の母。でもその生活感を全く感じさせないほど、超美人でスタイル抜群。しかもお肌や髪がツヤツヤピカピカ。毎日マリエン薬局のお茶を飲んでいるそうなので、きっとこのお茶にその秘密が隠されているに違いない！

只今飲んでいるのはクリスマス・スペシャルブレンド。ローズヒップ、アップル、ハイビスカス、ローブッシュティー、アーモンド、バニラ、シナモンが入っているそうで、シナモンのあま～い香りと、ローズヒップの酸味が爽やか。この一杯をゆっくり飲んでいるだけで癒される～！サイトを見てみたら、美肌、ダイエット・悪酔い防止機能があるそうだ。

ま、まさに私に今求められている機能...。

このお茶は、今年は11月5日より販売するそうだ。心なしか、私の肌もツヤピカになってきたような気がする。美味しくて体にいいって、最高！このまま続けよう！

■ ホノルルマラソンブログ更新中
ちょっと足痛めました。

最近家に帰ると真っ先につくるのが、三年番茶。お茶の新芽ではなく、熟成させた茶葉を使うのでカフェインが殆ど入っておらず、体にやさしいお茶だ。普通の番茶よりも味が濃く、香ばしくて大好き。

私がいつも買っているのはムソー 有機 無双番茶というもの。

これをやかんに大さじ２杯程度入れ、弱火～中火で10～15分煮出したものを保温ポットに入れ、のんびりしながら飲むのが定番。これを習慣にするようになってから、家でのお酒の量もだんだん減ってきてなかなか良い感じだ。（今までは、喉が渇くとビール、風呂上りにビール...プリン体摂取生活まっしぐらだった）

保温ポットに入れると、いつでもあつあつを飲むことができるし、お客さんが来たときにすぐにすすめることができるから便利。

三年番茶は、マクロビオティックでおなじみのお茶。塩を加えてうがいすれば喉の殺菌にも使えるし、同じように塩を加えてそれを手につけ、おにぎりを握れば夏場の傷みを防いでくれるそうだ。

また、梅醤番茶（うめしょうばんちゃ：マグカップに梅干（果肉がやわらかいもの）、しょうがの搾り汁少々、醤油少々を入れ、あつあつの番茶を注いで、梅干をつぶして飲む）は、美味しいだけでなくて、風邪やとっさの腹痛にも効果が！

なにを隠そう、先日梅醤番茶の効果を実感する機会があったのだ。

夜中に連れが、いきなり「胃が痛い、胃が痛い...」とのたうちまわり、うめきだした。家には胃薬もない。どうしよう...と考えをめぐらしてひらめいた。「あ！梅醤番茶だ！」

早速作って飲ませてみたところ、あの苦しみが嘘のように治まったのだ！美味しい美味しい、もっとちょうだい、とゴクゴクと飲み、その結果すっかり良くなったのだった。

これには本当に驚いた。

それ以来梅醤番茶は、ちょっと風邪気味だったり調子が悪いとき、我が家には欠かせない飲み物になったのだった。

番茶の習慣、梅醤番茶、本当にオススメ！ぜひ機会があったら試してみてくださいね！

ムソー 有機 無双番茶

お湯を注ぐだけの、梅醤番茶エキスなんてのもあります

アボカドのなめ茸がけを作るために買ったなめ茸。単品でご飯にかけて食べるのもいいけれど、けっこう味が濃いからちょっとずつしか使わないので、冷蔵庫に眠りがちだ。

連れの「これを使ったスパゲティなんて、美味しそうじゃない？」という言葉にインスパイアされ、なめ茸がメインのスパゲティを作ってみることにした。名づけて「なめ茸といろいろきのこのスパゲティ」。

きのこはお好みで使えばよいのだけど、今回はエリンギとマイタケを使ってみた。エリンギ・マイタケを菜種油で炒め、塩・こしょうした後になめ茸を入れ、ざっとまぜる。その中に茹でたスパゲティを加えてなじませるだけの簡単メニュー。

なめ茸の味が濃いから、これだけで十分味がつく。しかもなめ茸のとろみのおかげで、いい感じにエキスがスパゲティにからみつくのだ。野菜や肉などが入っていない分きのこの旨みがダイレクトに伝わるから、きのこ好きにはたまらない。

今回が初挑戦のこのメニュー、大成功だった。これは簡単だし、美味しいのでおすすめです。

先週の金曜日に食べて以来、その意外な組み合わせに感動したのが、この「アボカドのなめ茸がけ」

さっそく家で試してみた。

熟したアボカドの皮をむき、5mm～1cmくらいの厚さ（お好みで）に切ったものに瓶詰めのなめ茸をかけ、ワサビをそえていただくという簡単なもの。

今回はワサビをうっかり切らしてしまったためサビ抜きだったのだけど、それでも文句なしにうまい。やわらかくてクセがないのにコックリとしたコクがあるアボカドと、甘辛醤油ベースのなめ茸の組み合わせがこんなに合うとは！

んー、幸せ。日本酒が恋しくなるメニューだ。

残念ながら日本酒が家になかったのだけど、あわせるとしたらサッパリ系の生酒で、アボカドのコックリ感を流すようにしていただくのがよさそうだ。今回はビールと一緒に食したが、この組み合わせもなかなかなのでお勧め！

そういえばアボカド茶漬けというのも以前試してみたことがあった。アボカドって和の料理に不思議と調和するんだな～。他にも合いそうな組み合わせをいろいろと考えるのも楽しそう。

新たなアボカドの魅力にますますはまりそうだ。

金曜は大学時代の友人と久々に飲んだ。行ったお店は新橋にある日本酒バー 雫 Dew。去年の今頃、dancyuの日本酒特集にて紹介されていて知り、雰囲気の良さと店員さんの親しみやすさ・日本酒に対する造詣の深さに一気にファンになってしまったのだった。

