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第8日 早朝グルメの会は、グランドハイアット東京 フレンチ キッチン ブラッセリー アンド バーの「シェフズテーブル（個室）」にて開催いたしました！

今回10名で開催いたしました。朝からどうもありがとうございます。

先ほど、第1回からの述べ参加人数を数えてみたら、77人でした！

結構な人数の方に来ていただいているのですね～。嬉しいです。

※早朝グルメの会とは

早起き×美味しい料理×ステキなサービス×ディスカッションで朝からアゲスイッチを仕込む！という会です

mixiコミュニティもあります。

mixiやらない方のために、MLもあります。（登録はこちらから！）

キッチン界のロールスロイス、ブルトハウプ社製のぴかぴかキッチン。（が、残念ながらここで調理はしてもらえませんでした...打ち合わせ時、ホテル側とのコミュニケーションが足りませんでした。すみません！）

ほぼ全員がハイグレードなブュッフェ、「フレンチ キッチン ブレックファスト」（3700円＋税・サービス料）を注文。こちらに、お部屋代の10500円を10人で頭割り。

今日は、朝時間.jpでも公式ブログを書かれていて、「ソトアサ」でメディア取材多数の、「東京ソトアサ日記」のyusaiさんも来てくださって感激☆

ビュッフェは5種類のジュース、4種類のパン、オーガニックシリアル、スモークサーモンやチーズ、好みのタマゴ料理やハム・ポテト、ベーコン、フルーツ、ヨーグルトなどもりだくさん。

今回のお目当ては、このフレンチトースト！

シナモン・砂糖・バターでこんがり焼かれ、シャリッ、サクッとした表面と、プリンのようにぷるぷるの中身のコントラストが秀逸。

甘さ控えめメープルシロップもたっぷりしみこんであって、お代わり必至の1枚。

贅沢な雰囲気を楽しみながら、それぞれ自己紹介＋本について語り合いました。

主婦系雑誌からNHKまで、メディアにひっぱりだこの方が教える、メディアに取材される時の注意点や、編集者が語る、残念な本の松竹梅、タイトルでつられて買ったのに中身とのギャップがありすぎて残念だった本の話などなど、皆さんの様々な観点、勉強になります！

次回も6月第3～4週で開催予定です。平日だけでなく、今度は土日もやろうかな～と思ってます。

興味がある方はmixiコミュやMLに入会くださいね！いち早く情報お知らせできます。

第7回　早朝グルメの会はシャングリ・ラホテル東京にて開催しました！参加の皆様、朝早くからありがとうございました。

早朝グルメの会とは...
★ 朝早起きして時間を有効活用したい/美味しいものを食べたい/ラグジュアリーな気分に浸りたい方が

★毎月１回、朝7時～8時半で

★東京都内の早朝営業のレストランにて、美味しい食事を食べつつ、本を持ち寄ってディスカッションし交流を深める

という会です。

※お詫び：今回小人数開催だったため、ブログ告知の前にメーリングリスト、mixiの告知で満席となってしまい、ブログ告知に至りませんでした。すみません！ご興味ある方はML参加、もしくはmixi参加していただくと、いち早く開催情報お知らせします。

晴天の東京駅をまっすぐ見下ろせる、とっても素敵なロケーション。そしてすばらしいサービスを満喫！

今回の料理は迷ったのだけど、前回来たときと同じオリエンタルブレックファストをまた注文。

前回は鶏のお粥だったけど、今日は魚を。

アーモンドとジャコを炒ったものや、ピクルス、ピータンなどトッピング豊富。

海鮮焼きそばに春巻き。ボリューミー。

今回は初めて女子だけの集まりになった。本の話題から始まり、バブル時代を経験した人としない人の世代間のギャップ感など、いろんな意見交換。

個人的にはいつも上品なGさんが毎週ヤンマガを読んでいるというのがツボだった☆

朝からしっかり頭を働かせ、美味しい料理とサービスでエネルギーチャージ。楽しかった！料理と景色、サービスと値段の満足度は、今までの早朝グルメの会の中で個人的には一番だったなー。シャングリ・ラ、ステキ。

次回も5月の中～下旬で開催しますのでよろしくお願いします！場所はこれから選定します。

今朝は東京駅付近で働いている友人2人を誘い、プチ早朝グルメの会を開催。（Ｎさん、Kさん、朝早くからお付き合いどうもありがとうございます！）

一度行ってみたかったシャングリ・ラホテル東京へ！

フロア全体に控え目な石鹸のようないい香り。リッツカールトンの香りもいいけど私にはちょっときつい感じだったので、このくらいの香りがいいわ～。東洋人好みな感じ。

入口に入ると、総勢5～6人程度のスタッフの方が一斉に「おはようございます！」ときびきび挨拶。エレベーターに乗る時もきちんと見送って礼をしてくれる。とっても丁寧で恐縮するぐらい。さすが5つ星ホテル！

向かうは28階、「ピャチェーレ」。ここは6時半からオープンしている。

東京の中心を見下ろせる、眺めがいい窓際に案内される。（写真取り忘れた！）朝からすごくいい気分！天下をとった気になるのは私が男脳だから？

コンチネンタル、イングリッシュ、オリエンタルと3種類のブレックファストと、単品でパンケーキなどいろいろ。種類がかなり豊富で目移り。

シャングリ・ラならではを満喫しよう！と、オリエンタルブレックファストを注文。

コーヒーor紅茶、フレッシュジュースがついて、2970円だった（サービス料込み）。

お粥は鶏の胸肉入りか白身魚入りを選べる。上には香菜。トッピングにアーモンドとジャコを炒ったものや、ピクルスなどが添えられる。その上ミニサイズ春巻きと海鮮焼きそばつき。

フレッシュジュースは日替わりでいろいろ選べる模様。定番のオレンジ・グレープフルーツのほかに、スイカやメロンなどの変わり種も！

私はむくみ体質なのでカリウム豊富なスイカに挑戦してみた。控え目な甘さで美味しい～。果肉も少し入っていて、フレッシュなのをきちんと絞っているのが分かる。

この料理、サービス、景色で3000円切るのはかなりお得感満載！5つ星ホテルなので6000円ぐらいを覚悟して向ったけれど、うれしい裏切りだった。

早朝グルメの会で今まで何カ所かラグジュアリーホテルの朝食を経験したけれど、今のところここが私のNo.1だわ～。

帰り際に、「早朝グルメの会」を開催したい旨、ちらっと相談してみた。

事前予約は受け付けないけれど、当日の15分前ごろに電話で様子をきいて、空いていればＯＫとのこと！

こりゃー行くしかないでしょ！

ということで、次回はシャングリ・ラで開催することにします！あまり多人数だと迷惑がかかるので6人程度でこぢんまりと開催します。またご連絡しますね！

■ 毎月の開催情報をいち早くお知らせしています！早朝グルメの会メーリングリスト入会はこちらから

第6回 早朝グルメの会は、2月26日（木）7時～＠神田「茶空楽（ちゃくーら」に決定いたしました！（上の写真は以前私が通っていたリマ・クッキングスクールのマクロビオティック料理で、イメージです）

早朝グルメの会とは...

• 朝早起きして時間を有効活用したい/美味しいものを食べたい/ラグジュアリーな気分に浸りたい方が
• 毎月１回、朝7時～8時半で
• 都内の早朝営業のレストランにて、美味しい食事を食べつつ交流を深める

という会です。

今まで高級ホテルのレストランばかり行っていましたが、今回はちょっと趣向を変えて、ヘルシーでリーズナブルな朝食ブュッフェを選んでみました。

いつもと違う雰囲気でお話できるのを楽しみにしております！

今までの早朝グルメの会の様子はこちら

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～第6回　早朝グルメの会～

■　日時
2009年3月27日（金）　朝7時～8時半

■　場所
オーガニック緑茶カフェ「茶空楽（ちゃくーら）」
東京都千代田区神田司町2-2 グランドセントラルホテル1F
TEL 03-5207-7088
FAX 03-5207-7090
・JR神田駅 北口　徒歩3分
・地下鉄銀座線　神田駅　4番出口　徒歩３分
・地下鉄丸の内線　淡路町駅　A2出口　徒歩3分
・都営新宿線　小川町駅　A2出口　徒歩4分

■　参加表明方法
こちらのフォームよりお申込下さい。

■　募集人数
max12名程度（定員になり次第締め切り）

■　参加条件
「残念だった本」の紹介を2分程度していただきます。

■　今回の予算
1200円

■　キャンセルポリシー
前日、3月26日（木）夜22時までにご連絡いただければキャンセル受け付けます。
当日のキャンセルはキャンセル料1200円に加え、次回からの早朝グルメの会への参加はご遠慮いただきます。