さすが金曜日の新橋、酒に酔ったサラリーマンがぞろぞろ歩いている。そんないかにも新橋！といった感じの場所にあるのに、まるで新橋らしさを感じないお洒落なお店なのだ。

席は10席強くらいと、こぢんまりした店内は満員。ちょうどタイミングが合ってカウンターの２席だけが空いていたので入ることができた。

始めの一杯はビールを飲んだ後、お店の人におすすめを聞いて頼んだのは青森県の豊盃（ほうはい） 純米吟醸。と山形県の東北泉（とうほくいずみ） 純米。

豊盃は飲み応えがあってしっかり系、東北泉は意外とさっぱり系のお酒とのこと。
しっかり系が好きな私は豊盃、日本酒を普段はあまり飲まない友人は東北泉を飲むことに。

このお店、ワイングラスにたっぷり注いでくれるから嬉しい～。枡にグラスを入れて、グラスからあふれるようにしてお酒を注ぐお店は多い。それも風情があっていいけれど、枡にこぼれたお酒をグラスに入れなおして飲んだりするのはけっこう面倒なときもあるし、グラスがびちゃびちゃになってしまうのはなんとなく嫌。さらに、体温でお酒が温まってしまう。その点グラスだと、手の温度がお酒に伝わりにくいし、飲みやすくて好きだ。それに香りが取りやすいのも良い感じ。さらに、手で持って極端に温度が変わることがないので、じわじわと室温にもどっていくときの味わいの違いも分かる。

さてさて、さっそく豊盃の香りを楽しむ。花のような、控えめな香水を思わせるようないい香り。そしてお店の人がおっしゃるとおり、しっかり飲み応えあり。香りと味のギャップが面白いお酒だ。

東北泉のほうは、純米なのに意外とすっきり、さっぱり。するすると飲めてしまいそうな軽いのみ口でこちらもおいしい～。

このお店、日本酒に合う料理もとっても充実しているのだ！和と洋をうまい具合に融合させる、心にくいメニューが満載。

今回のヒットはアボカドのなめ茸和えなるメニュー！！！

アボカドを5mm程度に切り、なめ茸をのせたものにワサビを添えて頂くのだ。

アボカドになめ茸ってあなた！まったくもってあわせようと思わない組み合わせ。

それがめちゃめちゃうまいのだからびっくりしてしまう。

その他にも、たたみいわしのクリームチーズサンドなど、面白くて美味しいメニューが満載ですごく勉強になる。あとでマネしようっと。

２杯目は静岡のお酒、杉錦 純米吟醸。「しっかりしているけど、くどすぎることもなく、バランスが良いお酒」とのこと。

まさにバランスよし！のお酒で、料理にもしっくり合う。幸せ～。

今月のdancyuも日本酒特集。今読み直してみたら、「酒販店 お勧めの銘柄」ということで、千葉県の地引商店さんも「豊盃 純米吟醸」を紹介されていた。また杉錦も、純米吟醸ではなく山廃純米が「オールマイティー大賞」ということでランクインされていた。

自分が飲んだお酒が雑誌に載っていると、なんだか嬉しい。

友人との昔話や近況報告も楽しく、あっという間に時間が過ぎてしまったのだった。

■日本酒バー 雫 Dew
Yahoo!グルメでの紹介はこちら

以前行ったときのエントリはこちら

今日は一年ぶりにマクロビオティックの料理教室、リマ・クッキングスクールに行ってきた。去年の冬に上級コースを卒業した後、ワインの勉強などで1年お休みしていたのだった。今日からはいよいよ師範科に進級だ。

今回習った料理は、マクロビオティックと薬膳を組み合わせたメニュー。高菜あんかけご飯、キャベツの甘酢煮、切り山椒（山椒が入った、上新粉と白玉粉の和菓子）で、高菜あんかけには「山薬（さんやく）」、キャベツの甘酢煮には「五味子（ごみし）」という生薬入り。

相変わらずうまい！そしていたるところに工夫があって、作る過程を見ているとおもしろい！

マクロビオティックは体にいいということで最近よくマスコミなどにも取り上げられている。もちろん体にいい、というのはいいことだけど、私がマクロビ好きなのは「美味しい」「おもしろい」という理由によるところが大きくて、「体にいい」というのはその次に来る理由なのだ。

（だからお酒とかもガンガン飲んでしまう、いつまでもなんちゃってマクロビアンなのだけど...）

だって、肉、魚などの動物性たんぱく質は一切使っていないのに、おどろくほど甘み、旨み、コクがあるってすごいことだと思う。

肉とか魚を使えば結構簡単に食べ応えある一品ができてしまうけれど、野菜だけで食べ応えがある料理を作るって意外と難しい。どうやったらこれを美味しく食べることができるだろう？と一生懸命考えて、工夫していく過程がとっても創造的で楽しい。

教室に行くたびに、「おお、この食材って、調理によってこんなに変わるんだ！」とか、「このメニューにこれを入れるとは！」という新たな喜びがあるからやめられない！

それに料理だけでなく生活にも役立つ陰陽の考え方が満載で、頭を使うことが多いのも楽しい。

明日も9時から16時まで教室がある。私が通っているのは「ウイークエンドコース」といって、平日なら1ヶ月かけて受ける授業を土日にみっちり詰め込むので、終わる頃にはかなりぐったりするのだけど、美味しい料理のためだからがんばろうっと。

そうそう、リマ・クッキングスクールの1Ｆにあるリマ東北沢店にて、山廃の純米吟醸酒を購入したので、後ほどエントリを書こうと思ってます（って、だめじゃん私...）