ご参加お待ちしております！

第5回早朝グルメの会はザ・リッツカールトン東京にて開催しました！参加の皆様、どうもありがとうございました。

今回は曇り空で朝日を見ることはできまぜんでした。でも朝から東京タワーと同じ目線って、気持ちいい！

昨日の夜までは「朝シャン（＝朝からシャンパーニュ）」しようと意気込んでいましたが、前日に飲みすぎて二日酔い。和定食を頼んでみました。

ご飯は3杯分くらいでおひつにはいってきます。すごいボリューム！

今回も「残念な本」をテーマにそれぞれが発表しました。皆さんがどんな視点で本を選び、何を期待しているかというところに人柄や、仕事への取り組みが現われるんですねー。勉強になります。

また、今回はワタミ時代の先輩がブログを見て参加してくれました。久々にお会いできて嬉しかった！

次回は趣向を変えて、高級レストランでない、オーガニック・ヘルシー系朝食を出すところに行ってみたいと思ってます。只今場所選定中。

また参加募集しますのでどうぞよろしくお願いします！

第5回、早朝グルメの会は、2月26日（木）7時～＠ザ・リッツカールトン東京に決定いたしました！（上の写真は12月にリッツにお邪魔した時の朝日です）


早朝グルメの会とは...

• 朝早起きして時間を有効活用したい/美味しいものを食べたい/ラグジュアリーな気分に浸りたい方が
• 毎月１回、朝7時～8時半で
• 都内の早朝営業のレストランにて、美味しい食事を食べつつ交流を深める

というものです。


参加費はご自分の食事代のみ（ただし前日～当日キャンセルは4000円申し受けます）。毎回参加の強制はありません。


この会に参加すると、

• 高層ホテルから朝日に輝く東京タワーを見て、一日頑張ろう！という気になれます
• 夜だと2万円以上するリッツカールトンのサービス＆料理を、4000円程度で受けることができます
• お互い読んだ本についての発表をしてもらうので、学びが深まります
• 朝8時半には終了するので、会社の会議などにも間に合います
• 朝からフル回転で脳を働かせるので、9時以降の仕事の能率もあがります。
• 一日が長く感じて、時間を有効活用できます

※今回はセミプライベートルームを借りての開催です。人数が定員に満たない場合は中止させていただく場合がございますのでご了承ください。中止の場合は2月24日22時までに、申込者にご連絡いたします。


今までの早朝グルメの会の様子はこちら。



~第5回　早朝グルメの会～

■　日時
2009年2月26日（木）　朝7時～8時半

■　場所
ザ・リッツカールトン東京 モダンフレンチ『フォーティーファイブ』 （45階）
107-6245, 東京都 港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン

■　服装
カジュアル・エレガンス（穴あきデニム、Tシャツ、スニーカーNG）

■　参加表明方法
件名に【2/26　申し込み】と明記の上、chakichie★yahoo.co.jp（★を@に変えてください）までメールください。申し込みメール送信後、池田千恵から受付ましたメールがいきます。3日以内に返信がなければ、再送ください。

■　募集人数
min9名～max12名程度（定員になり次第締め切り）

■　参加条件
・「残念だった本」の紹介を2分程度していただきます。
・食事を注文していただきます。（コーヒー／紅茶のみは×）

■　今回の予算
3,950円＋サービス料10％～（メニューによります）

■　キャンセルポリシー
2日前、2月24日（火）夜22時までにご連絡いただければキャンセル受け付けます。 それ以降はキャンセル料4000円申し受けます。また、当日のキャンセルはキャンセル料に加え、次回からの早朝グルメの会への参加はご遠慮いただきます。



ご参加お待ちしております！

第4回早朝グルメの会を、マンダリンオリエンタル38階「ケシキ」にて開催しました。ご参加の皆様ありがとうございました！

■お店データ
マンダリン オリエンタル 東京 38階　「ケシキ」
東京都中央区日本橋室町2-1-1　マンダリン オリエンタル 東京38階
0120-806-823

今回のお店は卵料理、特にエッグベネディクトが美味しいらしい、という話をＥｌｌｅ a tableでききつけ、挑戦。

エッグベネディクト＋コーヒーで、3245円（税＋サービス込）。半分に割ってこんがり焼いたマフィンに、カニとアスパラ、ポーチドエッグが2個。オランデーズソースがこんもり。ベーコンはカリカリ。

フォークで卵を割ると、中から黄身がトローリ。かなりのボリューム。高級ホテルでこの値段で、この美味しさを楽しめるなら安いです！ちょっとクセになりそうです。

今回はテーマ「残念な本の紹介」を設定してディスカッションを開催しました。皆さんがどんな視点で本を選び、読むのかの一端が見えてとても興味深かったです。ありがとうございます。

一点残念なことが。
今回、半数近くの方が当日キャンセルされました。（電話が通じない方もいらっしゃいました）このようなことが続くとホテルに多大な迷惑がかかってしまうので、全員出席していただけるにはどうしたらいいか、人数や募集形式などを含めてもうすこし考える必要があると思いました。

こちらとしても、キャンセル絶対したくない！と思えるような魅力的な会を開催できるよう、精進いたします！

※１月２１日追記：
定員に達しましたので締め切りました！ありがとうございます。次回は２月にザ・リッツカールトン東京でやります。

お知らせがぎりぎりになってしまいすみません！ぼーっとしてました。

次回の早朝グルメの会は1月23日（金）7時～＠マンダリンオリエンタル東京です！
（写真は私の手作りの「ゴパン（ごはん入りパン）」で、マンダリンとは関係ありません）


 早朝グルメの会とは...

• 朝早起きして時間を有効活用したい/美味しいものを食べたい方が
• 毎月１回、朝7時～8時半で
• 都内の早朝営業のレストランにて、美味しい食事を食べつつ交流を深める

というものです。


 参加費はご自分の食事代のみ。毎回参加の強制はありません。自分が行きたい！と思ったときだけ参加できる、気楽な会です。


とはいえ、せっかく朝早くから眠い思いをして集まるので、ちょっと勉強会的な要素も今回から加えようかと思っています。

～今回のテーマ～



「残念だった本の紹介＆こうすればよかったのに、こういう情報をもっと知りたかった！」
というのを一人一人発表いただこうかと。（本のテーマは問いません）


 いい本の紹介は、「いい！」と言っちゃっておわりですが、残念な本って、きちんと読みこんで、どこが残念＆惜しかったか、どうすればもっと良かったかを相手に伝えるには、実はちゃんと読んで考えないと分からないものなんですよね。

私は普段はダメダシキャラじゃないのでちょっとドキドキですが、こんなテーマでアタマの体操をするのも、たまにはいいのではないでしょうか。

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第４回 早朝グルメの会

■　日時
2009年1月23日（金） 朝7時～8時半（15分程度の遅刻、早退OK）

■　場所
マンダリン オリエンタル 東京 38階　「ケシキ」
東京都中央区日本橋室町2-1-1　マンダリン オリエンタル 東京38階
0120-806-823

■　服装
スマートカジュアル（ビーサン＆ＴシャツＮＧ...って、
真冬にビーサン＆Ｔシャツはあり得ないと思いますが）

■　参加表明方法
件名に【1/23　申し込み】と明記の上、chakichie★yahoo.co.jp（★をアットマークに変えてください）までメールください。申し込みメール送信後、池田千恵から受付ましたメールがいきます。木曜12時までに返信がなければ、再送ください。

■　募集人数　max10名程度（定員になり次第締め切り）

■　今回の予算　2800円＋サービス料10％～（メニューによります）


ご参加お待ちしております！

今日は、起業支援コンサルタントのＹさん、行政書士のHさんとともに、朝６時半くらいからパワーブレックファースト。こうやって朝、約束して集まるのが新鮮！一人で勉強するのとはまた違った楽しみがある。（今日は朝豪雨だったし、きっと一人だったら外出なんてせずに寝坊しちゃってただろうなぁー。強制力っていいね）

場所は新宿の京王プラザホテルのレストラン、「樹林」。ここは朝の5時から営業している上に、知る人ぞ知るパワースポットだそうだ。朝のブュッフェを食べつつ、ミーティングスタート。

最初は朝の活用法についてのとりとめのない雑談から始まったのだけど、YさんHさんの切れ味鋭いつっこみと、パワースポットの力＆朝のクリアな脳力も加わったせいか、今まで思いつかなかったアイディアが続々とでてきた！

恐るべし、朝パワー！

お陰で今後の起業プランが、もやもやっとしたものからだんだん形あるものになってきた。考えるだけでワクワクしちゃう。Yさん、Hさん、ありがとうございました！

これに味をしめ、一ヵ月後にまた、報告もかねて開催することに決定！今度はリッツカールトンで朝ミーティングを画策中。でも、オープンがちょっと遅いのが難点だけど...。樹林みたいに5時からあけてくれたらいいのになぁ。

パワーブレックファースト、おすすめです！！！
朝早いと仕事がサクサク進むから、夜早く飲みにいけるのも嬉しい☆

今日のおやつは、ザ・リッツ・カールトン大阪のチョコレートチップクッキー。

先日大阪に行く機会があり、リッツに泊まったのでそこで連れ（夫）へのお土産用に買ってきたものだ。連れのお土産、のつもりが、美味しくって殆ど自分が食べてるんだけどね。

リッツカールトンは、ワタミにいるころから気になっていたホテル。ワタミに入った当初、さんざん「リッツカールトンやノードストロームのサービスを見習え！」と教えられていて、サービスに関する本を読みまくっていたからだ。

噂にたがわず素敵なホテルで、大好きになった！大阪に行くときは（お金の許す限り...）リッツに泊まろうと心に決めた。

さて、このクッキー、手のひらサイズでけっこう大きい。でも、サクッというよりも、カリッというのがふさわしいような軽快な口当たりなので、1枚あっという間にパクパク食べちゃう。クルミとチョコのバランスも絶妙！

このクッキーを知ったきっかけは、毎週土曜に日経新聞朝刊に折り込まれてくる「日経 PLUS1」のホテルスイーツランキング。お菓子の専門家が選ぶランキングで、8位だったのだ。先日リッツに泊まった直後にこのランキングを読み、知らなくて買えずに悔しい思いをしていたので、今回はリベンジ購入。やっと買えてよかったー。

（クラブフロアという一般より高級なお部屋では、お部屋に置いてあるらしい。泊まれるようになりたいわー）

※ちなみにスイーツランキングの順位は以下の通り。

第1位　銀座マカロン（ホテル西洋銀座）

第2位　マンゴープディング（ザ・ペニンシュラ東京）

第3位　スーパーメロンショートケーキ（ホテルニューオータニ）

第4位　フレンチトースト（ホテルオークラ東京）

第5位　スフォリアテッレ（グランドハイアット東京）

第6位　チーズケーキ（パークハイアット東京）

第7位　プリン（札幌グランドホテル）

第8位　チョコレートチップクッキー（ザ・リッツ・カールトン大阪）

第9位　鶴屋八幡あんぱん（リーガロイヤルホテル）

第10位　エクレア（マンダリンオリエンタル東京）

ところで、どうでもいい話だけど、「スイーツ」っていう呼び名、いつのまにやら「お菓子」からメジャーの座を奪っちゃった感がある。でも私はどうも違和感を感じるんだよね。特にテレビや雑誌で「おすすめ！和スイーツ！」とか言われると

「和菓子って言え！和菓子！！！」

と、ひそかに怒りを覚えてしまうのは私だけだろうか。

「水菓子」→「フルーツ」になったように、そのうち「お菓子」や「和菓子」という言葉も、死語になっちゃうのかなぁ。なんとなくさみしい。

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そんなこんなで頭がリッツモードの中、ちょうどリッツ・カールトン・ホテル・カンパニー 日本支社長の高野さんが出られる「日経MJセミナー」を見つけ、参加してきた。

やわらかな物腰、気づかいを忘れないところ、すべてのお客様に感謝する姿勢が言葉や動きの随所に感じられ、素敵だった～！

セミナーが終わる時に、全席を大きく見渡した後、本当に心のこもった敬礼をしていらっしゃった。また、司会の女性の方にも、檀上から去る際にもきちんと目を合わせて礼をされていて、こういうところで人って品格がでるのよねー、としみじみ。

高野さんのお話はとても心に響くものだった。特に響いたものをピックアップしてご紹介。

「人は自分から感動はしても、人を無理やり感動させることはできない」
「価値ある感動は余韻が長い」

「仕事をWorkのレベルからPlayのレベルに変える」

「謙虚さと素直さでこられると、人はその相手にいろいろやってあげたくなる。」

うーん、ステキ。

ホスピタリティビジネスのトップに立つ方は、やっぱり、人に関する観察眼が鋭い。
ますます、リッツが好きになった。